Kako narediti marmelado malinov za zimo

Jam z malin za zimo izvajajo skoraj vse ljubice, v zelenjavni vrt, ki raste to jagodičja. Treba je opozoriti, da ima precej količino hranil in vitaminov. Na žalost, ko kuhanje nekaj teh elementov izgubi svoje lastnosti. Vendar pa je mogoče iz malinov narediti drugačno marmelado, tudi brez toplotne obdelave.

Metoda številka 1 - kako kuhati marmelado iz malin

Potrebne sestavine:

• Sveže izbrane maline - 5 kg;
• Granulirani sladkor - 6 kg.

Postopek kuhanja

Preden naredite marmelado za malino za zimo, morate zbrati potrebno količino teh koristnih jagod. V tem primeru je treba posvetiti posebno pozornost njegovi zrelosti, saj trdi primerki naredijo desert bolj kisle. Ko bodo maline zbrane v količini 5 kilogramov, jih je treba nemudoma razvrstiti. Če tega ne storite v nekaj urah, bo začel dajati sok in čiščenje bo veliko težje.

Priporočljivo je, da jamo z malin za zimo samo s svežimi jagodami, saj je zaroden izdelek, star več kot dva dni, že kisel.

Ko je malina popolnoma očiščena iz razbitin in muljev, jo je treba dati v velikem emajliranem bazenu. Za pranje takšnega jagodičja za sladico nikakor ni mogoče, ker bo popolnoma izgubil svoj sok, zaradi česar bo džemu okusen. Poleg malin je potrebno nalijte v 6 kilogramov granuliranega sladkorja, temeljito premešajte oba proizvoda in pustite stran 30-120 minut. V tem času bo jagodica dala svoj sok, in to bo veliko lažje kuhati na peči.

Jam z malin za zimo zahteva ne zelo dolgo toplotno obdelavo. Za to morate le počakati na vrenje sladkih sestavin, nato pa jih segrevati 5-10 minut. V tem primeru se izdelki pogosto zahtevajo, da ovirajo veliko žličko. Če ne, potem je najverjetneje, marmelada samo gorijo. Po zahtevanem času je treba sladico skrbno preliti čez sterilizirane kozarce, ki jih je treba nato zavrteti, obrniti in postaviti točno za dan pod gosto tkanino. Takšen džem lahko shranite na hladnem mestu (klet, klet) do enega leta.

Metoda številka 2 - kako narediti marmelado iz malin brez kuhanja

Potrebne sestavine:

• Sveže izbrane maline - 5 kg;
• Granulirani sladkor - 5 kg.

Postopek kuhanja

Da bi naredili takšen vitaminski sladek, je potrebno zbrati 5 kilogramov zrelih rdečih malin, da ga očistimo iz razbitin in šopekov, nato pa skupaj z granuliranim sladkorjem v velikem bazenu. Po tem je priporočljivo počakati nekaj minut, dokler jagode ne začnejo dati sok. Nato morate vzeti steno in gnetiti maline v njem. Za mletje jagod lahko uporabite mešalnik.

Ko se granulirani sladkor popolnoma topi in jagode oblikujejo homogeno mešanico, jih je treba takoj razdeliti v majhne kozarce. Na vrhu marmelade je zaželeno zaspati z nekaj žlicami sladkorja, vendar tako, da ostane v obliki belega klobuka. Potem je treba posode s sladico prekriti s steklenimi ali polietilenskimi pokrovi. Ta marmelada ne priporočamo več kot 3-5 mesecev izključno v hladilniku.