Kako marinirati gobe doma?

Gobe začeli umetno gojiti pred tisoč leti v Italiji. Za njihovo gojenje uporabljajo posebne kleti. Od takrat je trajalo dolgo časa, vendar ljudje še vedno aktivno rastejo te okusne in obilne gobe na svetu. Vodilni v njihovem gojenju je Amerika, tam gobe so na voljo v različnih državah in mestih.

Kuharji pripravili čudovite jedi iz gob, da zimsko trgatev, ki jih in mladice posuši. Danes vam bomo pokazali, kako lahko marinira gobe doma. Recepti bo opisano v nadaljevanju.

Koristne lastnosti in kalorij

Ta vrsta glive o hranilnih lastnostih izenačijo z mesom. So bogat z ogljikovimi hidrati (celuloza, sladkor), proteinov, vitaminov (B, E, R) in mineralnih snovi (fosfor, cink, železo, kalij). So nizkokalorično - 100 gramov. izdelek predstavlja samo 27 kalorij. Gobe imajo visoko hranilno vrednost, izvajajo antitumorsko in antibakterijsko delovanje na telo.

Zaradi vsebnosti pantotenske kisline, lahko hitro obnoviti vitalnost, lajšanje utrujenost in dvigniti duhove. Redno uživanje gob prispeva k zmanjšanju slabega holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze. Zdaj bomo naučili marinira gobe in obnoviti zdravje!

Klasične recepti

Gobe v marinadi

Potrebni deli:

- kilogram gob;

- poper (7 kos.);

- nekaj strokov česna;

- lovor (2 kosa.);

- strok (4 brsti);

- voda (500 ml.);

- žlico sladkorja, soli in ščepec citronske kisline;

- koper;

- čebula;

- kis (10 g.).

Pred kako škripcih gobe, jih je treba temeljito oprati, strganje in kuhamo pet minut. Lahko nato marinado: v vodi, dodamo poper, sladkor, nageljnove žbice, koromač in česen. Daj juho, da zavre, in dal v tam celih gobe (lahko režemo).

Pustimo vreti 20 minut pred zaprtjem dodamo sesekljano čebulo in zalijemo s kisom v določenih razmerjih. Vse navite v sterilizirane kozarce, zaliv marinado. Prav tako se lahko dajo tudi v hladilnik in pustimo stati nekaj dni, nato pa uporabite olje.

Hitri marinirane gobe v vinu

Glive na kilogram potrebe: sok ene limone, belega suhega vina (dva kozarca), olivno olje (150 g), česen, lovorjev list, sol, sladkor, koper po okusu. Vse začimbe zavre, nato pa v marinadi gobe in kuhamo 15-20 minut. Pustimo, da se ohladi, in dal v hladilnik marinirani gobe. Gospodinjski gobe, kuhano v vinski omaki, ima slasten okus in prijetno aromo.

Gobe, vložena v olju

Čudovita predjed pripravimo brez vode. Da bi to naredili, moramo vzeti 500 gramov gob, rastlinsko olje (pol skodelice), kis (50 g.), Lovor, česen, sladkor, poper in sol (začimbe se dodajo po okusu). Sprane kuhana gobe marinadi približno 10 minut, nato ohladimo in zvije v steklenih posodah.

To omako lahko marinira gobe in žar s koriandrom in baziliko. Nekateri celo pour sojino omako, granatnega jabolka in limonin sok. Jed gre tudi z mesnimi dobrotami in sveže zelenjave. Poskusite sami marinirati gob, in boste videli, kako enostavno je to narediti hitro.