Kako pečemo torte doma brez plesni?

Tortice - majhne košare različnih testov - dejansko pogledal na praznični mizi. Niso samo lepa, ampak tudi stabilen (za razliko od nekaterih sendvičev) medved nadev. So lepo krč, je primerno, da se poberem. Ena čisto higiensko. Ker tortice zdavnaj postal obvezen atribut sprejemov. Te je mogoče kupiti v trgovini: dim, pesek. Ampak vaš prigrizek, da bi dobili veliko okusnejša, če jo kuhamo sami košare. Ta članek bo celovito preučevali, kako speči torte doma brez plesni. Recept s fotografijami bo proces izdelave košare lažje razumeli. Prav tako daje nekaj zanimivih zamisli kuhanje tortice brez testa.

Zgodovina nastanka prigrizkov

Beseda "tartelette", seveda, je francoskega izvora. Vendar pa obstajajo dokazi, da je podobna tortice košare testa z različnimi prigrizki služil na pojedinah v starem Rimu. V srednjem veku različne dobrote, polnjene z drobnimi odprtih pite. Ti predhodniki sodobnih tartlets imenuje pašteta. Francoska izumil veliko možnosti te pite, in vsak razred je dobila imena odmevne: Dukes, k mizi, kjer so postregli (a la Mazarin, juho, itd) ali v mestu, v katerem je bila izdana na recept (de Chartres - jerebice, itd "Amiens - z raco, de Dieppe - z morske plošče). Ampak vse kuhar v poznih XIX stoletja, je pogruntal, kako speči torte doma, ni znano. Zgodovina ni ohranil ime te briljantno kuhar. Za razliko od paštete, košare lahko pripravimo na prihodnost in jih napolnite z različnimi predjedi, solate, paštete.

Kaj so torte

Večinoma košara pečen shortcrust ali vlečeno testo. Vendar to ni nesporno kanon. Pečemo torte lahko tudi od sira, skute ali doma nekvašenega testa, kisle smetane ali jogurta. Obstajajo tudi zelo izvirni recepti košare rdečega, črnega ali belega kuhanega riža, surov krompir ali pire krompir, rženi kruh. Tortice so vroče in hladno; sveža, slano ali sladko. V večini primerov, ready-made košare polnjene z različnimi prigrizki - zelenjave, rib, mesa, solate, paštete, kaviarja. Vendar pa obstajajo tudi tako imenovane kompleksnih tortice. So košarica je pečen skupaj z nadevom in topla. Te kompleksne tortice zelo hranljiva in jo lahko zamenjate glavno jed. O veliko različnih nadevov niso vredni omembe, začenši z banalno Olivier in konča z glazirano sadje ali polnjenje. Toda vprašanje polnil za košare, obstajajo jasna pravila. Ti bi moral biti vsaj mimogrede dotik.

Kaj lahko in ne more postaviti v košare testa

Preden se pečemo torte doma, morate razmišljati o strojni opremi. Ni vse dobro, ki se dajo v koš. Prvič, velikost glasovanja. Grobo sesekljane solata zelenjava, velike kose mesa ali ribe bo videti neestetskemu in vedno padejo ven iz tartlets. Drugič, oceniti gostoto polnjenja. Ti boš, da je na testo. Če je nadev preveč tekočine (solatni preliv z obilno, pari ali Pijani ribe), da prepoji košaro. V zvezi s tem, tartlet ne le izgubila svojo čudovito krča, vendar pa lahko in tudi propad. Dobra bo napolnjena siri, morski sadeži, paštet. Za zagotavljanje večje neprepustnosti tortice, še vedno toplo premazano s surovim jajcem. Če je nadev načrtovano, da se ohladi košar spodnje plošče napolnjene z majhno količino masla. Zhuleny biti dobro zgosti, preden jih polnjenjem za tartlets. Pločevinkah širjenje sadje v košari, morate storiti pred serviranjem.

osnovni recept

To je čas, da se naučijo, kako speči torte doma. Fotografije nekaterih fazah postopka lahko najdete v tem članku. Odbirati skozi sito v skledo skodelico moke. Dodajte ščepec soli. Močno ohlajeno maslo (sto gramov) sekanje ali hitro drgnite z moko. Mešani pridobiti grobo drobtine. Dodamo rumenjak. Če načrtovana sladke tortice, je smiselno, da ga zmešamo z žlico sladkorja. Postopoma dodamo nekaj žlic vode. Moral bi dobiti kul sijoče testo. Odstranite ga za pol ure v hladilnik. Nato testo razvaljamo hitro v tanko plast. Edge oblikovalci cut kosov. Postavi testo, pojdite v hladilniku še pol ure. Pečico segrejte na 220 stopinj. Na dnu tartlets pour graha, da se testo ne nabrekne. Pečemo košara približno četrt ure.

Nekaj o plesni

Na trgih in jih je mogoče kupiti valovite pločevine košare obrtno delo. So poceni in jih lahko kupite dovolj za stare na njih celo ponev. Vendar pa lahko pri delu s kositrom plesni povzroči resne težave. Testo lahko držijo stene in dno tesno. Brusno baza - precej krhka stvar. Če razmišljate, kako speči torte doma, imajo kositra plesni, morate vedeti nekaj skrivnosti. Namazati dno in stranice, skrbno delovno skozi vse gube, margarine, nato pa prah moke. Sedaj lahko svoj stil testo. Obrnite plesen na plasti, pritisne s prsti. Tin robovi sami izrezan krog. Sedaj morate le, da bi ga dal v formi. Kurac večkrat z vilicami in potresemo graha. Pripravljen tortice morali dati malo ohladi, in nato odstranimo iz kalupa. Ampak ne pretiravajte, sicer bo izdelek diši kositra. Zato je najbolje, da uporabite non-stick pločevink kovine ali silikona. Potem ne margarina, ne moke je potrebno.

Kako pečemo torte doma brez plesni

In kaj če je v naši lasti brez silikona, ali celo tin košare? Mogoče bi bilo celo odreči idejo za pripravo praznične torte? Ali predati na milost in nemilost hrane in kupiti ready-made testa košare (pogosto brez okusa in ne hrustljavo)? Ne hitite, da bi dobili razburjen. Če veste, kako speči torte doma brez plesni, si lahko pripravite svoje prvotne košare. Od česa? Da testo! Razvaljamo v njenem nastajanju. Mi ne dela z valjarjem, steklenice, napolnjene z ledeno vodo - se moramo, da se ohladi testo. Mi dana na plast stekla. Izrežite krog. To naj ozek kozarec. Stiskalnice. Izkazalo se je majhen krog in prstan. Beat jajce v majhno skledo. V pečici, deluje kot lepilo. Spodnji rob obroča namočeno v jajce in se veže na dnu skodelice. Rezultat je plošča z odbijači. Pekač z izdelkom je nameščen v hladilniku, nato pa poslali v ogreti pečici.

Kako pečemo torte doma brez plesni listnatega testa

Zaradi poenostavitve, ki jih lahko kupite že pripravljeno podlago v trgovini. Odjuge, roll. Če nimate plesni, lahko pečemo Vol au vent - veliko ali majhno torto listnatega testa, nato pa jih smetišče na vaši izbiri. Vendar pa lahko poskusite tudi dati izdelek košaro. Pečemo torte doma, boste morali zmanjšati velik krog, ga v sredini dna tankega stekla in oblike okoli testa zavihanimi platišča.

nekonvencionalni tortice

Ne pozabite, da je na razpolago gostiteljev je prav tako čudovit izdelek, kot folijo. Aluminij plasti je lahko, če je smisel, da plošče ne glede oblike in velikosti. In ne morete uporabiti test. Kako pečemo torte doma brez moke baz? Naribamo krompir, ga sol. Kalupi iz kovinske folije ali masti rastlinskega olja. Potlačimo surovega krompirja, da bi dobili košaro. Daj nadev v sredini, ki zahteva kratek toplotne obdelave. Pečemo v pečici pri 240 stopinjah 20-25 minut.