Kulinarična Bonton: Kako jesti kozice, ki so kuhana?

Seafood - nujna sestavina naše prehrane. So bolj zdravo kot meso, ne dajejo način središču zarebrnice in kotleta na okus in različne jedi, ki jih lahko pripravimo iz njih.

Pravila bonton in kozic

Raki kozice - jed najbolj demokratična. Uporabite jih, kot si lahko s pivom in šampanjca, sprostitev v topli družbi prijateljev ali kažejo dobre manire na uradnem sprejemu večerjo. Za prvič soočajo s temi grozljivo prihodnost bitij začeli ugibati, kako jesti kozice. Izkazalo se je, da to ni nič takega. To je odvisno od načina priprave poslastico in velikosti. Tukaj je nekaj osnovnih pravil nezapleteno:

1. Če jih kuhamo sami, po kuhanju je treba odstraniti, ne samo glavo in lupino, ampak tudi želodec.
2. Očistite Te kuhana rakov, školjk roke. Najprej odlepi ude in nato glavo. Vlečenje rep, lahko ločimo in lupina. Kar je ostalo, je dal v usta, izpljunite rep. Če je kozica jajca (ponavadi je "skrita" v vrečah med nogami), seveda je in je s to stvar zelo okusno. Kako jesti kozice, če so velike? V tem primeru se lahko meso iz lupine in dostojno citat posebno vilice ( "omarnoy").
3. Če kozice ocvrte, njihova lupina ostane na čop. Vsak primer, po bontonu, sprejeti roke, namočeno v majoneze, omake, ketchup (če obstaja) - in usta. Rep, še enkrat, gre za odpadke. Tukaj je, kako jesti kozice, kuhano, na primer, na žaru ali navadni ponvi.
4. Kar zadeva različne solate ali morski sadeži cocktail, ki pogosto vključuje raki, nato pa so jedli sladico vilice. V ustih je dal vse posameznika, če je majhna, ali pa Košček ki ga Košček, če primerkom velika. Seveda, v teh jedi kozice popolnoma očiščena in pripravljena za uporabo. Bi jih morali zmanjšati kot običajni kos mesa? Ne! Kako jesti kozice so velike, smo določeni, in nož v jedilni kot, da jih ne uporabljajo.
5. Torej ne pozabite: če jeste kozic roke in ne želite, od vas pa dolgo "dišeče" ribe, skrbijo za vrč vode z limono ali na vlažnih plenic.

Ples na štedilniku

Torej, najbolj osnovna jed - kuhane kozice. Kuhanje enostavno kot ABC: odtajamo, izperemo v vrelo slano vodo vrže. Kupljene kozice oranžna gladini - vse, odtok vode in služijo. In če hočeš kaj bolj zanimivo, ne na pivo in na enostaven belega vina ali pol-suhi šampanjec? Tu je mogoče pokazati domišljijo in kulinarične talente. Na primer, tukaj je, kaj lahko kuhamo kozice.

Originalni recept - kozice s česnom omako.

Nekatera živila morda zdi eksotično ali nedostopne, varno jih nadomestiti z enako "naš". Potrebujemo naslednje: 1 žlica. l. olivno olje ali grozdnih pešk, malo sesekljane čebule, 1 žlica. l. fino sesekljanega ali iztiskane česen, kozic (že brez lupin, 25-30 kosov), dva narežemo na majhne koščke velikosti paradižnika medij, 100-150 g belega vina, prednostno suhi; masla - 4 jedilne žlice. žlice, skrbno sobni temperaturi; malo peteršilja, limone, sol približno čajno žličko, mleti poper - po okusu. In funt surovega testenin.

Priprava vse to: v ponev, vlijemo olje (olivno ali grozdja), ko se ogreje na srednje močnem ognju, dodamo čebulo in česen. Prepražimo minuto, med mešanjem. Nato dodamo kozice in jih kuhamo, dokler skoraj kuhan (3-4 minut). V zadnji fazi, dodamo paradižnik, vse ugasne nekaj minut. Zadnji vino vlije, minuto off ognja. V nadaljevanju je stisniti v omaki limoninim sokom, premešamo z zelišči. Dodamo sol in poper po okusu. Skuhamo testenine, zmešamo z maslom, dodamo kozice omako in postrežemo. Okusno, mar ne? In precej obremenjujoče. Vendar, če so težave, ki jih lahko vedno našli različne recepte za jedi iz kozice s fotografijami in korak za korakom navodila.

Sendviči z maso kozic na način iz mletega mesa, juha s škampi, različne solate, marinirane kozice in ocvrte - toliko stvari, ki jih lahko kuhamo, če želite! Ne more biti vse, saj so kalorije v rakov zelo majhna, in veliko dobrega!