Kako kuhati torto v Berlinu?

Tradicionalni Berlin torta je fantastičen okus in je zelo enostaven za pripravo torte. To je svež, sladek, maslen in zelo aromatičen. Popoln dodatek za koli, tudi najbolj prefinjen večerjo ali bife.

Pogosto enako jed ima različna imena v različnih državah. V Nemčiji je ta vrsta piškotek se imenuje "prašičjih ušesa" v Franciji - "palm liste", in v angleško govorečem svetu -. "Elephant ušesa" Prav tako zanimive primerjave so bili predvsem zaradi oblike peko.

Tukaj je nekaj receptov Berlin torto. Vsi izmed njih so zelo enostavna za sestavo sestavin in so sestavljeni iz dveh faz. Na terenu pripravlja tradicionalne listnatega testa. Ta proces je zelo zamuden, vendar ni posebej zapleteno. Drugi korak je priprava posebnega sladkega, vendar v nekaterih izvedbah je odsoten.

Berlin testo: puff pastry recept

Za pripravo listnatega testa, je temelj vseh obstoječih receptov Berlin torto, bo trajalo precej dolgo časa. Ampak ne pozabite, da je lahko pripravljen za prihodnost, nato pa zamrzne, in ne le za piškote, ampak tudi za različne torte, puder in druge stvari.

Predhodno morate pripraviti naslednje izdelke:

• 4 skodelice moke;
• 450 gramov dobrega masla;
• 1 skodelica led voda;
• 2 piščanec jajca;
• ščepec soli;
• Pol ure. L. citronska kislina.

Priprava testa

Berlin torto iz listnatega testa recept je predstavljen v tem pregledu. Da bi ga, si vzemite čas in potrpljenje.

Na čisto delovno površino, potisnite presejemo moko, vendar ne vsi. Pustite le pol skodelice na eno stran. Vdolbinami moke narediti izrez spominja na vulkan krater in voziti v jajca, dodamo citronsko kislino in slano vodo. Zamesimo ne trd testo. To bi moralo biti zelo mehka in prožna, vendar se ne držijo mizo in roke. Roll žogo in jo zaviti v folijo, potem pa počitek za dvajset minut.

Maslo mora biti mehka. ga narežemo na majhne koščke v ločenem skledo, dodamo preostalo moko in zamesimo dobro vilice, dokler kaša stanju.

Končno testo povaljamo v gladko plast približno 1-1,5 cm debele. Pour zmes olja nanjo nežno in enakomerno ga razdelili po površini. Nato pa testo ovojnico in ga povrniti v prvotno debelino. Nadalje je tvorba prvi roll na vodoravni osi in nato po vertikali. Pustite delovati 20-30 minut v hladilnik. Ponovite zadnja manipulacija je še vedno 2-3.

formation ušesa

Berlin torto (glej sliko. Besedilo) ima značilno obliko v obliki ušes. Da bi ga dobili pravico, uvedla končni vlečeno testo na tanko plast in tako da ima obliko pravokotnika. Samo natančno, obrežite robove. Na vrhu testa liberalno potresemo z mešanico sladkorja in vanilije. Zložite šiv, kot je prikazano na sliki spodaj.

Nato začne krat vsak konec v roli. Cut testo z ostrim nožem v kosih 2 cm široke. Jih položite na iz peki papir (ali namazan) pekač. Pečemo pecivo 5-6 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato odstranite ponev, obrnite piškotke in jih v pečici, za drugo v istem časovnem obdobju. test površina mora biti dobro toasty.

Glazuro torto za Berlin

V konvencionalnih izvedbi so Berlin pecivo (piškoti) prevlečena z glazuro. Da bi ga pripravili, boste morali sprejeti:

• sladkor v prahu 3 žlice. l.
• koruzni škrob 1 žlica. l.
• voda 1 žlica. l.
• sok polovice limone;
• vanilijev sladkor.

Zmešamo vse sestavine, ki uporabljajo Halo v enotno državo. Pred uporabo glazuro ohladi. Slaščičarji priporoča uporabo koruznega škroba, krompir, namesto da ga nadomešča.

Ohlajene "ušesa" nalijemo glazuro in trgovino v hladilnik za eno uro. Postrezite jih s toplim čajem ali kavo.

Povedali smo vam o tem, kako pripraviti Berlin torto listnatega testa na klasičnem receptu. Priprave traja določen čas. Toda zdaj je odlična alternativa - Pripravljeni na polizdelkov nakupovanje. Izdelek kakovost je pogosto nikakor ne manjša testa, kuhanega doma.

Berlin pogačo z orehi in cimetom

Tradicionalni možnost kuhanja "ušesa", se lahko razlikujejo. Predlagamo vam, da uporabite to dišečo cimet in mandlje. Nekaj matic na suho vnaprej pan mladic sekanje velikih drobtine stanje. Nato jih zmešamo z cimeta (2 uri. L.) in sladkorja (4 žlice. L.). Potresemo premešamo površine končnega testa in ponovimo postopek tvorbe "ušesa", kot je opisano zgoraj.

V tem primeru se uporabljajo za proizvodnjo sladkorja, limonino glazuro ni potrebno. Okus Berlin pogače že svetla in nasičena, da ne omenjam neverjetno aromo, ki zapolnjuje ne le jedi, temveč tudi celo hišo.

Berlin kolač z sveži sir in rozin

Berlin klasična torta lahko spreminja z bolj "resnimi" nadevi. Predlagamo vam, da poskusite skuta z rozinami. Možnost nenavadno, a zelo okusno. Skuta potrebuje dom, ne pa z nizko vsebnostjo maščob ali kislo. ga obrišite skozi fino sito, da se enostavno zraka maso brez grudic. Nato dodamo paro mala brez pečk rozin, sladkorja in dobro premešamo.

Razvaljamo testo na plast lepo urejeni nadeva, ga razdeli enakomerno površino. Testo razvaljamo v zakonsko roll in narežemo na piškoti.

250 gramov končnega listnatega testa, morate vzeti 150 gramov sira, 70 gramov sladkorja in 50 gramov rozin.

"Prašičja ušesa" s čokolado

Berlin torta dopolnjen dobro temno čokolado, da bo dvakrat okusno. Hvala za to možnost, lahko ne le prinesel nekaj novega na recept, ampak tudi, da okrasite jed veliko. Uporabite lahko različne vrste čokolade (temne, mlečne ali bele), tako posamično in jih združuje.

Bake piškotki na tradicionalnem receptu, v hladilniku je. V posebni posodi na vodni kopeli taline čokolade. Nežno mak v njem torto na eni strani, nato pa pustite, da se ohladi. Vi lahko postavite pecivo na peki papir. Moral bi na koncu, kot je prikazano na sliki zgoraj. Da bi ustvarili izvirno in zanimivo obliko, uporabite kontrastne kombinacije barv. Na primer, prvo nižja "oko" v temno čokolado, nato pa omogoča prvo plast strdi samo polovico v belo.

"Ušesa za slona"

Včasih se Berlin torto najdete pod istim imenom. Vsebina običajno ostane nespremenjen. Vendar pa se lahko oblika povsem drugačna. To postane veliko lažje. Na sliki je predstavljeno zgoraj, boste videli "slon ušesa". Torta je zaobljene oblike in je več kot polž. Za kuhanje dovolj obrniti plast listnatega testa v zvitek in ga narežemo na tanke rezine. V tem receptu in kuhanje tehniko ostanejo nespremenjene.

S kakšno recept in kako narediti Berlin torto, izberete. Ne pozabite, da ima v klasični različici, obrazec, ki je prikazan na prvi sliki. Lov na kuhanje s svojimi otroki, lahko bi bilo lažje - okrogla. Get užitek od klasičnega okusa, in ne pozabite, da preizkusite nove različice: z orehi, cimetom, marmelada, sir, itd ...