Koristno in zelo okusen brancin.

Brancin - riba, ki je bogata z naravnimi vitamini in elementi v sledovih. To se pogosto uporablja v različnih diet, saj meso ostriž vsebuje najmanj maščobe in zelo visoko vsebnost beljakovin, tavrin, bo širok spekter mineralov in vitaminov skupine B. pogosto uživanje teh rib pomaga izboljšati stanje kože, blagodejno vpliva na prebavo in živčni sistem, da pomaga ščitnice. Jedi iz morskih rib na splošno so zelo koristne, ker vsebujejo jod in druge pomembne elemente, ki jih ni v reki ribe. In se absorbira veliko hitreje kot hrana, ki vsebuje živalsko meso.

Kot je za metodo priprave - brancin je vsestranski. To lahko zalege, pečemo, kuhamo od uho in dodamo juhi, ali mesne kroglice, žolca in več. V tem članku želim ponuditi kuhati sočna juha brancina in ga pečemo v folijo s sirovo omako ali zelenjave.

Uho brancina

Sestavine. Kilogram brancina, nekaj gomoljev krompirja, eno tretjino skodelice riža, eno korenje, dve čebule, zelišč, rastlinskega olja, sol, začimbe. Če dovolite sezono - svež peteršilj in zeleno.

Priprava. Ribe očistimo in drobovja. Brancin se očisti bolje, če se potopimo v vrelo vodo za nekaj sekund. Možno je tudi, da bi preprosto napravo za njeno čiščenje, saj je potrebno za nohte lesene palice kapo nekaj železa (od piva in vode). Končni ribji trup narežemo na porcije. Pot lije hladno vodo, okoli 2-2,5 litra, postavite ribe, peteršilj in zeleno, in druge začimbe. Zavremo, odstranite peno in da majhen ogenj, kuhamo v takem ognju 15 minut.

Korenje in čebulo očistite. Sesekljane čebule velikost srednje kocke, korenje kocke, ali na zahtevo majhne slame. Na vročo ponev vlijemo rastlinsko olje in najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje. Olupljene krompirje, speremo in narežemo na kocke ali trakove.

Ko je riba pripravljena, jo odstranite iz juhe, ki je filtrirana skozi sito. To bo preprečilo vdor ribjih kosti v končni juho. Napeti juha ponovno zažgali, po vrenju, prelijemo z oprano riž in kuhamo 10 minut. Put krompir in čebulo in korenček pretirana maso. Prosimo, bodite pripravljeni na uho.

Kuhane ribe, kot je mogoče očistiti iz kosti in poslali nazaj v končni juho, zmanjšati na zelenicah. Pustimo vreti 2 minuti. in izklop. Uho brancina pripravljen.

Pečen v foliji rdečega okuna v sirovi omaki

Sestavine. Carcass brancin, pol limone, dve jajci, 100 g. smetana, 150 g. trdi sir, začimbe, okus, sol.

Priprava. Z rdečega okuna trupov odstranijo plavuti, luske in drobovino. Na eni od strani traja globoko prereze. Cut limone v pol obroči in vstavite košček v kosih na ribe. Potresemo začimbe in sol. Pekač s folijo in preproge iz nazaj bas.

Za omako zmešajte jajca in jih zmešamo s kislo smetano. Sir Rende namažejo na srednje velika in ga poslati na kislo smetano in jajce mase. Mešajte. Na zahtevo sezone z vašimi najljubšimi začimbami in malo dodamo nekaj soli. Določeno v obliki brancina prelijemo omako in pečemo pol ure (čas je odvisen od velikosti ribe). Pečica temperatura 180 stopinj.

Pečen ostriž lahko in zelenjave. Ampak glede na to, se je pripravil boljše dovolj hitro zelenjave speči ločeno. Za peko, lahko sprejme krompir, papriko, korenje, čebulo, paradižnik.

Uvrščanje pripravljene za peko, kot je opisano zgoraj, poleg nje v obliki plasti iz zelenjave: korenja in predhodno pečen krompir, včasih pražene čebule, paprike očistimo, vse poškropi z zelenja in top enakomerno iz narezan paradižnik. Namesto omaka ribe prelije oljčno olje. Tudi v tej obliki in dodamo približno 100 ml. vroča voda. Tako pripravljeno pečeno brancin nekoliko dlje (približno eno uro). Temperatura 200-220 stopinj.