"PROVENCE 'zelje. Recept za okusne prigrizke

Recepti za kislo zelje nešteto. Tradicionalna jed iz ruske mizo, in enega izmed najbolj priljubljenih, uporabne in okusne prigrizke so bile ne le v vsak dom in vsako žensko z njo, ampak tudi v vsaki vasi, četrti in regija je imela svoje načine za soljenje in dekapiranje, ki je skupaj z nekaterimi ritualov, prepričanj, celo zarote.

Zelje "provansalskih", je recept, ki je postala zelo priljubljena za nekaj časa, ima tudi velike razlike v načinih priprave. So tako zelo različni, niso podobni med seboj, da je, če dajo na mizo nekaj čaš zelja "provansalskih", z različnimi ljubic pripravila težko reči, da imajo skupnega, razen, seveda, glavno sestavino.

Prav tako je težko določiti izvirni klasični recept za zelje. Vendar pa lahko z gotovostjo trdimo, da je zelje "provansalskih" mora biti prisotne različne dodatne komponente, in sicer, jabolka, brusnice ali brusnice, slive in grozdje, korenje in različne začimbe, ki ga kot odlično vreden tega imena, okus. Poskusimo dodeliti iz nešteto receptov za najbolj osnovno in zanimivo. Na primer, zelje "Provence" recept, ki je solata iz kislega zelja z različnimi dodatki, sadja in jagodičja.

Zelje "Provence". Recept z brusnicami in sadja

Osnova za ta recept je kislo zelje na velike kose. Obstaja način, ko fermentira cele ali polovice glav. Zeljni listi smo razrezali v kvadrate približno 3x3 ali 5x5 cm. So damo v posodo razkladanjem širokem za naknadno mešanje z različnimi dodatki.

Kot dodatkov, se prepričajte, da brusnice, oprati v vrelo vodo, kot tudi vložene slive, grozdje, kisle jabolka med katerimi lahko izbirate. Velik sadje narežemo na klini, brez kosti. Zelje z dodatki sadja in jagodičja previdno mešamo tako, da ne dodelijo veliko soka, se shranijo v kozarce in prelijemo vročo marinado. Dva dni kasneje je zelje "provansalskih" z brusnicami pripravljenih. Pred serviranjem dodaja malo rastlinskega olja. Če ga želite uporabljati morate čim prej, saj je ta solata hitro sours.

Marinada polnjenje pripravimo kot sledi. Četrt skodelice zelja slanici ali marinadi iz polovic žlic plod dveh odstotkov kis, dveh žličk kristalni sladkor, cimet in nageljnove žbice pomešamo ter vložene na visoki temperaturi do vrenja.

Zelje "Provence". Recept zelje solata v zimskem času

To je povsem drugačen način kuhanja zelje "Provence". Dve kilogramov zelja fino Pare zmešamo s sesekljano česen (2 rezini), sesekljano korenje, pol skodelice rastlinskega olja in dvema žlicama devyatiprotsentnogo kisa. Zmes razgradimo v kozarcih injekcijski marinadi ki obsega pol litra vode, pol soli, sladkorja in pol skodelice pritisne navzdol tovora. Dva dni kasneje, solata, "provansalskih" zelje je pripravljen.

Zelje "Provence". Recept s papriko

Dve in pol kilogramov zelja morali funt popra, enako količino korenja, nekaj kisle jabolka, grozdje, slive, češnje. Zelje narežemo na večje kvadrate, mešane s sesekljanim paprike, jabolka, grozdje, slive in češnje, ki se sproščajo iz kosti. Dodaj dvotretjinska skodelice sladkorja, skodelico rastlinskega olja, kozarec šest odstotkov kisa in dve žlici grobe soli. Vse dobro zmešamo, razporejeni na banke pod pritiskom, in je bil odstranjen v hladilniku dva dni kasneje. Zelje "provansalskih" s papriko in sadja je pripravljena.