Italijanska kuhinja: testenine omaka "smetana"

Omaka za testenine "kremasto" daje videz tako znano in vsakdanja jed, kot so testenine, popolnoma nov zvok, teksture, nežen okus in aromo. V zadnjih letih je vse bolj priljubljena v italijanske kuhinje. In najbolj značilna jed - testenine. Ima ogromno število variacij priprave in način dostave. In pomembno vlogo omako. To je tisti, ki naredi vsako jed edinstven in poseben. Italijanski testenine v smetanovi omaki bo raznolikost v rednem meniju, ali pa bo postala vaš "čarobno palico" v primeru nepričakovano nagryanuvshaya gostov. Priprava ta jed je hitro in enostavno. Tudi začetniki v kulinaričnem poslu lahko enostavno obvladati s svojo kuhinjo.

Torej, pripravite testenine omako "smetano". Potrebovali bomo dvesto petdeset mililitrov težka smetane, petdeset gramov masla, en strok česna, ki ga želite zmeljemo, pol skodelice naribanega sira parmidzhanskogo, tri žlice sesekljanega peteršilja, sezona po okusu. Na nizko toplotno taljenje masla, dodamo na smetano in kuhamo pet minut, občasno premešamo. Naslednja Pour sir, zelišča in česen. Zelo hitro smo zmešamo vse sestavine, dokler gladko stanju. Če želite polniti bil debel, dodamo malo moke. Radi bi našo testenine omako "smetano" v vrenju, in odstranite iz toplote. Potem oblečeni s svojo testenine, tako malo za vlaganje. V sebi, jed je zelo hranljiva. Ampak, če ste na dieti, boste dobili neverjetno užitek od okusa jedi!

Še ena variacija tega recept - testenine s kremasto paradižnikovo omako. Delamo več isto, kot je opisano zgoraj, vendar le na koncu dodamo malo češnjev paradižnik. Mi jim malo dal ven, občasno premešamo polnjenje, da se zgosti. Paradižnik namoči krem česen okus in omako bodo dodali okus in začimb zapiske.

Omaka za testenine "smetana" odlično ujema z lososa, ribe in zelenjava. Lahko rečemo, da je univerzalni dodatek za običajne jedi. Na primer, konvencionalne stročji fižol, kuhano v omaki, ki je služil kot prilogo k mesu ali ribah. In tako, da je krompir z gobami in česnom, boste dobili povsem novo neverjetno okus! Tako lahko varno eksperimentirate in izumljajo svoje izključne jedi.

Lahko poskusite kuhati testenine omako "smetano" in druge razlike. je "Carbonara" se imenuje. Take tri sto gramov slanine ali piščančjih prsi, sto gramov sira "parmezan", težka smetane, šest rumenjake, rastlinsko olje (po možnosti olivnega olja, kot je to klasične italijanske kuhinje predlagano), sol in mlet črni poper po okusu. Slanino ali panceto narežemo na majhne koščke, boljše traku. Naribamo sir in ga zmešamo z desetimi žlicami vroče smetane. Ground v homogeno maso. Pretepli rumenjake na isti ladji. Lahko dodamo malo ogreti belega vina. To bo povečalo okus sestavin. Narezana slanine ali slanine ocvrte v olivnem olju, česen in sol približno tri minute. Pour končal testenine omako in dodamo na vrhu mesa. Začinite s poprom. Dober tek!