Nerafinirano ali Rafinirana

Skoraj gotovo bo najbolj moderno hostesa dajo prednost rastlinskim oljem, namesto svoje kremasto analogne ali živalskih maščob. Kot veste, povpraševanje ustvarja ponudbo. V skladu s tem pravilom, police preprosto "pokanja" vseh vrst iz rastlinskih olj, ki so razdeljene v dve glavni kategoriji: nerafinirana in rafiniranih.

Če želite, in te skupine lahko razdelimo na več podvrst: nerafiniranega kokosovega olja, sončničnega olja, oljčnega olja in drugih sort. Ampak ni bistvo. Zdaj poskušamo razumeti vprašanje izbire med obdelanih in neobdelanih proizvodov.

Še ne tako dolgo nazaj, nihče ne čudi več tega problema, saj je velika večina dajo prednost prvo varianto - rafinirana olja. To prepričanje je bilo, da je nerafinirano olje - surovo izdelek, ki ni preveč diši. Vendar pa nekateri ljudje diši da in povzroči svojo izbiro.

Toda v zadnjih letih, v odgovor na nastajajoče moda za zdravo prehrano, mnogi ljudje začeli spraševati o uporabnosti surovega produkta. Po nerafinirano olje ima dovolj veliko količino hranilnih snovi.

Torej je treba to možnost, se uporablja povsod? Raje ne kot ja. Konec koncev, rafinirano olje ima številne koristne snovi. Poleg tega obstaja še en razlog, zakaj je v nekaterih primerih, surovi produkt je povsem neuporaben.

Na primer, nerafinirano olje je popolnoma neprimerna za cvrtje. Še več, v tem primeru pa izstopa slab vonj, tako da še vedno in segrevanje to vrsto olja je nasičen z karcinogenov. Seveda vsi vemo, da je - ni najbolj uporaben material za naše telo. Tudi, ko cvrtje lahko nastane pena, ki ni najboljši način vpliva na okus hrane.

Rafinirano olje lahko reši nas iz vseh navedenih problemov. Ja, pa tudi javnost škodljivih snovi pri segrevanju, vendar se to zgodi le pri temperaturi 200 stopinj, ki ne vključujejo kuhanje na odprtem ognju.

Toda tudi v očiščenega produkta ima svoje slabosti. Eden in vsi se zavedajo dejstva, da je naravni proizvod ne more biti shranjeni za zelo dolgo. Rafinirano olje - lahko. To pomeni, da vsebuje določeno količino konzervansov, ne glede na to, kaj trditve proizvajalca.

Zato je pri pripravi solat veliko prednostno uporabljati nerafinirano olje. Ima zadostno količino vitaminov in minimalno količino škodljivih snovi (v resnici v tem primeru ni ogrevana).

Na splošno velja, da je najbolje, da uporabite ne-rafinirano oljčno olje. Šteje se, da je bolj uporaben od vseh vrst sončnično olje.

Treba je omeniti še eno pomembno točko. Izbira rafiniranega olja, je potrebno paziti na to, kar se proizvaja s hladnim stiskanjem (temperatura do 45 stopinj). Naj bo to potrebno samo v stekleni zaprti posodi v hladnem in temnem prostoru je.