Kako kuhati jelena? Kako kuhati meso ikre: recepti

Roe je zelo velika žival, njegova rast - 0,9 m na rami in teža lahko doseže 55-57 kg. Cenim to divjo žival, ne samo za meso, ampak tudi za različne načine, da lov za njim. Roe zaradi njihovega števila - najbolj znani komercialni živali v Evraziji iz družinskega Oleneva živijo listnatih in mešanih gozdov. Po uspešnem lovu je vedno vprašanje o tem, kako pripraviti jelena. Reševanje tega problema, in bomo posvetili v tem članku.

Izbira mesa in uporabnih lastnosti

Če ste vzeli divje živali, da je meso srnjadi je najvišjo oceno. To je lahko prebavljiva in zelo nežna v primerjavi z jeleni, losi in MARAL, ne vsebuje tako visoko-topi maščobe. Meso, ki je izdelan na začetku lovne dobe, se vrednoti najbolj, saj so hranila nabrali poleti živali še niso bile porabljene. Meso stari moški dovolj težka, ima poseben vonj. Za odpravo teh omejitev, se namoči in kuhano za dolgo časa, zaradi česar je uničena večina aktivna in hranil. Teleta meso brez svetlo okus bolj vodeno, z nizko vsebnostjo maščob. Rezanje divjačina, pršut in sedlo so najbolj nežna in del trupa. Žival se hrani s travo in živi med čiste narave, zaradi tega, njegova meso je koristno za vsakogar - tako zdrave in bolne. Ima veliko elementov v sledovih in vitaminov. To je priporočljivo za ljudi z boleznimi prebavil. Kdo bo dal splošna priporočila o tem, kako kuhati jelena.

Priporočila za pripravo divjačino

Kaj lahko narediš s tem divjadi? Vremo, mladic, obara, pečemo v folijo. Pre priporočljivo meso očistiti filmov in škripcih v kisu z različnimi začimbami, česen in čebulo. Domače burgerje iz divjačine jelen dobili zelo sočno - resnično okusna. Kose mesa med peko lahko zbadanje aromatična zelišča, česen in limonin sok. Lahko jo uporabite tudi kot odličen nadev za pite. Kot začimbe za kuhanje te igre je predlagal, da združi dišave in črni poper, muškatni orešček, kumina, ingver. Riž ali krompir je povsem primerna kot prilogo. Tudi uporabni so srce, jetra in ledvice. Se kopičijo zelo potrebno za telo snovi človeka. Kaj se pripravlja, in kako? Jetra obara ali ocvrte z začimbami in čebulo. Srce, pljuča in ledvice so najboljši golaž v kislo smetano in dodamo malo belega vina. In zdaj deliti nekaj receptov, kako kuhati jelena.

Receptov № 1: pečeno meso in pečemo ikre

Take majhno količino jelenjad mesa, 300 gramov v enem kosu, temeljito izperemo in posušimo. Na vse strani nashpigovyvaem zelenjavo in slanino, dodamo sesekljano čebulo, korena zelene in peteršilja. In zdaj vam povem, kako kuhati ikre mesa na. Fry rahlo z zelenjavo v dobro segreto-ponvi, dokler zlato skorjo. Nato dodamo po okusu poper in sol, vlijemo malo vrele vode na dnu posode, pokrijemo s pokrovom in ga pošlje v pečici. V nekaj minutah pred lije procesa v ponvi suho rdeče vino, 60 gramov, premešamo in naj malo pogašen. Najlažji način, kako se pripraviti na jelena, ste se naučili. Na mizi je bil z zelenjavo in zelišča.

Recept № 2: ROE marinirana

Funt divjačino izperemo in posušimo, dimljeno slanino in nashpigovyvaem pošiljanje marinirati dva dni. Ob koncu tega obdobja, narežemo na rezine zelenjave, 50 g korenja, čebule in peteršiljevo korenino. jih nežno dal na dnu posode, in le na vrhu - meso, izpisanih iz marinade. Pomivalni Potresemo začimbe: strti česen in lovorov list, sol in poper. Nič zapleteno o tem , kako kuhati meso srnjadi, št. jo potresemo s stopljenim maslom in dal na 30 minut v pečici. Potem smo izvlecite posodo, ga v kar nekaj paradižnikov pire (pol žličke), eno in pol žlici moke iz pšenice in zalijemo z malo vrele vode. Vremo 15 minut, dodamo suho rdeče vino (100 ml) in kuhamo nekaj minut. Kot prilogo k naši jed je odlična kuhana drobljivo riž. Marinada združujejo vodo in kis v enakih delih, dodamo čebulo, narezan obroči, lovorjev list, poper in brinove jagode. Marinada naj se zavre.

Recept № 3: pečena ROE

Za pripravo ROE za ta recept brez mariniranje mesa ne more storiti zaradi svoje togosti. jo očisti maščob in vseh filmov, prelijemo z marinado in pustimo na hladnem, za štiri ali pet dni. Potem pa se pojavi nekaj gospodinje vprašanje: kako kuhati jelena v pečici? Nič zapleteno. Sol in poslati v pečici, kje in kuhamo, občasno basting z oljem. Ko je meso dobro porjavi, ga je potrebno odstraniti odvečno maščobo iz njega, ne pour preveč gosto kislo smetano in še naprej kuhamo še dve uri. Recept za marinado že veste. Je vsestranska in primerna za skoraj vse možnosti za kuhanje. Na mizo pečeno divjačino, je treba vročiti Pijani rdeče pese.

Recept № 4: pečemo preskusom v sedlu iker

Potrebne sestavine za kilogram mesa: slanine - 100 g, sol in poper.

morali za testo: moko - 300 gramov pesek Sladkor - 20 gramov maslom - 10 g, kvasa - 10 g rastlinskega olja - 50 g soli, - 5 g, Voda - 150 ml.

Kako kuhati jelena? Obstajajo različni recepti, si zdaj ena od originala. Sedlo - lumbalne del - od medenice do zadnjim rebrom. Pre njegovi škripcih ur 24. Pripravimo kvašeno testo. Če želite to narediti v toplo vodo dodajali sol, sladkor, moka, kvas, zgnetemo testo, nato pa margarine, dobro pregnetemo, namenjen za tri do štiri ure, da vzhaja. Nekajkrat v tem času udaril. Po tem preskusu daubed sedlo namažejo vnaprej soli, masti slanine. In zdaj, kako kuhati jelena v pečici. Imamo sedež v ponvi in pošljemo v ogreti 220 stopinj pečici. Propechetsya testo in izkaže trdo lupino. Meso kot rezultat bo bolj okusno in sočno. Mimogrede, se folija ni priporočljivo uporabljati, saj bo prekinil in ves sok zmanjka. Pečena sedlo pol ure. Potem smo dali malo ohladi in narežemo na koščke, nato pa postrežemo. Skorja testo je tudi precej užitno.

Receptov № 5: priprava rebra srna

Spinal del Izkazalo se je zelo okusno, in zdaj vam bomo pokazali, kako kuhati rebra iz divjačine. Cut kosov debeline treh centimeter. Brcanje, poper, in soljene, posuto z rastlinskim oljem. Nato jih za seboj v globoko skledo, premaknjenega peteršilj in čebulo. Nato pa je meso pod pritiskom za dve uri v hladnem prostoru. Po dveh urah, ki so razporejeni na ponev in prepražimo slanino rezine ga s pripravljeno meso. Pour omako na vrhu, ki ga sestavljajo, kar je ostalo po ponvi, vode (50%), ščepec moke in masla. Vse to je soljeno in kuhamo nekaj minut. Kot je služil okras za takšno odlično meso kuhali riž, pečen krompir, jih solate z hrena pese ali iz paradižnika. Zdaj, ko vem, kako kuhati rebra iz divjačine.

Recept № 6: kotel jelen

Izdelki za prehrambeno: mesa - 0,5 kg maščobe - 60 gramov, ena čebula, paprika - eno čajno žličko, paradižnik - štirje koščki, zelena paprika - štiri luščin, sol.

Mi že vemo, da se lahko iz različnih jedi iz divjačine. Med njimi so nekateri pogosti, kot so golaž. Igra izprane, narežemo na rezine ali kocke. Ocvrti v maščobnih sesekljano čebulo, dodamo rdečo papriko, dal meso, sol in kuhamo, postopoma lije toplo vodo. Paradižnik očistimo, jih odstranite iz žita, in zmanjšati z zelenim poprom, narezanimi obroči, dodamo k mesu, ko je pol narejeno. Kuhajte, dokler kuhani in na mizi, postrežejo s krompirjem. Dober tek!