Kako kuhati palačinke z mlekom in tople vode: recept in nekaj koristnih nasvetov

Mleko za izdelavo tanke palačinke že dolgo ne uporabljajo le izkušeni kuharji, temveč tudi navadne gospodinje. To ni skrivnost. Ampak malo tople vode pri mešanju testa uporablja. Izkazalo se je, da se lahko peč zelo okusne palačinke na mleku z vrele vode. Recept te metode je zelo preprost. Poleg tega obstaja nekaj zelo zanimivih variant.

Test piva

Da bi palačinke z mlekom z vrelo vodo, je treba običajno recept testa nekoliko spremenjen. Preden govorimo o tehnologiji, je treba pojasniti sestavo začetnih komponent.

Za delo je treba:

• 4, surova jajca, liter svežega polnomastnega mleka, 2,5 skodelice moke, 50 g rastlinskega olja, 6 g sode, ščepec soli in 75 g sladkorja.

Ko so vsi izdelki končana, lahko začnete kuhati palačinke z mlekom in toplo vodo. Recept obsega naslednje korake:

1. V posodi za mešanje komponent, da izpolnite kozarec mleka.
2. Dodajte sladkor, sol, jajca in maslo, nato dobro premešamo.
3. Postopno uvedbo moko, da bi preprečili nastanek zatrdlin.
4. Mleko se segreje, zelo blizu vrelišča.
5. Nadaljuj gnetenje, dodali po porcijah vročo izdelek. Če se preskus vedno tvorjena kock, nato pa jih lahko odstranimo, seva skozi konstrukcijo sito.
6. Zadnja faza - najpomembnejši. Preden dodate sodo bikarbono, mora vrniti vrelo vodo. To se naredi v posebni posodi, nato pa raztopino dodamo samega testa.
7. Pečemo palačinke se močno segreje ponev brez dodajanja maščobe. Ko ena stran porjavi, lahko obdelovanec takoj odraža.

Postopek je zelo hiter in brez kakršnih koli težav.

Druga možnost

Obstaja morda še en način za kuhanje palačinke z mlekom in toplo vodo. Recept je v tem primeru vključuje naslednje nabor izdelkov:

• 120 gramov moke poln kozarec mleka in 5 g soli, 25 g sladkorja, 2 jajci, pol skodelice vrele vode, 35 gramov rastlinskega olja (plus malo več za kuhanje) in malo masla (za mazanje izdelanih palačinke).

V tem primeru bo koraki nekoliko drugačen:

1. Najprej je treba potegniti jajca s sol in sladkor z uporabo Mešalnikih.
2. Nato postopoma dodamo mleko. Zaželeno je, da je sobna temperatura.
3. Postopoma dodamo presejano moko. Poskusite storiti vse, da ne bi bile oblikovane velike kepe.
4. S stalnim mešanjem vlijemo v vrelo vodo ohladimo.
5. Na koncu dodamo rastlinsko olje. Če zmes, da bi dobili malo vodena, potem je vse narejeno pravilno.
6. Na namaščen pekač rahlo vlijemo tanko plast testa in jo pečemo na obeh straneh pred značilno rožnato barvo.

Po tem zlatem palačinke morali dati kup na pladnju, a se, promazyvaya vsak z maslom. Okus to jed dobimo preprosto neverjetno.

"Megachipsy"

Če spremenite malo recept kremne palačinke z mlekom in toplo vodo, lahko dobite originalno svež izdelek, ki bi spominjajo na ogromne čipsa.

To bo zahtevalo:

• 0,5 litra mleka, kozarec vrele vode (200 ml), 25 g sladkorja, 2 jajci, žlica pecilnega praška (10 g), ščepec soli in 50 g rafiniranega rastlinskega olja.

Za izvedbo tako idejo je preprost:

1. Prva stvar, ki jo potrebujemo v globoki posodi zmešajte jajca z mlekom, dodamo sol in sladkor. To je treba narediti previdno, da ne bi spray mešanico vsega kuhinji.
2. Dodamo moko in mešamo, vse dobro. Dobljene grude lahko zlahka razpadla pomočjo mešalnika.
3. Počasi uvesti vrelo vodo, še vedno bije na nizki hitrosti. na površini testo pojavi pena.
4. Po dodajanju sestavo olja, da je treba dobro premešamo in pustimo stati približno 15 minut v mirovanju.
5. Po preteku časa pour pecilni prašek in Mešalnikih za pretvorbo mase v homogeno mešanico.

Peka palačink bolje uporabiti keramično ponev, malo zgrešil svoje olje.

dišeče dodatek

Vsaka družina ima svoj način za kuhanje palačinke z mlekom in vrelo vodo (recept). Tanke kosov so kot nalašč za zavijanje različnimi nadevi. Da bi postali bolj dišeče, lahko dodate samo eno sestavino. Rezultat ni trajalo dolgo.

Gnetenje testa, ki jih potrebujete:

• 1 skodelico polnomastnega mleka, 2 jajci, dve skodelici vode in moke, 75 g sladkorja, žlico rastlinskega olja in tretjina žličko vanilije.

Openwork in zelo dišeče palačinke pripravili zelo preprosto:

1. Medtem ko je vode, da zavre vodo, morajo rumenjaki se stepeno v gosto peno.
2. Po tem morajo vlijemo v ponev in ga zmešamo z vrelo vodo, brez ustavljanja bije.
3. Posebej stepemo beljake in jih dodajte v kuhano maso s sladkorjem in vanilijo.
4. Počasi zaspal moko, premešamo testo, tako da je začel, da spominja na tekoče kislo smetano.
5. Po dodajanjem rastlinskega olja lahko nadaljuje do peke.

Palačinke so pridobljeni tanka, občutljiva in zelo mehka. Gospodinjstva iz teh tečajev bo navdušena.

dvojni učinek

Če recept palačinke z mlekom, varijo z vrelo vodo, dodamo majhno količino kvasa, bo rezultat ravno prijetna. Končni izdelek je mehka, bujna in, seveda, zelo okusna. Za primer bi bila možnost zahtevati naslednje razmerje:

• pol skodelice moke 6 gramov instant suhega kvasa, 1 skodelico vode in mleka, 5 gramov soli, 1 jajce, 25 g sladkorja in 35 g rastlinskega olja.

Tehnologija teh jedi bi bila naslednja:

1. Najprej morate malo ogreje mleko in ga vlijemo v kvas in počakajte 15 minut. Tokrat bo dovolj, da se jim je začelo z "delom".
2. Mešanica vrtinčast izpolnite sol, sladkor, in odmor jajce. Z mešanjem nadaljujemo do popolne raztopitve komponent.
3. Postopoma izpolnite moko. Po mešanju testo, kar potrebujete za kratek čas na toplem.
4. Ko se masa začne naraščati, je treba takoj prelijemo z vrelo vodo.
5. Vsaj dodamo olje. To se naredi, da se potem ne trajno pomaščen pekač. Tako da bo hitreje in lažje delati.

Peka palačinke narejene kot ponavadi na močno segreto ponev.