Poletje in jesen - vroče času, ko je v polnem teku postopek za konzerviranje. Varčen gospodinje ponavadi zapre popolnoma in zelenjavo, in različne solate, in celo posebno polnjenje za juhe in boršč. Konec koncev, kako priročno: v zimskem času odprla kozarec in jih v ponvi nekaj žlic okusom ohranjanja - ta tečaj in dobil neverjetno okus!
Polnjenje fižola s paradižnikom
Juha polnjenje zimo se lahko razlikujejo. Njegova struktura vključuje nekatera zelenjava, fižol, grah, žita. Glavna stvar je, da bi dobili okusno mešanico in izpolnjevati svoje glavne cilje - da bi v posodo največjo možno količino vitaminov in mineralov naše telo snovi. Na primer, polnjenje juho v zimskih fižola, paradižnika in drugega sadja in korenin. Sestavine: korenje - 3 kg, enako število paprike, čebula, 4,5-5 kg paradižnika, 5-6 skodelice fižola. Korenje je treba rešetke, paradižnik, čebulo in papriko za sekanje, kuhamo fižol vnaprej nepopolnega pripravljenosti. Juhe polnjenje zimo tako: v lonec vlijemo liter olja in ko se segreje, izmenično izpolnite komponente. Najprej mora vreti nekaj minut 10-15 korenja, čebule takrat, in še 10 minut - paprika in paradižnik. Nato vlijemo 300 g sladkorja, 8 žlic kisa (6%), soli - 5-6 žlice. Vsaj juha polnjenje zimo dopolnjuje predplačilo podvarennoy fižol in levo za ogrevanje še 40-45 minut. To je treba redno premešamo. Ko je zmes dotushena, je treba zlije v popolno bank in roll pripravljeni. Predati, pokrijemo s toplo krpo in pustimo, da se ohladi. Takšna juha polnjenje zimo se lahko uporablja kot okras za solato samostojno in kot sestavni del prvih sestavina zelenjavnih jedi.
Solata iz paradižnikova juha ali kharcho
Zelo uspešni in udobno se lahko šteje za zmes zelenjave, ki je primeren za različne vrste juhe: paradižnik, grub, riž, pire krompir. Njegovi sestavni deli: 4 kg paradižnika 2 - korenje, čebula in toliko soli - 150-200 gramov. Ta juha kopalni prazno za zimo ima odličen okus. Čebulo in paradižnik narežemo na koščke, dodamo na železo, ki jih prelijemo nariban korenček, po katerem je mešanica tekme za nekaj ur, da naj sok. V tem času, je možno, da Marinada po: pinto rastlinskega olja zmešamo z 300 g 9% -no kisa ali 500 g 6% in 400-450 g sladkorja. Nalijte malo grah piment, lovor, kuhamo vse. Po tem je treba marinada mešati z zelenjavo trgatev, ustaviti, solimo in pustimo, da zavre, nato pa kuhamo pol ure na srednje močnem ognju. Roll vroče.
Polnjenje buče s paradižnikom
In končno, recept za juho polnjenje v zimskem času, ki se šteje, da so univerzalne kuharje. Konec koncev, ne samo dal v juhe, ampak tudi boršč, in rezultat - odlično! Za to potrebuje: stročjega fižola (2 kg), paradižnik - pol kg paprike - 1 kg buče - 1 kg kilogramov čebule, pol litra olja, 300 g sladkorja, 35 - soli, 50 ml 9% raztopino kisa , glava česna in začimb. Zelenjava in česen za čiščenje, zmeljemo v mlinom za meso, vendar ne mešajte. Železo v vročem olju prepražimo čebulo, po 12 minutah - paradižnikov, kis, sladkor, sol. Pustite vreti. Potem poroča za druge sestavine in kuhamo, zajetih približno eno uro. Več dopust za 10 minut, dodamo začimbe. Potem pakirani v bankah in pripravljena zapreti. Tako kot druge bencinske črpalke, je treba dodati, da gašenje meso, krompir ali kot okras za testenine, kaše, krompir.