Kaviar morskega ježka: kako uporabiti? Kaviar morskega ježka: cena, recepti

Ste se kdaj spraševali, čemu so japonski narod dolgih-jetra? Pričakovana življenjska doba slika imajo zelo visoko, je star 89 let in temelji na ne najbolj ugodnih spremembah okoljskih pogojev. Obstaja več razlogov, vendar prebivalci Japonske pravijo, da je to vse po zaslugi en izdelek, ki se imenuje morski ježek ikre. Vse Japonsko na določen dan za dolgo časa nosi s seboj pomlajevanje ritual telesa. V tem nacionalni praznik nakup svežega ježka, rezati, da začnete s pitno trebuhu tekočino, nato pa jedo jajca.

splošne informacije

V prostranstvih Rusije je ta jed velja za poslastico. Kaviar ima naravno barvo oranžno, se pogosto uporablja za proizvodnjo sashimi in suši. Ima poseben okus, toda v kombinaciji z različnih sestavin v končnem izdelku je nasičen in mehkejši. Morski ježek srna v številnih državah v regiji Sredozemskega se šteje za nacionalni proizvod. Na primer, na Hrvaškem in v Italiji domačini jedo z velikim veseljem, da je to koristno in okusno morsko hrano. Sami ježki spadajo v razred iglokožcev, in ima čudovit videz. Njihovo telo je pokrita z zelo debelo lupino in prevozna sredstva so igle. Jejte jajca, mleko in meso ježkov.

Sestava, lastnosti morski ježek srna

Delež beljakovin v njih je 17-20%. So hitro in enostavno prebavljiva, vsebuje širok spekter različnih amino kislin. Na voljo je tudi približno 30% polinenasičenih maščob, vključno s pomanjkljivim omega-6 in omega-3. Zelo bogata in vitamina sestavek: A, D, E, vitamin C, PP, B, in drugi. Vsebnost joda je nekoliko višja, je veliko prebavljivih elementov v sledovih. Prav zaradi teh razlogov, ki so morski ježek ikre, lastnosti, ki neprecenljivo, je priporočljivo za preprečevanje nekaterih bolezni, zlasti žleze ščitnice, izboljša stanje srca, ima močan antioksidant učinek, in celo upočasni procese, ki so odgovorni za staranje človeškega telesa. Verjetno je, in je glavni vzrok za dolgo življenjsko dobo Japonci. Vsebovana v sestavku aktivnih elementov dobrodejen učinek na živčni sistem in pomaga normalizirati prebavo. Prehranska dopolnila, zdravila - delni seznam, ki temelji na jajcih. Ne pozabite, da ježi jesti od oktobra do aprila, v preostalem času pa je možnost zastrupitve s hrano.

Uporaba jajc morskih ježkov

To je nemogoče pretiravati ugoden vpliv izdelka na človeško telo. Kaj je kar jajc morskih ježkov? Koristi, ki jih je že dolgo znano. To pospešuje obnavljanje tkiva, izboljšuje kri, odstrani radionuklidov in strupe iz telesa, izboljša človekovo prilagajanje na neugodne razmere, zmanjša škodljive učinke po obsevanjem zmanjšuje učinke stresa na zdravje, pomaga pri utrujenosti. Seveda, ga ne morem verjeti, ampak ko jeste jajca, le nekaj 30 minut čutili izbruh energije, izboljšanje spomina in pozornosti, povečanje učinkovitosti. Japonci cenijo proizvod in njegovo sposobnost za povečanje obrambo in moč telesa. Hrana jajce vrednost: voda - 77,2 g, pepel - 2,2 g minerali: Cink - mg 29.42, baker - 2,18 MKG, magnezij - 1016 mg, kobalt - 0,25 MKG, nikelj - 0 49 ug, železo - 8,18 mg, mangan - 0,28 mg, krom - 0,25 MKG, kalijev - 3,85 mcg natrij - 0,4 mg.

Kaviar morskega ježka: kako uporabljati ta izdelek

Če želite začeti učiti, da določi svojo svežino. Glavni simptom tukaj - igle. Če so blizu telesa, in ne držijo straneh, nato pa ježa ni prva svežino. Prav tako razumeli in vonj. Japonci imajo tam svoj način. So zarezami posebno žlico, nož kljun in odcejene sok. Na stale ježka it - blatna. Bolj, da so pravi gurmani cenijo sok še bolj kot samega mesa. Ampak to je še vedno pijača za ljubitelje. Za večino posebno gastronomsko vrednost je kaviar. Jedo poslastico na podoben način jemo kivi - od notranjih sten zbrati žlico. Okus je nekoliko podoben okus jajčni rumenjak. Od naredi olje, ki ima odličen okus. Na primer, v Murmansk je zelo drago, kot je, res, in je kaviar. In tisto, kar imamo, je ikre morskega ježka? Cena jar tehta 100 gramov - 400 rubljev.

Kaj iz morskih ježkov jajc

Z njim lahko kuhamo veliko stvari. Na primer, da testenine z morskimi sadeži, zato ga vzemite in dodajte pred serviranjem malo našega dišečega oranžne izdelka. Ne pozabite upoštevati nekaj pravil, ko bo pred vami je morski ježek ikre. Kako jo uporabljati, veš? Glavna zahteva - v nobenem primeru ne kuhamo, saj katerikoli toplotna obdelava popolnoma uniči ves okus. Tudi ježi ne marajo toplote, raje živijo v hladni vodi, na 4-10 stopinj. Lahko pripravimo iz svežih kumar in paradižnika zobnega kamna in dodamo jajca, ne pa tudi raketo, vendar bo rezultat okus morskih sadežev. Vse jedi iz svežega kaviarja surovega ježka in bo vedno popoln prigrizek kot aperitiv pred vstopom v vroče - meso ali ribo. Kaviar se uporabljajo kot začimbe, za katerega so bile posušene in vtremo v prah in ga uporabimo kot takega. Potresemo z absolutno vse. So prišli do celo tabletko iz nje za astronavte, ki odpravlja stres v močni duševnega in telesnega napora. Ta - zdravstvenih izdelkov.

Morski ježki polnjene

Zdaj pa si oglejmo podrobneje nekaj receptov naše delikatese. Za začetek nafarshiruem jež. Potrebujemo: morski ježki - osem kosov srednje velikosti, Welsh čebulo - tortiljo - žlico, mleko - eno skodelico, krušne drobtine, žganje - dve žlici, oljčno olje in maslo, sol. Na odprtju jež, smo izvlecite notranjost, nato pa nežno ločite jajca. V posebni skledi združiti sok. Pranje in sušenje lupine. Naftne mladice oljk fino sesekljano čebulo, dodajte jajca, malo soka in premešamo. Veselimo se, da kuhamo in prelijemo žganje. Po uparjenju alkohola ter dodamo moko eno minuto pražimo, vlijemo mleko, sol, prinese, mešanje mešanice, dokler skladnost debele omako, potem polnilnih farshiruem lupin. S pomočjo krekerji paniruem in dal, da dozori eno minuto v segreto pečico. Postrezite z belim vinom.

Pate jež

Sestavine: jajca - dve ježi, kuhana jajca - dva kosa, sir, maslo - ena žlica, kuhana korenje - on, sol. Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za uporabo morski ježek ikre. Recepti v tem raznolika. Stojalo za sir 30 minut v vreli vodi, pod pokrovom, potem pa, skupaj z beljakom in korenja mince. Rumenjak je razlog za homogeno maso, skupaj z maslom. Vse sestavine premešamo, dodamo jajca, solimo po okusu. Število poslastico v Pate opredeliti okus: nekateri všeč, ko je veliko od tega, da nekdo, nasprotno, ki ste jo pravkar dobili svetlo pikanten okus. Ta pasta se lahko širijo na sendviči, ali pa jih lahko stvari, kot so paprike in paradižnika.

Kuhanje morski ježek z raki

Potrebujemo naslednje izdelke: morski ježki morje - štiri kosov, raka materničnega vratu - 40 gramov, paradižnik - en rumenjak jajce - dve šalotki - ena, olivno olje - ena čajna žlička, maslo - 50 gramov, belo vino - štiri žlice bazilike, mete, kreše - ena veja, mlet črni poper in sol. Odprl lupino, morski ježek srna je ločen, je sok zlijemo v skledi. Koša izperemo in obsushivayut. Cut paradižnik na majhne kocke, sesekljajte čebulo in vratu, prestregla baziliko in meto. Prepražimo na vroči ponvi ježkov jajca, čebula, paradižnik in vratu. Nato dodamo zelišča, poper, sol in kuhamo še nekaj minut. Dal v lupini vodna kreša in oblečeni s kuhanim mešanico. Izpolnite omako narejen kot sledi. V vodni kopeli taline maslo zmešajte sok in rumenjake, dvojno mešalna metlica za povečanje. Dodamo vino in stopljeno maslo, poper, sol, vlijemo malo limoninega soka. Dober tek!