Kako kuhati okusno kremno juho s škampi? Recept za kremno juho s škampi

Jedi z morskimi sadeži, je zelo priljubljena v zadnjih letih. Nenavaden videz, edinstven okus teh unikatnih izdelkov, kot tudi veliko uporabnih funkcij potisnite kuharji po vsem svetu, za ustvarjanje novih receptov. Posebna nišo v tem velikem seznamu so juhe. Vzemimo za primer, kremasto juho s škampi.

morske in mlečni izdelki

Prebivalci globokem morju so postali zelo pogosto pojavljajo na naših mizah. In ne samo med počitnicami. Iz njih pripravimo skoraj vse: predjedi, solate, sladice, pecivo in, seveda, juho. Najpogostejši morski sadeži, ki jih najdemo na policah naših trgovin - kozic. Ti se običajno prodajajo v obliki zamrznjenih ali kuhanih zamrznjene pripravljene jedi. Kako v juho, ti majhni raki so sposobni spremeniti okus vsega priznanja. In če dodate nekaj mlečnih izdelkov (krema ali sir), je pokazatelj okus in hranilne vrednosti živil veliko večja kot dodatno komponento. To ni težko pripraviti, na primer, kremno juho s škampi. Za to je potrebno imeti na razpolago 400-500 gramov olupljenega kozic, 300 gramov sveži sir, 3 krompirja, sol, 1 čebula, paprika, korenje 1, lovor in zelišč (peteršilj, koper, drobnjak). Ker lahko tekočina komponenta uporabo 600 ml piščančjega juhe ali navadno vodo.

Priprava juhe je presenetljivo preprost:

1. Najprej je treba zmanjšati vse zelenjave. To je mogoče storiti naključno (kot želite). Zeleni morali bolj previdno zmeljemo.
2. Pripravimo brozge ali zavre vodo.
3. Z vrenjem brozgo (ali voda) nižji kosov sira. Mešalna žlica (ali metlico) počakati, da popolnoma raztopi.
4. Zaspal v lonec zelenjavo, sol, poper, dal lovorjev list in kuhamo 15 minut na srednje močnem ognju, dokler se kuhan krompir.
5. Dodamo kozice in še naprej kuhamo, dokler, dokler ne pridobijo nežen roza odtenek. To bo trajalo 3-4 minute.

Zdaj se pripravljena juha lahko varno vlije v posodo in potresemo z zelišči izobilju.

okus mavrice

Če nekoliko spremeniti sestavo začetnih komponent, bo kremna juha z gamberi še okusnejša. Garnitura izdelkov mora biti približno takole: 1 kg kozic smejo jemati 400 gramov zamrznjenega koruze, 4 krompirja 1 čebula, 2 litra brozgo (piščanec ali ribe), kozarec 20% smetane 2 stroka česna, 1/3 jedilni škrob žlice 10 gramov soli, mleti črni poper in koriander pramen sveže žličke posušenega timijana.

Kremno juha z kozic, kot sledi:

1. Kozice za začetek je treba odtaliti in izpuščen iz lupine.
2. Narezana zelenjava namočeno v lonec z vročo vodo in zavremo.
3. Dodamo sol, timijan, sesekljan česen, koruzo, papriko in zavremo znova.
4. V mešanici vrelo metati kozice.
5. Škrob razredčimo s smetano in počasi zlijemo Nastalo pasto za juho.
6. Nato dodamo preostale sestavine in počakajte, dokler zmes ne pride do vrenja "v ključu". Po tej juhi mora stati približno 10 minut in šele nato lahko varno prinesejo na mizo.

Praznik dišečih začimb

Za pripravo juhe, ne nujno v ponev. Z enakim uspehom je mogoče storiti v ponvi. In če dodamo več različne zelenjave in začimb, je samo še koristi juho. Morski sadeži lahko obstaja, ne samo kozice. Obstaja idealna školjke, lignji, pokrovače in, seveda, ribe. Lahko se uporablja kot željeni "morske koktajlom", ki je mešanica vseh zgoraj. Zelo zanimivo kremna juha se lahko zgodi, če so prisotne v njem naslednji izdelki:

• 450 g zmesi morski sadeži;
• 4 paradižniki;
• 3 čebule;
• žlico paradižnikove paste;
• 3 česna;
• sol;
• 70 g rastlinskega olja;
• skodelice smetane;
• sveže mlet črni poper in veliko zelenja.

Kuhanje juha mora biti, kot sledi:

1. V globoki ponvi toplote rastlinsko olje in v njem ocvrta čebula, zmlet česen in zmeljemo.
2. Delite na zamrznjeni morski sadeži ponev, pokrijemo in pustimo, da se ogreje za 10-15 minut.
3. Takoj, ko tekočina začne počasi izhlapi, je treba dodati na skupno maso sesekljano koščke paradižnika in drugih izdelkov za recept. Naj zmes kuhamo 5 minut.
4. Ob koncu kuhanja, tanek tok vlijemo kremo, ob stalnem mešanju. Nato počakajte malo in zmanjšajte ogenj, ne da bi ponovno prinaša juho, da zavre.

Strokovnjaki svetujejo, da jim dajo vizualno jesti svoj obrok skupaj z toast, kuhanega kruha ali bele štruce. Na vrhu svež izdelek je dobro posuta z naribanim parmezanom in zelišči.

nežna krema

Še lažje, lahko kuhamo kremno juho s škampi. V tem primeru je dovolj, da zapustijo le osnovne proizvode in rezultat bo dosežen. Za to juho boste potrebovali:

• 200 gramov kozic;
• 300 gramov korenje in krompir;
• sol;
• 200 gramov raztaljenega sveži sir;
• vsa zelišča po okusu.

Priprava:

1. V petih litrski lonec zavre vodo v.
2. Metati sesekljano zelenjavo in kuhamo po večkratnem vre 20 minut v velike kocke.
3. Dodaj vreli zmesi sir, mešamo, nato pa pokriva, odstranimo z ognja in pustimo počivati 10 minut.
4. Vsebina ponev s pomočjo mešalnika obrniti v homogeno maso.

Po tem, lahko juha se vlije v posodo in služijo, obložen z obilico zelenja.

Original načini kuhanja

Kremno juho lahko pripravimo ne samo morske sadeže. Kot so dodatno gobe sestavine odlično (gobe), piščanec, ribe, zelenjava (buče, brokoli). Prav tako je možno uporabiti zmesi komponent. Na primer, juha z ribami in kozice. Potrebujete:

• 600 gramov ribjih filetov (polenovke ali smuč evropska navaga);
• 200 g kozic mesa;
• 2 žarnicama;
• 1 liter juhe (FISH);
• 200 g masla;
• 50 gramov moke;
• sol;
• maščobne steklo (33%) smetane;
• poper.

Priprava juhe 30-40 minut:

1. Izdelki narežemo na kocke.
2. V olje pan mladic čebulo na.
3. Dodajte ribe, kozice in pustimo, da se dušimo 10 minut. Nato odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
4. Del morski sadeži dal na stran in ostale vsebine ponev za sekanje mešalnik.
5. Poleg obrišite pire skozi sito.
6. V ponvi rahlo prepražimo na maslu moke.
7. Dodajte juhe, premešamo in kuhamo še 5 minut po zavre, med nenehnim mešanjem.
8. Zmešajte pire z juho. Dodaj sol, poper, smetano in zavremo znova.

Rezultat je pravi japonski juha.

Raznolikost

V vsakem nacionalne kuhinje ima kremasto juho s škampi. Recept lahko izberemo glede na osebni okus in razpoložljivih proizvodov. Obstaja pa še ena zelo izvirna različica, za katero boste morali:

• 400g velike rakci;
• Pol apna;
• 2 paradižnika;
• kozarec smetane (11%);
• 2 glav pora;
• 15 gramov moke;
• "Parmezan" sir.

Ta juha spada v kategorijo hitro kuhanje. To je potrebno le:

1. Kozic vreti 2 minuti, nato pa očistiti. Meso stran.
2. Od čiščenjih kozice s soljo, Lime, lovorjev list in vino, kuhar juho. To bo trajalo več kot 30 minut. Juha je treba filtrirati.
3. Posebej kuhamo zelenjavo, in jih nato zmeljemo v mešalniku s polovico razpoložljivega kozice mesa.
4. Vsi izdelki združujejo skupaj. Če želite dodati skupno težo smetano, moko in sir.

Okus ta juha se ne more primerjati z ničemer drugim. Nežna, mehka in zelo dišeče, da je veselje tudi za najbolj zahtevne brbončice.