Kako ugotoviti kakovost olja kremasto pri nakupu?

Trgovinah danes ponujajo zelo široko paleto mlečnih izdelkov različnih proizvajalcev. Ni nobena izjema - in maslo. Vendar pa ni vsak izdelek, s tem napisom na embalaži je res dobre kakovosti. Stroški proizvodnje izdelka je visoka. Nekateri brezvestnih proizvajalci uporabljajo različne dodatke v proizvodnji, ki bistveno zmanjšuje stroške. Kako ugotoviti kakovost olja kremasto pri nakupu?

Kaj je maslo?

Maslo je koncentrirana mlečne maščobe pridobljen iz smetane zaradi pinjenjem ali drugega postopka. Krema mora biti izdelan iz kravjega mleka. Maslo Ruska proizvodnja razlikuje od tujih analogi. To je označen z okusom smetane. V naši državi je narejen predvsem sladko olje, proizvedeno iz pasterizirane sladke smetane.

Maslo mlečna maščoba poleg vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine A, C, D, E, kalcij, železo, baker, cink in druge minerale, zaradi česar je res nujna. Zdravniki priporočajo uživanje 10-30 gramov na dan tega izdelka.

V zadnjih letih se je težnja po nedovoljenih posegov izdelek z dodatkom rastlinskih maščob (npr palmovega olja). Poleg dodanimi različnimi emulgatorji, barvila, arome, kislost regulatorjem in konzervansov. Takšni ponaredki ne koristi telesu in lahko celo škoduje.

Če želite izvedeti, kako določiti kakovost masla, in vem, proizvajalci in strokovnjaki. Če želite to narediti v analizo laboratorijskega ravnanja kromatografskega. To omogoča, da se oceni sestavo maščobnih kislin v olju. Ta laboratorijski pregled stane, zato je pogosto ni na voljo prebivalcev.
Kako ugotoviti kakovost olja (maslo), in kaj morate iskati pri nakupu?

Vonj in okus

O dober, kot maslo dokazuje predvsem izrazit okus mleka smetano. Prav tako lahko imajo rahel okus kislo smetano. Če ima okus grenko, to pomeni, da je olje tvorjen na kalupu, ki je posledica nepravilnega shranjevanja ali motnja procesne tehnike. Dobra kakovost maslo maslo stopi v ustih, tako bledo mlečno priokus. Vendar pa preizkusite to tako da, ko se nakup ni vedno mogoče.

Znak naravnega proizvoda - brez vonjav. Če olje izžareva aromo skozi embalažo, je verjetnost velika, da to ponaredek.

barva

Kako ugotoviti kakovost olja smetanaste barve? Ta izdelek pridobi svetlo rumeno odtenek zaradi uporabe pri pripravi barvila - beta-karotena (GOST dovoljena). Intenzivna rumena odtenek je treba opozoriti kupca. Kakovost maslo ima skoraj bel. To velja sprejemljiv svetlo kremo.

pakiranje

Ocena kakovosti masla se začne z embalažo. To je prva stvar, ki jo je treba iskati pri nakupu. Sodobni proizvajalci uporabljajo veliko različnih trikov, da kupci kupujejo te proizvode. Lepa zavijanje folije - ni jamstvo za kakovost.

Najprej morate, da se seznanijo s sestavo izdelka. Predstavljene morajo biti mleko in smetana. Če so tam navedena druga olja, kot so dlani ali arašide pred sabo jasno margarino.

Na nalepki paketa nujno pojavljajo "maslo". Zahteve glede kakovosti so urejene z državnimi standardi - GOST R52969-2008 "maslo. Tehnični podatki ", ki so potrebni proizvajalci navesti na embalaži. Na pakiranjih z ponarejenega izdelka v velikih črk se lahko označi z besedami "gost" brez številk.

Mastna kakovost maslo - 82,5%. Nizka vsebnost maščob in nizko kalorično margarine ima samo.

Najbolje je, da kupite izdelek, zavit v folijo, saj ne oddaja svetlobe. To pomeni, da je olje hitro poslabša, zato je naravno.

doslednost

Kako ugotoviti kakovost masla pri nakupu? Druga možnost je natančen pregled njene doslednosti. V skladiščih trgovini ta izdelek običajno shranjena pri temperaturi, ki ne presega 5 ° C Pri uvajanju paket na njej ne sme biti sledov olja. Ko zavijanje obstajajo sledovi, verjetnost je velika, da je ponarejen.

čvrstost

Malo Pritisni s prstom na embalaži. visoke kakovosti maslo precej težko, tako da ni udrtine na njem ne bo. Če pritisnete na embalaži, da ni težko, tako da lahko celo takoj razširila na kos kruha pred vami izdelek z dodatkom rastlinskih olj. Če ima olje nizko vsebnost maščob, bo to blago.

rok trajanja

Bodite prepričani, da bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka. Maslo prodajajo v razsutem stanju, shranjevati dlje kot 10 dni, in če je pakirana v kovinski can - ne več kot 3 mesece. Fake, ki vsebuje rastlinske maščobe, hrani veliko dlje zaradi konzervansov v njegovi sestavi. Zapomnite si pravilo: krajši rok trajanja masla, manj obsega kemije.

Je indikator cena kakovosti?

V praksi se je že dolgo dokazano, da je kakovost kateregakoli izdelka ni vedno določena s ceno. Izjema v zvezi s tem ni in maslo. Vendar pa je prenizka cena, je treba opozoriti tudi na potencialnega kupca.

Pri izdelavi kilogram je potrebno sprejemljiva maščobe uporabiti najmanj 20 litrov kravjega mleka. Sodobni proizvajalci so verjetno, da bi deloval z izgubo. Ekonomisti pravijo, da je strošek na kilogram kakovostno cene nafte vsaj 10 litrov kravjega mleka.

Kako ugotoviti kakovost masla doma?

Na žalost nam ni vedno uspelo še v trgovini, da preveri kakovost izdelka. Včasih smo samo ne zgodi ta čas, in bomo na števec najprej olje prišel v roke (maslo). Kako preveriti kakovost v hiši? Obstaja več načinov:

1. Cut košček masla, ga dajo na krožnik. Pustimo, da stoji pri sobni temperaturi približno eno uro in pol. Kakovost olja bo zmehča, vendar bo ohranila svojo prvotno obliko in se ne širi, ki jih ni mogoče reči o namazov in margarine.
2. Pri rezanju kakovosten izdelek ne držijo nož.
3. Rdeče-vroče ponev na štedilnik in taljenje masla na njej brusochek. Naravno maslo poleg svoje sestave mlečne maščobe vsebuje več in sirotko (približno 20%), tako da, ko segrevamo bo splash in pena.
4. Cut maslo brusochek, ga položite na krožnik, nato pa vse v zamrzovalnik za približno eno uro. Zamrznjeni pri rezanju ne sme oblikovati drobtine.
5. Vzemite majhen kos kartona in širjenje tanko plast masla na njej. V idealnem primeru mora pritisk občutljiva nož na površini olja tvori tekočinskih kapljic. Če se to ne zgodi, to pomeni, da je proizvajalec dodal emulgatorje (bi več konsistence proizvoda).
6. Na kakovostno olje, pravi, da je homogena. Na delu v baru bo Trepereti. Olje je treba hitro širijo na kruh.
7. barva izdelek mora biti enotna, brez temne skorje.

Če ste si preživel tako preprost test, in olja jih uspešno opravili ta izdelek kupili, lahko pokličete z dobro zaupanja.

Če ste vedno kupujejo maslo in zadovoljen s svojo kakovostjo, ni treba izvesti poskuse za iskanje izdelka od drugega proizvajalca. Najbolje je, da kupite izdelek, kakovost, ki ne povzroča dvomiš.

Maslo - izdelek, ki bi moral biti prisoten na mizi vsak dan. Vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi. Za roke ni dobil ponarejanje, je treba poznati parametre kakovosti masla. To so podatki o embalaži, okus, barva, vonj, trdote, doslednosti. Prav tako lahko, testiranje treba opraviti doma. Ne pustite, da brezvestnih proizvajalci vas goljufija, ker drugače boste plačate za izdelek z napako, in izpostavi svoje zdravje.