Krofi na kefir - je ljubil po vsem svetu!

Danes smo se poglobili v zgodbo. Vidim presenečenje na obrazu. Ampak ne skrbi, ne bom na predavanje. Jaz sem le, da bo naučil kuhati krofi na kefir. "Kaj zgodbo?" - Si vprašal. Vse je zelo preprosto! Če to ni zgodba, ne bi verjetno ste sedaj branje o receptu za muffine do jogurta.

Kaj veš o krofi? Ime te sladice ne prihaja iz besede "bujno" in beseda "lisa na glavi", ki je ocvrt v olju. Veliko krofi imenuje curvy okrogle žemljice. Toda to ne drži. Če pogledaš v slovarju Dahl vsi vemo, boste izvedeli, da so krofi imenujemo konjugirano torto. Lepo je, da kuhamo krofe za jogurt in vzgajajo svoje družine ali goste, kolikor starem receptu. Konec koncev, so jih prinesli na mizo več, Ivanu Groznomu. Če je nekdo rekel, da so krofi pečeni, ne verjamem. Najstarejši kuharske knjige pravijo, da je ocvrti krofi. Tudi beseda "konjugat" pomeni "pečen".

Pripravite hrano in začeti kuhanje krofe na kefir. Potrebujemo: 1/2 litra jogurta, jajca 2 pc, 1,5-2 skodelice moke, sladkorja, 100 gr. Vanilin sladkor 1/2 žličke, ščepec soli, pecilni prašek 20-30 gramov, rastlinsko olje ..

Za testo uporabite globoko skledo. Bodite jajca in ločite rumenjake od beljakov. Razžvrkljamo proteine s soljo in 50 ° C. sladkor, dokler puhasto in gosto peno. Nato zmeljemo žarnice rumenjake s preostalimi 50 ° C. sladkorja. Previdno vlijemo rumenjake v belci, med nenehnim mešanjem z leseno lopatico. Nalijemo jogurt v posodo ali ponev in dodajte pecilni prašek na preizkušnji. Mimogrede, pecilni prašek si lahko pripravite sami. Zmešamo pecilni soda 5 g., Citronska kislina 3 g. 10 gramov. škrob ali moka. Razgrajevalo pripravljen.

Zdaj v skledo jajčne mase in previdno vlijemo v jogurt in premešamo. Moko presejemo potreben. Presejemo. Dodaj moke vanilijev sladkor je in nežno, počasi, ob stalnem mešanju, uvesti moko v predhodno pripravljeno jajc mase kefir. Ko postane testo dovolj debel, še naprej gnetenje roke. Testo mora biti mehka in voljna, vendar to ne bi smelo držati roke. To je še vedno zelo malo dela. Razdeli testo v majhne kose in roll rahlo sploščene krogle. Bodite prepričani, da se v sredini vsakega krof luknjo. Zakaj? In po stari ruski tradiciji krofi vedno luknjo, drugače ne bo crumpet, ampak nekaj podobnega krof. Fry. Bodite globoko ponev. Olja potrebujejo veliko. Za krofe za jogurt dobro prepražimo in dobili zlato, morate biti pol zaprta olje. Fry krofi na obeh straneh. razširil, da naša okusna najprej na papirnato brisačo (absorbira odvečno olje), nato pa na velikem krožniku.

Ta čudovita sladica postrežejo s čajem. Lahko potresemo krofi s sladkorjem v prahu, da jih lahko potopite v stopljene čokolade in zdrobljenih orehov, potresemo s svetlo sladkarije mrvicami. Tukaj je stvar vaše domišljije!

Misliš, da je to? In tu in tam. Na žalost, smo nimajo vedno dovolj časa za kuhanje nekaj okusno za vaše ljubljene in sorodniki. In če danes nimate časa za kuhanje krofi na jogurt, ni važno. Sestane s svojimi brati nič manj okusna - palačinke.

Recept bujne palačinke z kefirja je zelo preprosta. In priprava traja zelo malo časa. Sestavine so skoraj enaki kot za krofe: jogurt 1/2 litra, 4 kos jajce, sladkor 50g. (Nižja kot je sladkor, več palačinke prilegajo med kuhanjem), 2,5 skodelice moke, ščepec soli, 1 žlička soda (ni prosojnice), 15 g. pecilni prašek.

To je enostavno. Zmešajte jajca, jogurt, sol in sladkor. Dobro premešamo in postopoma začne moko. In kje soda in pecilni prašek? So dodali na samem koncu, ko se testo skoraj pripravljena. Ta bo določil, koliko bo izkazalo, puhasto palačinke.

Kot tudi pri cvrtju krofov, potrebujete veliko količino olja. Samo za cvrtje maščobe kolački mora biti pod pokrovom. Fry na obeh straneh, ki so razporejeni na krožnik. Brezplačne palačinke do dišečega čaja z medom. Chaovnichayte in uživajte!