Kislo zelje v zimskem času v banki: recepti

V vseh časih, ljudje so naselitve za zimske zelenjave. Zelje v Rusiji je častno mesto v prehrani vsakega posameznika. Njen dušena, soljeno, kisle, to utrjeno kuhane zelenjave, solate, juhe in pite. Kislo zelje v zimskem času v banki ohrani vse vitamine in koristne mikroelemente. Toda ne samo v Rusiji, ona je v veliko povpraševanje, na primer v Koreji njenih početje tapas imenovanih kimchi.

Ta ostra kislo zelje z ingverjem, česnom, čebulo, vroče poprom in soljo. Jed je drugačen pikanten okus in prijeten vonj. služi za morebitne stranske jedi, kakor tudi dodana juhe. V tem članku se boste naučili , kako fermentirati zelje v banki na več načinov. Prvi opisuje majhne skrivnosti njene priprave.

- primerno za dekapiranje zelje z elastičnimi listov.

- posekanega zelenjava ne more samo lesena tarakh za to odlično emajla in steklenih kozarcih s širokim vratom. Pred polaganjem izdelkov zmogljivosti, potrebne za prelijte z vrelo vodo.

- V procesu fermentacije zelja zapusti Pierce z leseno palico za odstranjevanje plinov. Ko je pena ni več, dobro sperite z zatiranjem in zamenjavo zgornje liste na sveže.

- Sol je bolje, da grobo, na kg proizvoda - 25 gramov. sol. Ne pretiravajte s to komponento, ali zelje za zimo v banki bo zelo slano ali perekvasitsya. Če ne poročajo sol, pa je, nasprotno, postane mehka in okusa, poleg tega pa ga lahko dobil gnitje bakterije škodljive za naše telo.

- hranite izdelek za dalj časa na hladnem. To se lahko zamrzne.

- Včasih se postopek kuhanja dodamo sladkor (100 g - tri sladice žličk). To se naredi, ko je bilo leto deževno, saj je vsebnost sladkorja zelenjave manj od zahtevane norme.

- Kwasi zelje v banki, strokovnjaki priporočajo polno luno, v tej fazi jed Izkazalo se je najbolj okusna in hrustljava.

Kislo zelje s korenčkom

Izdelki so sprejeti na podlagi prostornine motorja posode. V tem primeru bomo v tri-litrski kozarec. Sestavek vsebuje naslednje sestavine: glave svežega zelja, korenja ona (Large), sol in sladkor (tri velike žlice), lovor (4 kom.), Tri tablete aspirina in črnega popra (nekaj kosov).

Nashinkuem zelja s korenjem in premešamo v globoko skledo.

Izpiranje posodo z vrelo vodo, čaka na spodnji dve lavrushki na dessertspoon sol in sladkor, poper in aspirin. začimbe jih na vrhu zelenjave in polovico začimb znova. Nato razširil preostalo polovico korenje in zelje in jih potresemo z začimbami.

Napolnite posode za več kot pol vrele vode je, daje sedel za pet minut. Dolijte vodo in zvijemo pokrov. Zelje za zimo v banki so shranjeni v kleti ali kleti.

Kislo zelje z grozdja in jabolk

sestavine:

- pol kilograma korenja;

- papriko - 8 delov;

- zelje - 6 kg;

- grozdni Kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram jabolk;

- sol.

Zmešamo razrezanih zelenjavo: zelje, korenček in sladko papriko, premešamo s soljo. Če želite dodati zelenjava narezana jabolka in grozdje.

Izdelke, ki jih premik v globoko posodo, zaprite zgornji del plošče in jih težko breme. V skladu s kislo tri dni. Dvakrat na dan je potrebno za luknjanje zelenjavo s sadjem leseno palico. Po določenem času preusmeriti stekleničko in trgovino v temi.

Zelje za zimo v banki - uporabno in zelo okusna jed. Pripravite ga na različne načine. Nekateri dodajo it medu, pesa, squash in druge zanimive izdelke. Upamo, da naši recepti Pozivam vas srcu.