Nizko vsebnostjo maščob skuto: energijska vsebnost na 100 gramov. Skuta s kislo smetano: energijska vsebnost na 100 gramov. Cmoki s skuto: kalorične na 100 gramov

Trenutno zelo priljubljena pri ženski polovica prebivalstva uporablja prehransko program, kot tudi nizko kalorično in nizko vsebnostjo maščob živila, ker so ženske, navdušeni modne trende na področju lepote in šport, poskušajo ohranjati zdravje in obliko, skrbijo za njihov videz. Za enega najbolj koristnih in okusno skuto hrane nanaša.

Od davnih časov, je najljubši produkt številnih evropskih narodov. Quark je ne le odličnega okusa, temveč tudi koristne lastnosti, saj vsebuje vse vitamine in minerale, ki jih človeško telo potrebne. Obstaja veliko receptov z dodatkom tega izdelka, kakor tudi diete skute, ker veliko ljudi ve, da je skuta je za tiste ljudi, ki se borijo z odvečnimi kilogrami odlična sestavina.

Skuta nanaša na fermentiranih mlečnih proizvodov, imajo nizko kalorično vrednost in dobimo z oksidacijo s sledečo dekantiranja mlečne sirotke. Glede na vsebnost kalorij sir je razdeljen na naslednjih položajih:

• nizka vsebnost maščob skuto (kalorično vsebnost na 100 gramov - 70 kJ vsebnost maščobe do 1,8%);
• skuta maščob (232 kcal, 19-23% maščobe);
• krepko (159 kJ in 4-18% maščobe).

Sestava sira

Sestavek vsebuje brez maščobe skuto, veliko pomembnih vitaminov za človeško telo (vitamini RR, N, D, C in B) in mineralov - fluora, selena, fosforja, kalija, bakra, cinka, magnezija, železa in kalcija. Uravnotežena vsebnost hranil prispeva k lepoti njihove asimilacije v telesu.

Kemična sestava sira na dlani:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnezij - 6%;
• Kalij - 4,5%;
• Železo - 2,5%;
• Natrij - 3,2%.

Kljub temu, da je sestava tega izdelka, bogato s hranili, se predpostavlja, da je polna maščob skuto niso koristni, kot da gre za maščobe in kalorij tovariši. Različni dodatki vplivajo na uporabnost živil in kalorij. Mnogi proizvajalci radi sladkanje skuta izdelkov in sezono, tako da za popolno zdrava prehrana ne kupi skuto s polnili, konzervansi, barvila, sadje, jagode, čokolade, ki lahko škoduje telesu več kot nizko sir z vsebnostjo maščob vikend in pomanjkanja vitaminov.

Koristne lastnosti skute

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, kalorij na 100 gramov, kar je 70 kcal, in vsebnost beljakovin - 18-25 g, je odlično orodje v boju proti prekomerne telesne teže in ustrezno večerjo za tiste, ki so zainteresirani za fitnes.

Skuta vsebuje kalij in kalcij, ki krepi krvne žile, so koristne za hrustančnega in kostnega tkiva, prispevajo k preprečevanju ateroskleroze, osteoporoze in artritisa, preprečuje zobni karies, krhko las in nohtov, izboljša videz kože.

Beljakovine najdemo v skuto, ohranja mišično maso.

Skuta je treba vključiti v prehrani, saj vsebuje snovi - aminokisline metionin in triptofan - sposobnost, da stabilizira živčni sistem in je vključena v hematopoeze.

Nizka sir maščobe koča je primerna za bolnike z gastritis in razjede, da je nevtralna kisel okus, tako da ne draži.

Skuta je mogoče kombinirati vse druge izdelke.

Nevarne lastnosti in kontraindikacije

Kljub svoji uporabnosti, je treba upoštevati, da je dnevna stopnja porabe skute - 400 gramov na dan, teden - ne več kot 4-krat na teden, zlasti maščob skuto, kalorij na 100 gramov, kar je 230 kalorij, izboljša raven holesterola, in grozi, da debelost in ateroskleroze.

Presežek tega izdelka v beljakovine telo negativno vpliva na ledvice.

Zato je treba posebno pozornost nameniti roka uporabnosti skuto, saj se hitro kopičijo škodljive bakterije in E. coli.

Zato je najbolje, da se naučijo, kako kuhati skuto (kalorično vsebnost na 100 gramov - 180-260 kcal), saj ga je kupila v trgovini ali na trgu, ne moremo biti prepričani o njegovi kakovosti in svežine.

Skuta: kako pripraviti

1. Prvi način je najhitrejši. Za pripravo sira doma in preživijo najmanj časa, morajo 1 liter mleka, 3 žlice. l. limoninega soka in 0,5 ure. l. sol. Najprej moramo raztopi soli v mleku. Nato je mleko prinesel do vrenja, vendar ne zavre. Odstranite z ognja in dodal, limonin sok in nežno premešamo. Mleko se začne takoj za zgostitev in strdek. Če želite kremast okus, lahko dodamo 1 žlica. l. težka smetane. Prostelit v skledo vafelj brisačo ali gazo, postaviti mešanico skuta. Nežno tie vrečko z mešanico in visi preko ponev ali posodo, s čimer se tekočina odteče. Dlje teče serum, težje in gostejša dobi sir. Za krušljiv in mehkega sira, mora biti med 45 minut do ene ure.
2. Daljšem način - pripraviti domačo skuto z kefir. Za začetek pripraviti jogurt, mleko dal na toplem za 3-4 dni, in za hitrejše zakisljevanje morali dati kos rženega kruha. Nato vodno kopel, kjer je posoda nameščena z jogurtom in segrevali, dokler se masa sira. Potem bi bilo dobljeno zmes na sito ali gazo in visi nad posodo za odvajanje sirotke.
3. Postopek Hladno pripravek označen s tem, da je jogurt postavi v nekaj dneh (3-4) v zamrzovalniku, in po premiku na gazo in seruma dekantiramo.

Skuta s kislo smetano in cmoki s skuto

Serum se lahko uporablja za izdelavo pecivo, hašiš.

Skuta je primerna za različne jedi, ga lahko jedel z medom, kislo smetano, sadje in jagode, marmelada, oreščkov in zelenja. Primeren je za polnjenje v cmoki, torte, kolački, žemljice, kot sestavina za palačinke, sendviči, toast.

Skuto in kislo smetano (kalorično vsebnost na 100 gramov okoli 110-140 kcal) - eden od najbolj primernih kombinacij.

Eden od najbolj priljubljenih načinov za uporabo mešanico skuta skuto s kislo smetano. Da bi dobili kalorij nemastno skuto s kislo smetano, morate vedeti: kisla smetana 10-15% 100 g - 100 kcal je, torej, če je vsebnost maščobe 20-30%, in kalorična vrednost se je povečala za 200-300 kalorij.

Treba je opozoriti, da je maščoba kisle smetane bolje kombinirati z nizko vsebnostjo maščob skuto, in obratno. In če nekdo rad, da bi jedli sir z dodatki v obliki suhega ali svežega sadja in zelenjave, oreščkov, medu, je treba upoštevati njihove kalorične ločeno.

Cmoki s skuto (kalorij na 100 gramov - približno 203 kcal) - je tudi precej po jedi. To je pa takole:

1. Beljak (3 kos.) Dodamo ščepec soli, premešamo, dodamo 100 g vode in mleka, združiti z 5-6 stroki. l. moka, povečati količino, če je to potrebno, ker mora testo biti trdna. Zamesimo testo, ga dal v hladilnik za pol ure, pokrijemo s folijo ali pokrovom.
2. V tem času pripravimo nadev. Skute (1 žlica.) Dodamo 1 rumenjak 1-2 žlici. l. sladkorja in 1 žlica. l. stopljeno maslo, dobro premešamo, da se raztopi sladkor.
3. Razdelite testo na 3-4 dele, roll debelo kito, ga razrežite še nekaj manjših delov. Kos roll v moki, ga razvaljamo, dal polnjenje na robovih in slepi.
4. Oblikovani cmoki vrgli v vrelo vodo, kuhamo na zmernem ognju 15-20 minut.

Za zelo leni, si lahko pripravite a leni štruklji s skuto.

Da bi to naredili, 250 g sira mešanici z 1 jajce, dodamo ščepec soli, sladkorja 2 h. L., mešamo, dodamo 3 žlice. l. moke in ponovno dobro premešamo, dokler gladko. Razvaljamo premer klobase pletenje iz 1-1,5 cm od tvorjen testo, razrezane na kocke flagellum. V vrelo vodo, dodamo malo ščepec soli, 0,5 delov. L. sladkor kocke in oblikovana. Kuhamo na srednje močnem ognju približno 5 minut.

Pred serviranjem dodamo maslo in kislo smetano.

Opozoriti je treba, da je za lahko pripravo te jedi traja manj mastno skuto, kalorij na 100 gramov - 70-80 kcal.

Dietna hrana s sirom

1. Napitke - lepa priljubljene diete. Da bo potrebno pripraviti: skuto - 70 g, zamrznjeno banano in jagodičevje (jagode, češnje ali malin) - 150 g pomarančnega soka - 0,5 v. Vse sestavine v mešalniku zmeljemo. Bolje je, da uporabite z nizko vsebnostjo maščob skuto, kalorij na 100 gramov - 70 kalorij. Kalorično jedi na 100 g - 280 kcal.
2. Rastlinski solata s sirom: poper - 100 g, por, nizka vsebnost maščob skuto (100 g na kalorij - 70 kcal) - 200 g, 2 žlici. l krema povezavi z drsnim delom, poper (po okusu). Poper in čebulo rez, zmešamo z sveži sir, sezono s poper in kislo smetano. V kalorij - 102 kalorij.
3. Skuta je etiopska - izvirna jed, ki jo lahko pripravite na spremembe. Da bi to naredili, premešamo skuta (kalorično vsebnost na 100 gramov - 70 kcal) - 450 g 1 strok česna in zmlete nageljnove žbice (0,5 žličke ..) in ga pošlje v hladilniku. Fry čebula (40g), ingver (1 žlica. L.), 2 majhni stroka česna in paprike. Ko je čebula zlato, dodamo 900 g špinače in prepražimo do mehkega. Odcedimo olje in zmešamo s skuto. V kalorij - 210 kalorij.

Dober tek!