Krofi z Skoke in meje: recept (s fotografijami)

Peka je veliko različnih in dnevni meni, in praznično mizo. Še posebej privlačna v zvezi s tem krofe na kvas - recept je zelo preprost, lahko težave povzroči le krpanje s kvasom, potem pa ne zelo izkušene kuharje. Vendar pa se lahko te težave mogoče premagati! Cilj našega članku osvetliti na način krofe recept z Skoke in meje, tako da je bil tudi novinec kuhar mogli obvladati prav prvič.

Nekaj krofi

Zmoti so tisti, ki mislijo, krofe samo "naš" jed. Nekaj podobnega je v kuhinjah mnogih državah (seveda, da so ti dobrote se imenujejo drugače). Združuje vse različice je, da je velika večina krofe z Skoke in meje pripravljenih. Recept lahko uporabljajo riž ali koruzne moke, ki je končni produkt napolnjena in nezapolnjeni, krožno, obročasta ali celo poljubne oblike ... Toda vedno se ocvrti krofke, ne pečeni, in del preskusa sestavlja približno istih sestavin.

Za krofe spremenila

Preden začnete izvajati recept slastnih krofov v kvasa, je potrebno, da se naučijo nekaj lepih točk:

1. kuhanje mora biti debela stenami in tolstodonnoy. Če je fritezi - to je tisto, kar potrebujete. V odsotnosti ustreznega težkega ponvi ali ponvi z visokimi stenami, na primer, iz litega železa.
2. Olja morali pour veliko: izdelek mora plavati brez dotikanja dna, in ne koliko maščobe je treba ohladi pri nalaganju nove serije.
3. Za krofe na kvas, recept, ki ste jih izbrali, ne preveč maščob, preden bi morala prva predelava serije nafte v najboljšem primeru rdeče-vroče.
4. Izdelki za enotno propekaniya je treba obrniti.
5. Pripravljen krofi najprej položil na papirnate brisače, cedilo ali sito, ki izsušena odvečno olje.

Če je želeno, končani izdelki posuje s praškom, pour ledu ali stopljeno čokolado ali so napolnjene s kremo (džema, marmelade) z brizgalko.

Krofi na vodi

Če ste se odločili za kuhanje krofi v suhi kvas, recept predpiše pet skodelic moke (približno 800 gramov) prevzamejo svojo žlico. Moka je presejemo in zmešamo z njimi, žličke soli in kantini - sladkorja. Kot gnetenjem zlijemo dve skodelici segreto vodo in tri žlici rastlinskega olja. Ko je testo še vedno mehka, vendar homogena, je pokrita z brisačo ali krpo in pustimo stati eno uro v vročini. V tem času se dvigne, postane več kot dvakrat. Testo smo Štancan spet razdeljen na dele, od katerih je vsak zvitkih off "klobase" in narežemo na pelete v nekaj centimetrov debeline. Mogoče ocvrte neposredno roundels, se lahko zloži, da luknje v njih. Še en četrt ure prihodnje krofi spet fit, in nato ocvrte za blush (pravila cvrtje glej zgoraj).

skuta krofi

To je zelo zanimivih receptov krofi na kvas - fotografija prikazuje okusno rezultat. V tem času je osnova za kozarec mleka. To je potrebno, da se ogreje na telesno temperaturo, dodamo dve žlici sladkorja in žličko suhega kvasa (ali žlico sveže) in pustimo stati četrt ure - pred prihodom pene. 400 g mehke moke, sir (ne mokro zrnat) paketno namažejo skozi sito ali pa spustimo skozi wringer. Obe komponenti se kombinirata, masa gnan v jajcu, nekoliko (dobesedno ena stiščka) z okusom soli. Kos margarine (pol žličke) stalimo in zlijemo v isto smer. Na koncu dodamo mleko s kvasom. Dobro vymeshennoe testo spet pusti na toplem - tokrat uro in pol. Nadaljnji ukrepi, ki so podobni tistim, ki so že opisana: razdeliti v kroglice malo, da jih brani - in Fry.

Krofi na kefir

Lahko kuhamo donuts s skokovito, recept, ki vsebuje osnovno mlečna kislina - kefir, jogurt, kislo smetano ali serum. Luxuriantly ga bodo dobili na jogurt, ampak tudi druge izdelke iz te serije dajejo dobre rezultate. Priporočljivo je, da uporaba svežega kvasa: 20 gramov kos razredčeni v četrt skodelice tople vode in pustimo stati. Kos margarine počasi tali, rahlo ohladimo, ki je povezan s tretjim kilogram moke, pol skodelice rastlinskega olja, enako količino jogurta, jajčnega rumenjaka in kvasovk. Testo, gnete, dokler gladko, ne pa prekomerne togosti je prepuščena dvigniti. Nadalje, zaporedje ukrepov je enak, kot je opisano v prejšnjih receptov.

Krofi "Yo-Yo"

In kaj pa tisti, ki niso prepričani v svoje sposobnosti za kuhanje up tradicionalne krofe z Skoke in meje? Recept uporabo analognih pivo reševanje novice kuharje. Je nekoliko lažje izvajati, saj ne zahteva poznavanje klasičnih kvašenega testa. Prvi korak je ta dva jajca stepeno s kupom pomarančnega soka, lupine z žlico, skladovnice istega rastlinskega olja in majhno količino sladkorja (celotna količina peska - tretjo kilograma). Skoraj pol kilogram moke zmešamo z dvema žlicama iz pivovarskega kvasa in postopoma gnete v testo. Pristop je približno eno uro - in prepričani, fit! Ocvrti krofi že poznajo način zaliti sirup, za pripravo katere v pol litra vode raztopi ostanka sladkorja stisnjene limone - ponev in dal na ogenj. Petnajst minut pozneje, preostanek zlijemo lupine in pol skodelice medu. To zapustil imajo še pet minut in odstranite. Ne mislite, da bo rezultat preveč sladko: testo vsebuje zelo malo sladkorja, tako da bo sirup samo še mesto.

krofi krompirja

Ponavadi "žemljice" pripravljen kot sladico, in večina ljudi sploh ne predstavljam, da so lahko šetraj. Vendar pa je v starih časih so pogosto postrežejo kot prilogo. Na primer, tukaj je recept za krofe na kvasa, narejenih iz krompirja. Pol kilograma gomoljev mora vreti, zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik (v slednjem primeru bo pire krompir več zraka, in krofi, oziroma, preveč). 10 gramov suhega kvasa gojeni v vnaprej v topli vodi ali mleka. Pire krompir stepeno z dvema žlicama kisle smetane in dveh jajc, nato zlijemo pol skodelice moke v njem, sol in poper, v zadnjem primeru - kvas. "Test" dobro gnete; čakati, ne bi bilo treba braniti - takoj, ko ste pripravljeni za peko. Pečeni krofi so prav sladki.