Med prvimi tečaji zelo priljubljena pri kuharji uživajte juhe. jih Kuhanje je lažje in enostavneje kot druge "tekočino", in njegov okus in hranilne lastnosti, in ta vrsta jedi na uporabnost ne daje kakršne koli druge. Zelenjava, žitarice, gobe, sadje - kulinarično številčnost je resnično brez meja!
Splošna priporočila
Še posebej pomembna v tej zvezi ričet. Čeprav je bil povezan z javnim gostinsko-državni lasti (menze času Sovjetske zveze, vojsko in zdravje, bolnišnice kuhinja), vendar pravilno kuhane, bo verjetnost, da veliko kulinaričnih užitkov. Glavna stvar - kako kuhaj križ. Potem bo ješprenko izkazalo flavorful, krepko, hranljiva. In prihranite čas kuhanja, se prepričajte, da vpijejo ječmen za 3-4 ur, tako da se dobro zmehča. In, seveda, poteza, sicer hrana bo dobil smeti. Sprati tudi pred namakanjem v tekočo vodo. Okusen obrne ječmenovo juho na brozgi mesa. Ampak on je dober in pusto. Za okus in okus raznolikosti ne pozabite, da dajo korenine, in za bolj poudarjene barve - korenje. Ali lahko prosim ventilatorje in mlečnih jedi: v našem članku boste izvedeli, kako pripraviti mleko ječmenovo juho.
mleko juha
Bilo je z njim, mimogrede, in se je začel! Jed bo užival vse sladkosnede, še posebej otrok z. Cook je mogoče, tako za zajtrk in večerjo. In težave s tem, kaj in kako nahraniti malo sitna, da ne bo! Kako varijo sladko juho z ješprenj? Recept priporočamo za vsak liter mleka, da se 5 žlic ječmena. Več spanja ni potrebno, ali pa ga ne bo prvi in kaša. Vse križa, pranje in namakati najmanj 2 uri. In to je bolje, v večernih urah, če načrtujete jed zjutraj ali popoldne, če želite, da ga predloži za večerjo. Ja, in ogenj, mora biti ves čas juha z ješprenj, recept kaže skoraj eno uro. Torej, storiti vse, da bi pravočasno! Nalijemo zrna v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Potem odtok vode, ječmen in prenos v ponev z vročim mlekom. Pustimo vreti 45-50 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Če je juha pregosta, dodamo več mleka. Ob koncu kuhanja, potresemo s tem vrečko vanilije ali vanilijevega sladkorja. Sladkanje po okusu jed, lok nekaj žlic masla in odstranite z ognja. Postrezite toplo s piškotki maslo krekerji. In dal v vsako skledo nekaj listov mete.
gobova poslastico
Toda za večino bo večerja ječmen juha z gobami. Kako pripraviti vnaprej križ, že veste. Zelo okusna jed je izkazalo, kuhana v mesno juho. To bo trajalo približno 2-2,5 litrov. Ječmen, kuhamo do polovice. V juho pan porabi približno polovico ali dve tretjini stekla. Več boste morali krompir - 4-5 gomolje, 250-300 g gob (hočeš - dal več, to je amaterski), 200 g peteršiljeve korenine in zelene, 1 čebulo, malo olja za zazharki in začimbe: lovorjev list, piment poper, sol. Krompir so čiste, narežemo na kocke. Pralni gobe narežemo in prepražimo na olju skupaj s čebulo. Korenine, narežemo na majhne kocke in dodamo gobe, malo prisolit. V vrelo juho postaviti križ, in ona naj kuhamo 15 minut. Nato dodamo krompir. Po nadaljnjih 10 minutah v ponvi predloži zazharku gob. Tik pred pripravljenosti soljo, poprom, dodamo začimbe. Pred serviranjem potresemo juho s peteršiljem ali koper kislo smetano in začinite po okusu. To je mogoče dati neposredno v posodo in. Noble supets Izkazalo se je, da je to potrebno!
Žita škripcih: kuhanje juhe osnove
Ventilatorji zagotovo cenijo okusno ječmenovo juho z kumare in preprosto povedano, škripcih. Tradicionalno je kuhana z ledvicami, običajno govedine. Obdelati jih mora biti sposoben, da: je treba previdno odstraniti maščobe, odstranite folijo. Vsak ledvic (za juho potrebna funt) narežemo na več kosov, operemo in premik v ponev z mrzlo (je bilo mrzlo!) Vode in pustimo, da zavre. Potem odtok vode in meso še enkrat dobro sperite pod tekočo vodo. Zdaj je mogoče kuhati juho zanj - postopek traja približno pol ure.
Žita škripcih: poskusni jed do pripravljena
V tem času lahko pripravite tudi druge sestavine. Morate polstakana ječmen (predhodno prepojeno) 2-3 kumarice, 50 g zelene in stebla 1 1 korenina peteršilja, majhen korenje, čebula, 4 velike krompir. Korenine in čebulo narežemo na trakove in prepražimo na rastlinskem olju. Krompir rezine kumare, preveč, korenje kocke. Ko je juha pripravljena, odstranili ledvico in seva juho. Daj ga na križ, in kuhamo 15 minut. Dodaj kumare in krompir in kuhamo še pol ure. Približno 10 minut pred iztekom damo v juho in vlijemo zazharku bitni kumare slanico (za okus, da je bolj žive). Ledvice sesekljajte, urediti na ploščah. Pour škripcih, dodamo jed kislo smetano in sesekljan zelišča. Okusno večerjo si obrnil!