Prekajene jegulje: kje kupiti, kako kuhati in kaj jesti?

Prekajena jegulja - lepa odlično poslastica. V vsakem dobro restavracijo, ki služi rib, kot neverjetno glavno jed ali v povezavi z drugimi sestavinami v solati. Poleg tega, da veliko okusa, ta izdelek je odlično hranilno vrednost. Prekajena jegulja je tudi koristno, njeno meso vsebuje jod, kalij, železo in druge minerale, ki jih telo, vitamin E, A. potreben Kako to čudovito ribe, kje kupiti in kakšno hrano je najbolje kombinirati? Tu lahko najdete odgovore na vsa vprašanja.

Kadar je v glavnem mestu prodanih prekajena jegulja?

Moskva - ogromna metropola. Na tem mestu lahko najdete vsak izdelek, tudi najbolj redek. Prekajena jegulja je shranjena na policah v trgovinah, skupaj z drugimi vrstami rib. Še bolje si za to v supermarketih, saj je komaj nenavadna ta izdelek v majhnih zasebnih trgovinah. Če bo cena prekajene jegulje zdi previsoka, ali pa ne želite izgubljati časa za iskanje, lahko poskusite sami, da bi to kulinarično mojstrovino. Dobili nič slabši kot v trgovini!

se pripravijo

Če je vaš dom je dimnica, da je greh, da ga ne uporabljajo za kuhanje jegulje. Takoj ribe morate pripraviti pred začetkom postopka. Jegulja je treba dobro oprati in očistiti, brez drobovja vse notri. Potem spet, da je zaželeno, da se zniža ribe v vodi, predhodno obdelavo njihova sol. Preden nadaljujete z prekajene jegulje, ga morate škripcih za kratek čas. To bo pomagalo posebno slanico. Za njeno pripravo potrebna samo voda (po 5 kg rib - 6-7 L) in soli (1 kg). Ribe v slanici, je treba hraniti ne več kot 10 minut, in če so kosi majhen in tanek, je čas, da bi porabili manj kot polovico. Po tem naj bi jegulje temeljito sperite in suha. Zdaj je majhna - pasma v dimnico ognju jo ogreje na temperaturo, ki ni višja od 80 stopinj. To je pokazatelj termometra je treba vzdrževati ves čas procesa kuhanja jegulje, in traja 1-1,5 ure, odvisno od velikosti in debeline kosov. Lahko kadite ribe, uporablja tudi mrežni žar. Pri uporabi take priprave metodo akne je dobil manj maščob. Treba je opozoriti, da je prekajeni bolj primeren les sadnih dreves ali hrasta. Bolje, da ne uporabljajte iglavcev - ti bo dal ribe grenak okus.

Kaj se dogaja prekajena jegulja?

Recepti vključujejo različic jedi s te okusne ribe. Za nepoučene najboljšo puding prekajena jegulja zdi malo sladkorja s črnim kruhom in čebulo. Pogosto uporabljajo ta izdelek, kot nadev za suši. Delicious, da jedo vse ribe z zelenjavo, sadje, solate, pecivo, izdelki iz moke. Prekajena jegulja - kalorij izdelek in je povsem neodvisna, je v vsako jed je treba igrati prvo violino. Zato ga ne smete kombinirati s težkimi živili, ki imajo nenavaden okus. Poudarek na plošči mora biti eden.

Solata z dimljeno jeguljo

Obstaja veliko receptov, in prvi, ki bomo povedal, najlažji in najbolj preprosta. Za pripravo teh jedi solata jegulje prekajenega potrebe samega dimljeno jegulje (300 g), 2 kumare, paprika, limoninega soka, zelena solata pušča nobenih rastlinsko olje (prednostno olivno) in njene soli. Zelenjava je treba narežemo na trakove, kot tudi ribe. Solata listi morajo biti raztrgana v majhne, enostavno jesti koščke. Vse sestavine naj bi premešamo, dodamo preliv in začimbe in sol. Lahko okrasite jed sezamovo seme.

Druga možnost je solata gurmani pa trdijo, da ljubezen. Seznam potrebnih izdelkov prekajena jegulja (350 g), zelje Peking rahlo pinjole, malo več kot pol skodelice suhih sliv, olivnega olja, sok ene limone, konjak (1 žlica. L.), Gorčica (pol žličke) in jabolka ( 2 majhna). Ribe narežemo Julienne shred zelenjavo, dodamo suho sadje. Zdaj pa nadaljuje s pripravo omake. To storite tako, zmešajte olje, limonin sok, gorčico in konjak. Olupljen in narezanih jabolk je treba dodati nazadnje, da niso črni. Solata oblečena z in takoj postrežemo. Lahko okrasite skledo zelene granat. Ne pozabite, da je okusno solato postrežemo v majhnih količinah. Dober tek!