Mesne kroglice v paradižnikovi omaki z mascarpone

Pred kratkim je v tuji kuharska knjiga naletela na zelo zanimiv recept, ki ga opisuje, kako kuhati mesne kroglice v omaki. In zanimivo, da mi je, da je v tem receptu uporabimo mascarpone sir, ki jo ljubim zelo veliko. Poleg tega, v nasprotju z običajnimi recept za mojo mamo (ona pripravlja mesne kroglice v smetanovi omaki), ta recept vključuje uporabo odlično paradižnikovo omako. Ta omaka se lahko uporablja ne le z mesne kroglice, je primeren tudi za druge mesne jedi ali meso, pa tudi pice ali obara.

Mimogrede, lahko ta omaka je treba pripraviti vnaprej (samo dal v hladilnik in nato), tako da začnete kuhanje z njo.

Za omako potrebujemo: par žarnic, zelena, korenje, nekaj stroka česna, pol skodelice olivnega olja, kilogram paradižnika, žličko origana, lovorjev list, vejico rožmarina, nekaj namiznih žlic paradižnikove paste. Poper, sol, malo sladkorja, in za vznemirjenje tudi chili poper (kosmiči). Ko kuham nič s paradižnikom, dodajte nekaj žlic sladkorja, tako da se je izkazalo veliko okusnejša.

Zdaj bomo začeli postopek.

Korenček in česen zbadanje na Rende (lahko v sredini, je mogoče natančno), segrejemo v ponvi, ampak v ponvi olivnim oljem. Prepražimo nariban zelenjava 5 minut, dokler razpis.

Polaganje v mešalniku in zmeljemo svoje paradižnik v njej, na koncu premik paradižnik v ponev in njihovi obdelavi dodamo travo in paradižnikov pire.

Sedaj lahko dodamo sladkor, poper, sol in pustimo, da se obara ponvi na majhnem ognju za tri četrt ure.

Zavijemo na mesne kroglice. Ker imamo recept italijansko, v prvotni različici opira dodamo limonin in janeževih semen. Potem mesne kroglice v paradižnikovi omaki pridobil okus. Vsakdo, ki poskuša to jed bo dolgo časa, da uganiti, od tistega, kar kuhana to yummy.

Nekaj besed o mascarpone, če imate ta sir na strani ni mogoče najti, lahko poskusite zamenjati s feta sirom in nekaj sveži sir. Ampak ne pozabite, feta - sir slan.

Ker v moji kuhinji vse ponve s keramičnim dnom, pred kratkim sem se odločil za nakup drugega ponev z "holografsko" pokrovom.

Izkazalo se je, da je zelo veliko kuharskih mesne kroglice v paradižnikovi omaki, tako da bi priporočal. Ampak nazaj v kuhinjo.

Pripravili bomo tudi mesne kroglice iz naslednjega seznama sestavin? Starega kruha - en križ, mleko - 5 očala, nadev - 400-500 gramov parmezana - 50 g, rdeča čebula - pol majhno glavo. In česen - ena česna, 3 žlice oljčnega olja, jajce, pol del izdelkov paradižnikove omake (recept zgoraj), bazilike. Dodajanje Mascarpone - 125 g, sol in poper - po okusu.

Nadaljujte. Kruh, potrebujemo le lupine srezh njih in namakate v mleko. Mleko ne sme biti zelo veliko, tako da je potonila brez sledu. Ko se zmehčajo zastarele skorje - gredo v mešalniku.

To bo mix skorje, mleto meso in sir. V segreto ponev vlijemo žlico oljčnega olja. Česen in čebulo drobno rezani in pražena približno pet minut, dokler se ne zmehča. Nato se ohladi vsebino ponev in jih v mešalniku za vse druge proizvode. Treba je še dodati limonino lupinico, jajce in koromač, nato pa je vse zelo previdno zmešajte. Ko smo končali delo z mešalnikom, vlije iz njega polnjenje težo v ponev in ga dal v hladilnik - naj se ohladi za 20 minut.

Iz nadeva hladilnik, zvitki navzdol majhne kroglice (približno velikosti češnjev paradižnik) in ostala v ponvi olju jih prepražimo do takrat, dokler smo zaključili vse nadev, in začel hoditi gor in dol svojega doma v stanovanju, izmenično gledaš kuhinja in sprašuje, če je že mogoče začeti okusa.

Na tej stopnji, naše mesne kroglice v paradižnikovi omaki je skoraj pripravljena, levo piko. Paradižnikova omaka ogrevanje na majhnem ognju, dodamo malo Mascarpone, premešamo, nalijemo zmes mesne in nekaj krat močno stresa.

Postrezite mesne kroglice v paradižnikovi omaki lahko in kot samostojno jed, in s testeninami.