Kaj kuhati na stranski krožnik za kocke.

Govorimo o garniturah. Beseda "garnish" prihaja iz francoščine. Dobesedno je preveden kot "dekoriranje, polnjenje". Okras je zasnovan tako, da dopolnjuje glavni tečaj ter okus in volumen. Glavna jed je meso, ribe, perutnina ali divjačina. Okras naj se ujema z glavno jedjo, da okusi, dopolni in obogati okus.

Kot preprosto stransko jed, lahko pripravite različne žitarice, zelenjavo, krompir, testenine, stročnice. Obstajajo tudi kompleksne sestavljene stranske jedi: to so praviloma predstavniki nacionalnih kuhinj.

Kaj pripraviti stransko jed za kocke?

Okras na kocke lahko skoraj vse. Kokoši so okusni in s krompirjem, s testeninami in z žiti. Tudi na okrasnih posodah je mogoče pripraviti jed iz stročnic, npr. Pireja. Večina teh receptov je znana mnogim od otroštva. Če želite kuhati nekaj lahkega in prehrambenega okusa, poskusite sesekljan fižol.

Okrasite kocke iz zelenega fižola

Vzemite si paket zelenih fižolov (400 ali 500 gramov), čajna žlička sezama, 50 gramov. Indijski orehi, malo rdeče paprike, sol, oljčno olje.

Postrežite sezamovo seme in zdrobljene orehe v oljčnem olju. Dodajte poper. Nato dodajte fižol. Sol, dodajte malo vode, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 5-7 minut. Posoda je pripravljena.

Okrasite ajde

Ajdovino lahko kuhamo na različne načine. Lahko ga kuhamo, vendar jo lahko pari z vodo ali mlekom. Ajdovino lahko kuhamo v žaru v ognju, v mikrovalovni pečici, v dvojnem kotlu in ga lahko kuhamo tudi v glineni posodi v peči. Najbolje je, da kuhamo ajde v ruski peči, a malo jih ima priložnost.

Na ploščo kuhamo ajde

Pred kuhanjem izberite krup. Lahko vsebuje majhne kamenčke ali tuja zrna. Lahka ajdova je mogoče odpreti v ponvi. Ni treba vžigati temne ajde. Sperite trnani trn, vlijete v ponev. Drobno vino napolnite s hladno vodo 2-krat več od volumna žit. Prinesite vodo do vrenja, nato spustite toploto in držite ponev pod nizko vročino pod zaprtim pokrovom 20 minut. Ajdova je pripravljena. Salt kaša, če tega najprej nisi naredil. Dodajte maslo. Olje lahko prihranite, ne smete pokvariti kaše z oljem. Okras je pripravljen.

Okrasite jetra

Pri kuhanju jetra hitro izgubi vlago, zato je pripravljena jed iz jeter pogosto suha. Da bi to preprečili, je najbolje ugasniti jetra v kislo smetano. Toda tudi v tem primeru jetra ne bodo sočne, zato mora biti okras v jetrih mehak in nežen. In najboljša stvar, ki jo lahko zamislite, je pire krompir.

Kuhanje pire krompir

Vzemite pol kilograma krompirja, pol kozarec mleka ali smetane, 30 gr. Maslo, 1 jajce, malo soli.

Najprej kuhajte krompir. Na ogenj smo položili lonec vode. Ko vrela voda, vržemo v njej razrezani in narezani krompir, sol in zmanjšamo ogenj na šibek. Po 20-25 minutah je krompir pripravljen.

V ločeni zapreki kuhamo mleko ali smetano

Od kuhanega krompirja izpraznite vodo, dodajte zdrobljeno olje, nato mleko ali smetano. Krompir gnetemo z drobljenjem. Uporabite lahko tudi mešalnik. Nato dodajte jajčni rumenjak ali pretežno jajce in znova premešajte krompir. Zelo pomembno je dodati jajce k vročemu krompirju, da uniči bakterije. Ali pa uporabite prepeleno jajce, v jajcih prepelice ni salmonele.

Okov za mesne kroglice

Mesne kroglice v sestavi in način kuhanja so podobne kotlom. Kakšna je razlika med kurkami in mesnimi kroglicami? V kocke dodajte majhno količino dodatkov: malo čebule, malo namočenega kruha. V mesnih kroglicah je količina dodatkov višja. Kot aditivi se uporablja riž ali zelenjava. Zato so mesne kroglice zračni in svetlobni. V to jedo lahko služi skoraj vsak okras. Na okraski za mesne kroglice ponavadi kuhamo ajdove kaše, pire krompir, testenine, riž.