Jedo kitajski vsak dan? kitajska hrana

Vsak izmed mnogih ljudstev sveta ima svojo jed, ki se odlikuje kot način priprave in uporabe funkcije. Različnih narodnosti raje pribor neenakomerno: nekateri radi jedo s pomočjo kuaytszy, drugih žlice in vilice, in drugih, na splošno, rokah.

Te nastavitve prispevajo k razlikam v zgodovino, tradicijo, kulturo. To je precej drugačna od naše - tradicionalne kitajske kuhinje, ki je stoletja izkušenj zaradi njihove kulture in življenja več kot tisoč let.

Izdelki, ki so tradicionalno uporabljajo Kitajci, za naše razumevanje je pogosto povsem neprimerni za prehrano ljudi. Načini predstavitev hrano in kraj njegovega sprejema precej eksotične, z vidika Evropejcev.

Jedo kitajsko?

Tradicionalna trava za Azijo - riž. Primeren je za pripravo alkoholnih pijač, stranskih jedi in celo kis. Obstaja legenda, da so divje goščave tega žita ljudi udomačena pred približno 9000 leti, in je to storil šele kitajski. Danes, riž - ne samo dobava izdelka. Lahko rečemo, da je to gastronomska simbol vzhodne kulture.

Kitajci jedo riž? Da so pripravljeni iz nje? Najbolj znana jed na Kitajskem:

• pogače iz riževe moke;
• riž, ocvrta z raca;
• zaviti v bambusa listih polnjenje lepljivega žito;
• riž (kuhana) kot okras.

Kaj še jedo ljudi v tej državi? Odgovor je preprost: kitajski rezanci. To je že splošno znano, v naši državi. Obstaja več vrst, in so posebno, ko je obljubil, v skladu s splošnim prepričanjem, dolgo življenjsko dobo. Pripravite ga iz riževe moke, in manj pšenice.

Kitajski tudi jesti soje. Iz njih pripravimo tofu - fižol skuta, mleko in slavni istoimenski omako.

Priljubljene zelenjava v kitajski tabeli - to je korenje, brokoli, zelena, vodna kreša in grenka melona.

Začimbe - še posebej cenjen del kitajske kuhinje. So zelo obogatijo okus hrane. V srednjem kraljestvu se pogosto uporablja sezamovo, česen, cimet, janež z komarčku.

Ali kitajski jesti sladice? Absolutno. V posebno čast svetlobe peciva, kremne kreme kot samostojno jed, in vse sadje v sezoni.

Brez kitajski čaj, figurativno rečeno, življenje v državi, je nemogoče. Govori se, da se je pojavil pred samimi državljani države.

Predviden dnevni kitajski meni: zajtrk

Če Evropa zajtrk - lahek prigrizek, kava, sadni sok figo, na Kitajskem pa je temeljito obrok. V družini za zajtrk kuhana congee (križanec med juho in ovsene kaše), je tudi aromatizirana z začimbami. To je potrebno za segrevanje telesa. Zahtevani krmijo cmoki. So usposobljeni na Kitajskem več kot 1800 let. To je znano, da nas - z mletim mesom, vendar pogosto s tofujem, zelenjavo in kozice. Obstajajo posebne cmoki imenovani Zongzi - lepljiv riž zavita v bambusovih listov. Rezanci je tudi jutro obrok, skupaj s posebnim, paro žemljice.

To je napolnjena s sladko polnjenje ali soli (jajca, špinača, rezane zelenjave ali mesa). Neznan do posode za nas - mleko tofu (Ma Po tofu). Postrežejo s sesekljano zeleno čebulo in govedino.

kosilo

Tradicionalno kosilo v kitajski je sestavljen iz več okusnih jedi. Na primer, kosi svinjine v sladko in kislo oranžno karamelo. Svinjina se včasih nadomesti s piščancem ali govedino.

Jedo kitajsko jed, imenovano Wontona, znan vsem. Ta posebni trikotne cmoki, ki so ocvrte v globoki maščobi. Glavni polnjenje - svinjina in kozic. Famous Peking Duck - še posebej pri pripravi ptica z razpisno mesa in hrustljavo. Dish, osvojiti svet, strežejo a la carte kosov s česen pire krompir, palačinke ali fižolovo omako. Palačinke na Kitajskem, je eden izmed najbolj priljubljenih jedi. jih polnjene s sladkarijami ali zelenjave. Original piščanec Gong Bao - meso, sesekljano na kocke, z dodatkom praženih arašidov, čili in česen po okusu okusom paste.

Nekakšen toplo solato imenovano Chowmein - kitajski rezanci, piščanec (govedina, svinjina, ali kozice), plus zelene in čebulo so vključeni tudi v položaju, v meniju za kosilo.

večerja

Večer obrok je nekoliko podoben zajtrk. Za glavno jed je bil riž, testenine, zelenjava, sadje in pecivo. In seveda čaj. V večernih urah, ga pijejo, podaljševanje užitek. Čez dan, Kitajci tudi piti veliko drugih pijač.

Kitajska hrana je skoraj vse v redu skupaj. Vsak obrok - najmanj pet tečajev, le majhne porcije. Zato je med prebivalci v srednjem kraljestvu je skoraj brez maščobe ljudi.

Tradicija ali način življenja?

Tradicije sodobne oblasti v Ljudski republiki Kitajski, je nastala pred več tisoč leti. Država pokriva območje z različnimi podnebnimi območji v razponu od Arktike in se konča subtropskih, ki je dolgo imela vpliva na izbiro hrane in kako uporabljati izdelke.

Zakaj Kitajci jedo posebno hrano, in v sodobni negativen odnos? Ugotovijo, da ne nosi dobro telo, ampak le vodi k prezgodnjemu staranju. Zato je njihova hrana je zelo podoben redne prehrane. Kitajska medicina verjame, da lahko uporaba izdelka vpliva na zdravstveno stanje organizma kot celote. Zato, državljani te države, jesti, tako da so pozitivni učinki na dihala, prebavni trakt in upočasni proces staranja.

sezonska hrana

Pravilna prehrana je kitajski osnova na sezonsko teoriji. Navaja, da je (in obstaja pet na Kitajskem: pomlad, poletje, zima, jesen, in izven sezone), vsak čas v letu, je primerna samo za določene izdelke. Ker je vsak od njih pripravi telo prenašati nekatere podnebne razmere in krepi določen del telesa: kosti, koža, žilni ali mišični sistem.

Palčke in žlice

Zakaj Kitajci jedo s paličicami? To vprašanje muči številne generacije narodi starega sveta. Kot primer, jedo juho?

Dolgo časa nazaj, na pragu civilizacije, stari prebivalci Kitajske jelke izročil. Čez nekaj časa je postalo jasno, da je zelo neprijetno: vroče in njene roke ves umazan. Nato so pobrali palice, ki so postali podaljšek prstov. Obstaja pa še ena skupna teorija je, da so palice - je vzvod, in dva prečkala palice so njeno jedro.

Juha, Kitajci jedo, tako kot vsi Evropejci, žlica, samo specialna - porcelan. Prvič, po tradiciji palčke izbrane zelenjave in mesa. Potem jedel z žlico juho. Nekateri ljudje raje izmenično izbiri debelo zastoja juho. Nekateri preprosto piti.

Toda nikoli miza v kitajski družini ne bodo postregli z noži in vilicami. Menijo, da svoje orožje. To pomeni, da te naprave ne bo nikoli uleže s sveto obrokom. Jasno je, da je uživanje preveč orožje ni zaljubljen. To je napisal tudi slavni Konfucij ogorčenje barbarstvo od evropskih narodov.

Kitajski jedo s paličicami iz lesa. Plastični in druge nove elemente v proizvodnem kuaytszy, uveljavljati le v javnih menzah.

Kitajske jedi so v glavnem drobno sesekljane sestavine. Zato je priprava porabili od tri do pet minut. Vsi vitamini ostala nedotaknjena.

Pogoji uporabe palic

Relativno malo palice imajo nespremenljiva pravila uporabe:

• Ne morete jih prevrnil posodo ali ploščo, kot okolice dojemajo kot beračenje (v revnih soseskah tako beg hrane);
• ko je palica v roki, ne more potegniti kazalec kaže na ljudi - se šteje kot obtožbo;
• zelo nevljudno, da ližejo palico;
• Prepovedano je suniti palice v vseh jedi na vrsti, čeprav izbiri;
• jih navpično dal preveč je nemogoče - to govori o nevljudno.

Začinjene kitajski meni hrana

Nekateri ljudje verjamejo, da Kitajci jedo žuželke. Malo ljudi ve, vendar ti deli - posebnost tajske kuhinje. In na Kitajskem, žuželke - to je poslastica. Kupite jih že pripravili, je lahko v restavracijah in nočnih trgih. Prodajalci nujno "okusom" vsak legenda insektov, trdijo, da je to res. Tukaj je seznam vzorec za tiste, ki želijo eksotika:

• bube od sviloprejke hranjeni ocvrtega (Okus kozic);
• škržat ličinke tudi mladic nad visoko toplotno;
• škorpijoni, paro, ocvrte manj; nato prodajajo kot žar: nanizani na lesene palice, in včasih jih je mogoče najti v juho ali enolončnico; kuhano, tako da niso nevarni, vendar grenak okus;
• kobilice, črički, kobilicami in ocvrta s soljo;
• Yunnan radi prepražimo in jesti bambusa črve - je, da okus ta jed spominja pokovka;
• Evropejci menijo, da jedo kitajske in stonoge - res, da je; So ocvrte, in še dodal, da solate;
• vodni hrošči jesti Fried, vendar brez nog in krila.

Skrivnosti kitajske novoletni mizi

Bolj pomemben praznik kot novo leto na Kitajskem ni. To se imenuje Spring Festival - Chunjie. To traja tudi do dva tedna - tokrat maškarada procesije, plese, karnevali, ognjemet.

In doma - je praznična dekoracija in miza s tradicionalnimi kitajskimi jedmi. Čeprav ima Kitajska veliko in vsaka pokrajina ima svoje, posebne novoletne jedi, vendar pa je splošen trend - razmišljati o letu vnaprej materialnega bogastva in blaginje. Torej, vsak puding na mizi - simbol blaginje.

Načelo novoletnega praznika ni zelo drugačna od naše: miza naj bi počil z viands. Zanimivo je, da Kitajci jedo na Silvestrovo? Skoraj vse province - je Jiao-zi. Skrivnostni ime skriva nihče drug kot tradicionalnih štruklji z različnimi nadevi, ki so verjeli, da simbolizira bogastvo in blaginjo. Na primer, če v cmoki bodo arašidi, leto dni, da je sladko, in če je datum ali kostanja, potem moramo pričakovati rojstvo dečka.

Bodite prepričani, da Kitajska s stalnim prebivališčem v tabeli v novem letu bi moralo biti kitajsko zelje. Njeno ime je podobna v smislu, da pojem "blizu." Zato je pečen, kot bi hotel reči, da bo ponoči vroče in zabavno.

Druga obvezna jed - ocvrte ribe. Kitajci trdno verjamemo, da je, če je na pladnju, a se v Silvestrovo zapustiti kos, potem nebo bo dala enako količino, ki ne bo imel časa, da preživijo.

Jedo Kitajci na prvi dan novega leta? Tradicionalno - Sl. Bil je starodavni simbol bogastva in dobro letino. V nekaterih provincah, tabela dal držal sladkega riža, ki se imenuje nyangao in sladko vino. V drugih deželah, je prvi dan v letu začeli s piščančjo juho, ker te ptice - simbol miru in spokojnosti.

Mladi morajo biti prepričani, da bi jedli nekaj piščančje peruti. Potem v novem letu se bodo dvignila visoko podjetniški lestve ali stanje se bo spremenilo na bolje.

Na mizi v nobeni pokrajini morajo biti tradicionalni kitajski rezanci v tem letu je bila uspešna. Obvezno novoletni prigrizek miza - jajca. To je stalna simbol plemenite kovine: zlato in srebro.

Novoletni miza je vedno polna različnih sladic. Ampak to je obvezna piškotki z željami in napovedi. To pušča malo kotacije modrih, ki bo ocenjena v naslednjih dvanajstih mesecih življenja.