Kutina - sad je rumena, nejasno spominja na jabolko. Ponavadi ti sadje raste na jugu, v Srednji Aziji, tako da ni preveč pogost v Rusiji. Če imate nekaj kilogramov sadja, je najbolje, da jim kuhati marmelado ali kutine marmelade, recept, od katerih bomo razpravljali v tem članku. Surovo sadje podatki skoraj ne jem, ker je tudi v dozorela kutine zelo gosto strukturo in praktično brez okusa. Njegova aroma razkriva točno po kuhanju, zato eden najboljših sladkih prazne, ki jih lahko storite, je lahko tukaj to.
Kutina marmelada. Recept s fotografijo
Potrebovali boste:
- 1 kg kutina sadja;
- kilogram sladkorja;
- kozarec navadne filtrirane vode;
- Tretji žličke citronske kisline;
- malo vanilije.
Operite sadje, odstrani komoro seme (previdnost, ta del kutine posebej težko) in, če je želeno lupino. Cut rezine ali majhne kocke. Po Postavite kosov v ponev z vrelo vodo in Blanch, dokler, dokler se rezine ne bo dovolj mehka, jih odstranite z reži, žlico. Vzemite skodelico juho, v kateri kuhano zelenjavo, potresemo s sladkorjem v njej in kuhamo sirup. Vroča tekočina zapolni sladko sadje in kuhamo na štedilniku za 5 minut. Po kutine marmelado recept, ki vključuje kuhanje v več fazah, morate pokrijemo z brisačo in jih v temnem prostoru za 12 ur, lahko pa ponoči. Po tem času, še enkrat dal ponev na štedilnik in prinašajo na pripravljenosti za marmelado: se opredeli preprost - takoj, ko so rezine skoraj prozorno in sirup bodo pridobili rdečkast odtenek, lahko obdelovanec odstraniti iz toplote in vlijemo v sterilizirane kozarce. Mimogrede, za 5-10 minut, dokler je postopek končan, dodamo k vreli teže vanilin in citronsko kislino.
Kutina marmelada: recept z orehi in limono
Vi ne bo le blago, ampak resnična poslastica za čaj, če kuhamo marmelado iz sadja z dodatkom sveže limone in orehe. Zanj boste potrebovali:
- 1 kg na kutine in enako količino sladkorja;
- steklo brez lupine orehe;
- limona;
- 2 kozarca navadnega filtrirane vode.
Operite sadje, aromatičen tanko plast, odstranimo lupino, odstranimo komoro semena in narežemo na rezine. Morajo Bijeliti v vrelo vodo za 10-15 minut in nato odstranite z reži, žlico in jih v skledi. Od dveh skodelic juhe, ki so ostali od beljenja zelenjave, in polovico zneska sladkorni sirup, zavrite in ga prelijemo rezine kutin. Pustite, da stojijo za njimi, kako se namoči za 3-5 ur. Po nanj preostalega sladkorja in mesto na ploščo dodajanja. Kutina marmelada, recept, ki v tem primeru vključuje kuhanje v treh korakih, je potrebno, da zavremo in pustimo, da se pripravijo za četrt ure. Po tem, kaj je pivo za 6-8 ur spet. Ta cikel se mora ponoviti vsaj 3-krat, da boste na koncu dobili "oranžna" marmelado z prosojnih rezine in gosto viskozno sirup. Lemon, narežemo na rezine s kožo, je treba dodati v zadnjem kuhanje cikla in za 3-5 minut pred koncem je treba pour orehe nukleoli. Packagi predoblikovanca v sterilizirane kozarce, pokrijemo in shranimo na hladnem do zimski mraz. Zdaj, ko vem, kako kuhati kutine marmelado. Dober tek.