Marinirana svinjska ušesa, metode za pripravo

Nekateri verjamejo, Prašičja ušesa neuporabna stranski produkt. Kljub temu pa je mogoče pripraviti izvirno in zelo okusno. Vzemimo za primer, vložene prašičjih ušesa. Ta hladna predjed je ljubil, ne le v Rusiji, ampak tudi v številnih evropskih državah. Pripravite nenavadno jed lahko različne načine.

klasični pristop

V bistvu vložena prašičje ušesa so običajno postrežejo z vodko ali drugih močnih pijač kot odličnih tapas. Še posebej, kot je ta jed za tiste, ki radi med obrok pohrustet hryaschik. To je že dolgo v Rusiji, se je zdelo prava poslastica. In zdaj obstaja veliko pravi poznavalci izvirnega izdelka.

Pripravimo kisle prašičje ušesa so lahko različni. Eden izmed najbolj znanih in priljubljenih načinov zahteva naslednje komponente: 0,5 kg prašičev ušesa, 5 g mlete koriandra, 50 ml rastlinskega olja in jabolčnega kisa, 2 drobnjaka, 5 g sladkorja, malo soli, 3 g bazilike in črnega popra , lovor in 2 g zemeljskih paprike.

Proces kuhanja, v resnici, je sestavljen iz štirih faz:

1. Prvi izdelek je treba temeljito sprati. Treba je odstraniti, ne samo umazanije, temveč tudi vse kopičenje je, lase in strnih ostanke. Veliki vzorci se lahko poljubno narežemo na več kosov.
2. Pripravljene izdelke prepognjena v ponvi z debelo dno, dodamo vodo in kuhamo 2 uri. Po tem jih je treba dati dobro ohladi in nato previdno narežemo na tanke trakove. Za udobje je najbolje, da uporabite škarje.
3. Od preostalih sestavin formulacije, ki so potrebni, da bi marinado. Razrezane ušesa zložen v plastično vrečko in prelijemo pripravo sestavka, nato dobro pritrdite. Izdelki morajo biti zaščitena pred zrakom. Paket je treba dobro pretresti in poslati za en dan v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Naslednji dan bo na aromi ušesa v celoti pripravljena. Nikar se ne ustrašite, če so malo zastynut, ki spominja žele. jih analizirali v kleti.

Koristi ali škodi?

Nekateri strokovnjaki trdijo, da so vložene prašičji uhlji koristno za ljudi. In drugi pravijo, da povzroči, da le škoduje telesu. Če želite ugotoviti, kdo ima prav v tej zadevi, je potrebno, da se seznanijo s samim izdelkom. Za začetek je treba omeniti, da je v ušesih prašičev vsebuje približno 38% beljakovin. To je precej veliko. In glede na dejstvo, da ima živalskih beljakovin ugodno vpliva na potek presnovnih procesov, uporaba tega izdelka postane očitna. Poleg tega je hrustančnice tkiva so bogata z minerali. So zelo natrij, fosfor, železo, kalij, baker in kalcij in magnezij, cink, selen in mangana. Poleg tega so ti stranski proizvodi predstavljajo v skoraj celotno skupino vitaminov B in PP. Ljudje včasih postanejo še posebej draga zdravila, ki vsebujejo te elemente. In prašičje ušesa dovolj od njih, da se zagotovi, da človeško telo. Vendar moramo omeniti ogromno holesterola, za katerega je znano, prinaša le škodo. Vendar pa bo zmerno uživanje izdelka zmanjša nevarnost na minimum.

zanimiv recept

Kako bi sicer lahko kuhamo marinirane svinjska ušesa? Recept za vsak ventilator, seveda, sam. Na primer, lahko uporabite naslednji nabor izdelkov: zatiča povprečna vrednost potrebujete malo soli, 2 čebuli, grah črni poper, začimbe, 2 Bay-list in sojino omako.

Za pripravo takšnih obrokov z uporabo standardnih tehnik:

1. Prvi proizvodi, je treba temeljito očistiti in pravilno umiti.
2. Po tem se je treba preusmeriti v ponvi z mrzlo vodo in ga na štedilniku. Ko vre, po 30 minut, dodamo čebulo, poper in lovorov list. Skupaj izdelkov mora vreti vsaj pol ure.
3. Obdelane ušesa je treba očistiti, nato pa, da jih ločite.
4. Hlajeni izdelki so narežemo na trakove.
5. jih v plastični posodi, pour sojino omako in potresemo z začimbami, izbranimi v ta namen.
6. Zmogljivost postaviti v hladilnik za nekaj ur.

Tako pripravljen prigrizek Izkazalo zelo okusni in povsem primerna na primer za sveže pivo.

aromatiziran kolač mešanica

Vsak mojster ima svojo predstavo o tem, kako škripcih svinjska ušesa. Nekateri to z velikim veseljem, uporabite naslednje izdelke: ena velika ušesa 2 stroka česna, žlico suhe mešanice za pripravo korejskih korenja, 12 g sladkorja, 2 lovorov list, 15 gramov kisa 9% in 8 g oljčnega olja.

Proces se običajno začne z obdelavo glavno sestavino:

1. Najprej je treba uho treba temeljito očistiti, strganje umazanijo z ostrim nožem.
2. Nato je treba temeljito očistiti in kuhamo eno in pol do dve uri v slani vodi z dodatkom nekaj poper.
3. Odstranite uho vode in pustite, da se ohladi.
4. V tem času od drugih živil za pripravo marinado.
5. Ohlajeni uho narežemo na trakove in ga v vsakem plastično ali stekleno posodo.
6. Izdelek pour marinada, dobro premešamo in pustimo v hladilniku, velja za noč.

Zjutraj pripravljeni jesti meso, ali se lahko uporablja za pripravo originalne solate.

korejska kuhinja

Veliko orientalske jedi so dobre, da jih enostavno in hitro pripravljena. Morda je to posledica dejstva, da lokalni kuharji uporabljajo določen nabor izdelkov. Na primer, lahko je vložena prašičje ušesa v korejski, če so na voljo: 2 prašič uho, 35 g rastlinskega olja, 3 žlice sojine omake, 3 ščepca popra pri žlička tal koriandra in posušimo česna, 35 g soli in žličko limoninega soka.

Vsak recept vedno začne s pripravo glavnih izdelkov:

1. Ušesa je treba temeljito očistiti in nato sperite v veliko vode. Bolje je, da to storite pod tekočo vodo.
2. Kuhamo izdelki z dodatkom vrele vode 10 g soli pripravljene. Ker se izparevanje tekočine lahko doliti naključno. Ta postopek traja vsaj pol ure. Tokrat je povsem dovolj, da se hrustanec lahko ustrezno zmehča.
3. Ven iz zalog proizvodov in dobro ohladi.
4. Rezina kuhana ušesa tanke trakove in jih v globoko skledo.
5. Zaspite na obstoječe začimbe, sojino omako in limoninim sokom. Pustite hrane 2 uri, da se marinira.
6. Po tem, slama je potrebno za premik v skledo solate in potresemo s sveže sesekljanim zelišč (čebula, peteršilj ali koper).

Čudovit okus te jedi ne pusti nikogar ravnodušnega.

okusna solata

Izbira, kako kuhati marinirane svinjska ušesa, se lahko ustavite za zanimiv recept, kjer bodo obdelani, izdelek deluje kot sestavine za solato. Zahtevaj naslednje komponente: 300 g ušesa prašiča, pol glave česna, 2 paprika, malo adzhika na pol skodelice rastlinskega olja in kisa, chili poper, 3 lovorov list, sol, TSP začimbi Khmeli Suneli, 8 g sladkorja, poper in žlico koriandra.

Priprava:

1. Očiščene in sprali ušesa zavre in dodal, da zaliv juhe lista je.
2. Cool, nato previdno prestregla končni izdelek na drobne trakove.
3. Daj v globoki posodi.
4. Zdaj lahko naredite marinado. V ta namen je treba preostale sestavine razen adzhika se zloži v ponev in zavremo na srednjem ognju. Paprika je treba vnaprej samovoljno sesekljajte.
5. Dodaj v mešanici in prelijemo adjika ušesa prejeli marinado.
6. Izdelki morajo stati v hladilniku za 5-6 ur.

Ta prvotni vložena solata je lahko okrasite vsak obrok.