Kako Cook orade v pečici

ploščič ribe ne spadajo v kategorijo dobrot, kar pomeni, da vsebuje zelo malo maščob in veliko majhnih kosti. Ampak, če vam je všeč, da trdo delati, potem je to skromen prebivalec jezer in rek, bo pa posodo iz »gourmet«. Vaši gostje se ne razlikujejo od ploščič postrvi, ki jih je treba zateči k pomoči malih skrivnosti, določenih pravil, po kateri bomo lahko na "oplemenititi" naše okusne ribe. Najprej je treba temeljito očistiti in drobovja trupa. To ne tako preprosto, saj so tehtnice zelo tesen stik s seboj. Da bi prišli do mesa, morate potresemo celotno površino z grobo soljo, malo počakajte, in nato, od repa, strganje proti lestvice.

Nato spustite ribe, ki jih škrg, drobovja in očmi. Operite truplo in obsushivayut. Zdaj drugo skrivnost: kako se znebiti nešteto majhnih kosti? Nož z ostro konico, da plitve rezov vzdolž telesa od glave do repa vsake pol centimetra. Potem, v toplotno obdelavo propekutsya majhne kosti, tako da ni več čutil. Zdaj je čas, da razmislite, kako kuhati orade.

Obstaja veliko receptov: je treba sklepati, da če ne bomo kreten ribe ali suha, morate poskusiti, da bi priprava trupa ni izgubila maščobe. Če želite to narediti, ali pre-fry strani, da nastane skorja, in celo ribe ali ovijte s folijo ponev med peko. Hrana ploščič dobimo posebej okusna in dišeča, če pred toplotno obdelavo zunaj trup naribamo začimbe, sol, poper, in limoninega soka poškropi notranjosti ila in vlagati v trebuhu nekoliko mariniranimi čebulo in zelišč (bazilika vejic, peteršilj, koriander, koper). Za polnjenje pade ven, je treba robovi trebuha se pritrdite z zobotrebci.

Kako kuhati na orade v pečici? Spread pekač z rastlinskim oljem, dajo na njegov trup, zavito v folijo. Če takoj kuhati ribe s prilogo, kot so krompir, nato položite poleg sesekljane rezine korenine in ovijte s folijo celotno ponev, nato pa jo zabil v segreto pečico za pol ure. Odstranite folijo, vlijemo vso kislo smetano ali težke kreme za, in poslali dopekayut za drugo četrt ure. Preden vložite orade na mizi, ne pozabite vzeti ven iz trebuha na zeleno, in prav ribe potresemo s suhim belim vinom in limoninim sokom.

Tu je še en recept, kako kuhati orade v pečici. Cook posebej ajde - ni zelo veliko, dovolj porcije vrečke (100-150 g). Na olju do zlato rjave čebulo, kuhamo kuhano jajce. Dodamo čebulo in jajce kašo: sesekljano kuhana in umešana surovo. Čisto ribe, drobovje, moj, smo se posuši, podrgnite s soljo. Farshiruem trup kaša, pritrdite straneh z zobotrebci. Na pomaščen širjenje pecilni ploščič, potresemo z drobtinami in pečemo pol ure. Nato vlijemo kislo smetano in dati več stati v Peči. Pred serviranjem prelijemo omako oblikovali in potresemo s koprom.

Malo ljudi ve, kako kuhati orade v ponvi. Zato je treba odrezati, ribe v porcij rezine, odstranjevanje plavuti repa in glave, vsak paniran v mešanici moke in soli ter potem mladic na vseh straneh v rastlinskem olju, dokler čvrst. Globoko litoželezni ponvi dal predhodno ocvrti do zlato rjave barve čebulo na njej - ribe in prelijemo s skodelico kisle smetane. Kuhamo na majhnem ognju tako četrt ure, nato dodamo začimbe, sol in kuhamo še 10 minut na dve minuti pred odstranitvijo iz peči, ploščič obilno posuta z naribanim sirom.