Juha polja: recept za dom, vrt, piknik

Juha polja - okusna in hranljiva jed, ki se lahko kuhana v akciji, v državi in samo doma. To je bil v uglednih restavracijah in etnične kuhinje. Zgodovina te jedi ima svoje korenine več stoletij, vendar ne izgubi pomen danes.

zgodovinski podatki

Nekoč juha kuhana o požarih na travnikih in drugih terensko delo. In v oddaljenih prehodih je bogata juha s proseno in slanino samo neprecenljiva. Toda v starih časih, ljudje preživijo veliko časa na njej premagati relativno majhne (po modernih standardih) razdalje. Obstajajo znaki, da tako spoštovan juha in Chumakov - kozaki trguje sol in ga prevažajo s področja, v številnih mestih. Shranjevanje in ime, ki se jih običajno uporablja za to jed - kašo. Pot čez stepe ni enostavno in nevaren, in zvečer okoli tabornem ognju, da želijo, da bi jedli nekaj krepko in okusno. To ni vedno imeli priložnost za lov, in ne v vseh krajih lov je mogoče. Toda slano slanino in suho meso, zavito v tako skrbna mati, ali ženo, hrani lepo in čudovito primeren za kuhanje iz nje za dolgo plovbo hranljivo kašo.

Recepti polje juho, seveda, razlikujejo - za nekoga, ki ima rad debelejša, ampak nekoga in ni všeč vonj kuhanega slanine, in sposobnost, da pre-fry zelenjave še vedno ne. Ampak vse to jed, ki jih naši predniki izumili več kot eno stoletje nazaj, zasluži pozornost. To je razumeti vse zamotanost odločitev.

Poglej, preden preskok ...

Ko že govorimo o prototip sodobnega področju juho, postane jasno, da vprašanje ne more biti strogo odmerek. Običajno odposlano kotel vse to, in v količini, ki je bila na voljo za peščico proso, nekaj narezanega kartoshinu, čebulo, slanino Shmat. Obstaja kup korenja in zelene? Zanimivo je tudi, v juho. Majhen kos mesa priložena pivo čudovit vonj in okus.

Danes, na istem principu, so pripravljeni in tisti, ki že dolgo obvlada polja juho. Toda tisti, ki samo še naučiti kuhati to jed je, da se držijo priporočil za izbiro in količino izdelkov.

klasika žanra

V povprečju so potrebni naslednji proizvodi za pripravo dveh litrskih lončkih juho:

• mast - 100 g;
• krompir - 3 kosi. Srednje velikosti;
• proso - 0,5 vol;
• čebule - 2 kom.
• poper, sol, lovor.

Za pripravo zazharki varno izbrisati maščobe (kocke ali tanke trakove), reši čebulo. Fry skupaj. Temeljito izperemo proso obremenitev v vroči vodi, po vrenju dodamo k zmlet krompir. Zazharku poslati v juho za 10 minut, dokler razpis. Sol in poper po okusu. Pred serviranjem lahko potresemo jed s sesekljanim zelišč.

praznik okus

Polje juha je lahko pripravljena in ob posebnih priložnostih. To mora biti nekaj zabavno recept, in dobili velik obrok. Tradicionalni prašičja maščoba dodamo maščobe-tailed (ovčjim), ledvenem delu, slanine in več.

Mnoge družine so zelo spoštovana polja juho, recept, ki zagotavlja tudi svinjska rebra. Za juhe okus obrnil nasičenih in izrazno, preden jih o vnaprej ocvrti skupaj s čebulo in zaseko. Nekateri radi zazharku dodamo drobno nariban korenček - to daje ne samo okus in aromo, ampak tudi zlato odtenek. Odličen rezultat daje prekajene slanine. Mimogrede, se lahko uporablja le za kuhanje svinjske Kulesza. Nič slabši obleka jagnjetina, teletina, raca, puran, zajec.

Precej pogosta in drugih nenavadnih dodatkov. Na primer, lahko pripravimo juho s področja jajc. Če želite to narediti, dodamo juho kuhano trdo kuhana piščanec jajca, zmleta ali nariban na grobo Rende. Zelo primerna za to jed in gobe. Šampinjoni in ostrige preprosto narežemo na koščke in naložen v juho po krompir, in če nameravate uporabiti gobe, jih je treba prej kuhan in speremo. Mimogrede, so super, in posušene gobe - samo, da bo majhna peščica daje Posodo bogato aromo.

Postrezite

Trdne restavracije je ta juha pogosto postrežejo v barvito etničnih jedi, s poudarkom na izvor hrane. Bledo rumena juha z proso je zelo dobro videti v rjavi lončarstva, pobarvane v ljudskem slogu. To je primerno in tradicionalne lesene žlice.

Združuje to jed z domačim kruhom iz ržene ali pšenične moke, čeprav temno Borodino z njo preveč približa. Mnogi ljudje radi, da izpolnite juha s kislo smetano in potresemo s terenskimi zelenicah, tako da tudi ti izdelki naj služi.