Najbolj uspešen spremljava za raco: več vabljivo recepti

Duck za večino ljudi ni vsakdanja jed. Pripravljena je za praznike in čakajo na posodo samo najboljši občutek. To je zelo žalostno, če je glavna sestavina je bilo odlično, vendar se stanje je razvajen jed do raca. Kateri je boljši, naj poudari okus ptice in njeno senco, bomo razumeli, v tem članku, upoštevajoč podatke o pripravi samega trupa in drugih pomembnih odtenkov. In potem glavna jed na mizi nikoli mu razočaral sedečih ljudi.

Stranski jed za raco: katera je boljša in zakaj

Glavni dejavnik, ki določa izbiro "spremljevalec" za ptice - predvsem raca meso. Prvič, da je precej maščobne, zato je potrebno nekaj, kar bo absorbira odvečno maščobo. Drugič, meso raca je dryish, čeprav v manjši meri kot pri piščancih. Tretjič, da ima značilen vonj, ki ni vse duše. To pomeni, da mora jed z raco prikrili svoj okus. Točkovanje svoje začimbe in zelišča - ni najboljša rešitev. Končno, odloči, kateri jed primerna za raco, je treba glede na način priprave večini trupa. Na primer, če je raca pripravljena z limono, skoraj najbolj popoln spremljevalec riž z zelenimi olivami. In če jih zamenjati s črnimi olivami, res žal - kakovost okus je močno prizadela.

Večina raca kuhane, polnjene kot meso na njej preveč, vendar s to metodo zdravljenja za rešitev vseh problemov naenkrat. Najbolj priljubljena "polnjenje" - je antonovka. Popoln spremljevalec raca z jabolki - sadni sami. Samo ne pozabite, da tisti, ki so vlagali v, niso dobri za jesti. Najprej se absorbira maščobe, zato okus Izkazalo se je, milo rečeno, čudno. Poleg tega so ti jabolk izgubijo svojo strukturo, obrača skoraj kašo. Pismeni gospodinje preprosto zavreči, in za okras obkladyvayut trupa pri peki celo sadje.

Nekaj besed o zelje

Ljudje novo pečene ptice, razen piščanca, niti ne vedo, da je zelje - najboljši spremljavo do raca. Ta kombinacija daje odlične rezultate, prijeten in oči in nos in želodec. Samo pristop k pripravi zelja morajo odgovorno in kompetentno. Najprej Shinko tesen glava. Lahko uporabljajo tradicionalne kosi, trakovi, kvadratov, lahko sesekljamo zelje. Zelje je soljene in začinjene; začimbe so izbrani na preference toque, vendar morajo biti malo naribanega ingverja. Nekaj jabolk očiščenih in zmlet; da ne potemni, lahko potresemo z limoninim sokom. Vse se seštejejo v ponvi, ko raca začne naj sok. Njegova maščobe in morajo biti pripravljeni zelje. Dodaja, odvajanje od karkase ptice v zelenjave. Veličasten spremljevalec raca bo pripravljen hkrati z njo.

Surovo zelje je mogoče enostavno zamenjati s kislim zeljem. Ali dodati ta dogodek ji jabolka - vprašanje osebnega okusa in kuhanje se izvaja z odprtim pokrovom.

zelenjavni fantazije

Vedno uspešna je dobava raca zelenjave. V svoji surovi obliki je lahko le dopolnilo k drugi pomoči - solata ponavadi dovolj za ptice. Toda pečen ali dušena zelenjava - tisto, kar potrebujete. Lovely zelenjavna priloga k raca se lahko pripravi na ta način.

Rutabaga rezano polkrožne centimeter debeline. Podobno je bučno cut. Prostilaetsya pecilni pergament, se razgradi zelenjavo poškropiti z rastlinskim oljem in potresemo s timijanom prahu. Ti bodo pečeni približno četrt ure. V tem času se tanki trakovi kruši korenin pastinak, nato - korenje. So rahlo poškropiti z limoninim sokom, zmešano z raco maščob in začimb. Vzamemo iz pečice solyatsya zelenjavo, poper, dopolnjujejo pripravljene trakove in celo poslali nazaj v istem času.

neprijetno krompir

Priljubljene gomolji lahko tudi podjetje, pražene raco. Vendar pa običajni pire krompir - to je zanimivo. Bolje je, da se nadaljuje, kot sledi. Majhen glava česna ne zavit premočno v folijo in pečen skozi v pečici pol ure. Česen v tem času izgubi fokus in bo prikopcheny je jed okus. Krompir kuhamo v standardni način, potem je izdelan iz pire z maščobno smetano in maslo. Ko je stepeno skoraj do pompom, pire krompir, začinjena z muškatnim oreščkom, povešanje pražene česen, sesekljan svež peteršilj in poper. Malo bolj bije, da bi enotnost - in čudovita jed za raco je pripravljen! Za mnoge je to najboljša in najbolj zaželena.

Klasika žanra s posodobitvami

Tradicionalno postrežejo z raca z jabolki služil ajde. Načeloma, harmonično različica. Vendar pa je običajno nered na mizi počitnic videti dolgočasno. Več skušnjava, da bi bilo "zapleten" različica. To traja dober križa, nezmleto, kuhana v skladu s pravili: dva kozarca vode na ajde, mirni ognja in ohlapno, prekriti s pokrovom. Medtem ko je kaša vene, srednje velika čebula narezana na pol droga in olupljen gobe - velike rezine. Obe sestavini sta ocvrte za končno pripravljen. Ajda okusom olje, povezan z zazharki, je določeno, da je raca z okusom s koprom in peteršiljem.

Gourmet: mandarina chutney

Če želite, da bi nenavadno spremljavo k raca, lahko gradijo jed, ki bo nedvomno navdušil vse svoje goste. Za njega, varijo kis sirup in sladkor sprejeti v enakih zneskih. Ko se zgosti, z okusom cimeta, zdrobljen čili poper in nariban ingver. Mandarine očistijo in razstaviti na rezine. Šalotka fino razpadel in zmešamo s sadjem. Komaj je sirup ohladimo na 80 stopinj, so napolnjene z chutney, in še naprej, da se ohladi jed je že v zbirki. Zelo nenavadno, izvirno in okusno jed raca!