Kako narediti Kolač od bjelanaca

Meringue - ena od redkih kulinaričnih dobrot, katerega sestava je domiselno preprosta. Ta torta je mogoče kupiti v trgovini, ampak kako narediti poljubčku doma? Oglejmo si v redu. Ta torta je sestavljen samo iz jajčnih beljakov in sladkorja v prahu. Vendar pa je na enostavnosti sladico in konča, kot poljubčku v procesu kuhanja zahteva določeno slaščičar teoretično znanje, kot tudi naslednje natančen recept. Sicer Nesrečni pieman čaka popolno kulinarično polom. Kako narediti Kolač od bjelanaca, če še niste pripravili torto? Upoštevajte te nasvete.

Kako narediti Kolač od bjelanaca? Igralec zmesi protein

Za pripravo Poljubček primerne le ohlajenih beljakovine iz velikih in svežih kokošjih jajc, kot so urejene v zraku in da si gosto maso želene gostote.

Za ločevanje proteinov iz rumenjakov, da se zelo natančno nad ločenim skodelico. Dobljeni protein brez najmanjše nečistoče rumenjaka, pošlje rezervoarja za stepanje. Ta zmogljivost naj bi bila večkrat prostornina mešanice beljakovin.

Vse jedi in tolkače v mešalnik mora biti popolnoma čista in nemastna.

Da bi proteini trdnjave, preden jih stepanjem rahlo s soljo.

Proces se mora začeti stepanje mešalnikom pri nizki hitrosti, postopoma povečuje do maksimuma in dodajanja sladkorja, stopnja dve žlici na beljakovine. Brisal težo, potrebno da se popolnoma raztopi sladkor, če je vsebina zabojnika doseže stanje bujne in zelo gosto peno. Imamo kakovostno stepeno beljakovin mešanica sijajni lesk. Poleg tega, da ima svojo obliko dobro in se ne širi. To lahko preverimo z dvigom mešalnik mešanice proteina. Če ostre konice na robu mešalnika ne ukrivi pod lastno težo, nato se zmes dobro kuhana. Lahko se tudi obrnil na glavo sam dol rezervoar s stepeno beljakovin vsebine morajo ostati v veljavi.

Za nekaj minut pred koncem je brisal je priporočljivo dodati mešanico nekaj kapljic limoninega soka.

Ne glede na to, kako dobro je stepeno beljakovin maso, je zelo hitro umiri. Zato je treba meringue pečen takoj po mešanju.

Nato s pomočjo slaščičarski brizgo potrebujemo hitre otsadit majhne dele proteinske mase na oljen ali iz pecilni papir ponev, pri čemer razdalja med prihodnjih pecivo približno 3 cm.

Nastali produkt, v velikosti oreha, pripravljena za toplotno obdelavo. In meringues ne smemo speči, in da se posuši.

Kako narediti Kolač od bjelanaca? Posuši meringues v pečici

Za sušenje na običajen pečico poljubčku opazovati temperaturno območje od 100 do 120 stopinj. Pri višji temperaturi torto more rešiti. Prvih 40-50 minut peke, naj bi vrata pečice biti nekoliko priprta, ga dal pod vrata tanko svinčnik. In šele potem je možno, da se tesno pokrov. Pripravljenost meringue se lahko določi, kako enostavno so za papir. Ob pritisku na dnu končnega izdelka ni prominaetsya. Proces pečenje v pečici ponavadi traja 1-2 uri. Pustite se meringues v pečici , dokler ne ohladi dokaj sprejemljivo.

Kako narediti Kolač od bjelanaca v mikrovalovni pečici?

Meringue pečen v mikrovalovni pečici ni priporočljivo na običajen način. Za ta namen izberite način in konvekcijo sušenje izdelki 30-40 minut pri temperaturi 110 stopinj. Na vrtljivem diska je treba v prihodnje pecivo razširila papir Cupcake pločevinke ali na poseben papir za mikrovalovno pečico. Pod vplivom vročih zračnih meringues so jasne in ohranjajo svojo obliko.

Kako narediti Kolač od bjelanaca doma v pečici ali mikrovalovni pečici, in zdaj vsi vedo. Ostaja samo poskusiti, da ga kuhamo na obrazcu ni preveč zapletena jed.

Končni torto lahko postrežemo s sladko fondu, ki je kuhanega vina ali kave ali čaja. Odvisno od razpoloženja in želje okusa sestavka se lahko spreminja: zajema čokoladnega preliva, v fazi priprave zmesi dodamo malo prostora ingver, sadja ali oreškov. In lahko, da otrok počitnice so pobarvane s sadnimi sokovi ali živilskih barvil.