Kalcij v živilih: Pomembno je, da ni samo količina, temveč tudi odnos z drugimi elementi

Znano je, da ne zahteva le organska hranila za normalno delovanje telesa (maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin), pa tudi vitamine in mineralne elementi (natrij, kalij, magnezij, cink). Slednje velja tudi kalcij. Hrana običajno vsebuje potrebne minerale. Vendar pa je znano, da za se na splošno zahteva vnos njihovih mer, da bi jedli precej velike količine hrane, ki jih vsebuje. Vendar je seznam izdelkov, ki so sestavljeni iz kalcija in širok. In vsi so pogosti v naši prehrani. Največ težav s tem pomanjkanja mineralov ni povezana z nizkim vnosom, in s slabo biološko uporabnost.

Zakaj potrebujemo kalcij?

Malo ljudi ne ve, kaj telo uporabi kalcij. To je glavni del strukture kosti in zob, ki sodeluje pri strjevanju krvi, mišične kontrakcije, živčnega impulza, hormonskimi snovmi proizvodov, aktivacijo fagocitozo, soli, regulaciji metabolizma, vode in kisline alkalijske rezerve krvne plazme. Potreba po kalcija za odraslo osebo je 1 gram na dan. Pri mladostnikih, starejših, nosečnic, ta številka do šestkrat višje. pomanjkanje kalcija povzroča različne patoloških stanj, kot so osteoporoza, motnje živčno-mišičnega razdražljivost (lahko konvulzije), upočasnjuje problemov srčnega utripa z lasmi, žeblji, zob.

Kje je?

Ugotovljeno je bilo, da je kalcij iz hrane fermentiranih mlečnih poreklo iz precej velike količine. Toda v žitih in zelenjavi, da ni veliko, ampak zaradi dejstva, da so v naši vsakodnevni prehrani veliko takšnih izdelkov, ki jih ponujajo povsem ustrezen vnos kalcija.

Fižol, grah, šipka, koper, peteršilj, zelena, orehi (mandlji), ananasa, grozdje, kosmulje, marelice, pomaranče vsebujejo tudi kalcij. Pri mesnih izdelkih malo element, kot se večina je raztopljen v krvi živali. In v tkivih (mišicah) ne ostane.

Ribja jetra - vir kalcija, vsebujejo poleg vrat vitamina D in fosfor. Za živila, bogata s kalcijem vsebujejo govejega mesa, jetra, kozice, rakovice, maslo, surovo rumenjak. Tako, da je kalcij iz hrane! Še več, v veliko različnih in cenovno dostopne.

Kako absorbirati kalcij?

Ko Kalcij prispe, vstopi prebavil, njegova absorpcija pojavlja v zgornjem delu tankega črevesa v kislem mediju. Znano je, da absorpcijo kalcija potrebuje vitamin D, ki se tvori v koži pod vplivom sončnih žarkov. potrebna tudi magnezij in askorbinsko kislino. Toda natrij, velike količine beljakovin živalskega izvora, kofein, alkohol in kajenje ovirajo proces asimilacije telesa elementa. Za izgradnjo kosti pomembno vsebnosti fosforja v hrani, natančneje, razmerje kalcija in fosforja.

Kalcija v hrani je vir zadostni količini za potrebe telesa elementa, če je oseba, ki poje različne kakovosti. Če se to ne zgodi, je treba uporabiti kalcija, vendar le po posvetu z zdravnikom (če jo potrebujete). Običajno, pomanjkanje kalcija se lahko popravi z dieto.