Dunajski piškotki - Avstrijska poslastica na vaši mizi

Ki ne želijo začeti zjutraj na dan s skodelico kave in okusno, svež, razpisni dunajsko pecivo? Naj vas ne prestraši, kot veličastno naslovom "dunajsko pecivo" pripada nezapleteno avstrijsko sladico, ki je nekoč služil za mizo v času do božiča.

Preden vam povem, in dokazati, nekatere od najbolj priljubljenih receptov bonbonov, želimo reči, da je dunajski pecivo, iz katerega je pripravljen zelo spominja na naše dobre stare peska. To se razlikuje le v Mastna in pomanjkanja jajc v njem.

Začnimo z receptom, po katerem lahko enostavno in hitro kuhamo Fine dunajske piškote. Na obrok, sestavljen iz 10-14 kosov končnega piškotek, boste potrebovali naslednje sestavine: nesoljeno maslo (250 g); sladkor, prednostno v prahu (55g); pšenične moke (225 g); koruzne moke (75 g); talil temna čokolada (300 g).

Kako do pripravo testa:

1. Mehčanje maslo do take mere, da ga je spominjalo redko zdrob. Daj ga v skledo moke na vrhu.

2. Zdaj pa je vstop v ostale sestavine (razen čokolade) in jih temeljito pregnetene z oljem. Predolgo, da posega v testo ne bi smelo biti - to ni všeč, če je veliko zraka pride vanjo.

3. Da bi dobili piškote dunajskega klasika, kar daje cik-cak obliko s pomočjo pecivo vrečko z "zvezdo" prhe. Razdelite prihodnjih piškotkov na neki razdalji od drugega, kot je proces peke v širino znatno povečala.

4. pečemo dunajsko pecivo pri temperaturi 170 ° C 15 minut, dokler rahlo zlato rjave barve.

5. Če želite okrasite potopite v stopljene čokolade piškotov polovico.

Kot smo že omenili, obstaja več načinov za kuhanje dunajske pecivo. Naslednji recept je nekako tako kot favorita, ki ga mnogi kurabe.

Tako je sestavek proizvodov skoraj enaka, razen za moko, da pripravimo zelo mehko maslo (250 g) moke (50 g), koruzni zdrob (50 g), sladkor (bolje, če je to v prahu (50 g)), in vanilije ekstrakt (2,3 g).

Za polnjenje (smetano) sprejme mehko maslo (100 g), sladkor v prahu in smetana v prahu (25-30 g), 75 g maline marmelado, vanilina.

Postopek za pripravo

Preden začnete kuhati testo, zavijemo v pečico, da se segreje na 190 ° C.

Daj maslo, moko, koruzno moko, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt v multipraktiku in mešanica, dokler gladko. S pomočjo pecivo vrečko testa da "zvezdo", ki jih gre na pekač obložen s pergament. Pečemo piškote v pečici, dokler ne pridobi zlato-rjavo senco (13-15 min.).

Medtem ko so pečeni "zvezde", ki se začnejo s pripravo kreme: Temeljito zmešajte, premagal maslo, vanilijev ekstrakt in presejano v prahu, sladkor, dokler gladko. Koda vse "zvezde" v par so pripravljeni, začeli okrasite dunajsko pecivo. Naj bo tako, kot je prikazano na sliki.

Ti je všeč? Želite več poskušali drug način za pripravo dunajsko pecivo?

Potem smo začeli! Za našo sladico dejansko "stopijo v ustih", vzemite maslo (100 g) sladkorja v prahu (25 g), vanilijev ekstrakt (2-3 gramov), moko (100 g) in čokolade (75 g).

Prva Segreti pečici na 180 ° C. In medtem ko se segreje, kuhamo testo. Maslo, sladkor in vanilijev, premagal z mešalnikom, dokler mehko kremasto maso. Zdaj dodamo moko in vse premešamo. Iz testa z uporabo peciva vrečko tvorijo piškotke. Njen nastop v celoti odvisna od vaše domišljije. Ko piškotek predoblik bo pripravljena, dip konce v stopljeno čokolado maso. Naj ga odcedimo in ohladimo, nato pa postrežemo. Uživajte v čaj!

Kot lahko vidite, nič zapleteno pri pripravi dunajskega peciva ne. Obstaja le majhne razlike v sestav in metode mešanja. Ampak kot pravijo, kdo v toliko. Upamo, da boste izbrali najbolj priročen način za vas, da se veselite in se doma to čudovito sladico.