Okusna, enostavna in tradicionalna recept goveje srce in nekonvencionalno uporabo

Srce, zlasti govedina jed koristna in zaželena za prekinitvami uporabo. Lahko so original in ekonomsko diverzifikacijo meni. Poleg jedi govejega srca so dietna prehrana. V središču mnogih elementov v sledovih, mineralnih kislin, vitaminov in svetlobe dovolj za prebavo, vendar živalskih beljakovin. Prikazuje srčni anemijo, slabitev telesa po različnih bolezni. Če kuhamo-izdelek vnaprej, dobili veliko torto mix, sveža, zdrava, dovolj dolgo shranjeni. Primerno goveje meso - srce torta mešanica za različne jedi in nepričakovano pri izvajanju, čeprav je priznano tradicionalno recept govejega srca in ne predvideva takšnih poskusov. Vendar pa bo značilen okus srca dal preprost, nekoliko dolgčas, morda jedi Pikantnost, zabeležite novosti, nenavaden okus. To je dobro za sendviče - hladno reševalna vozila ali dišeče vroče bogatim zajtrkom, za različne solate, hitro cvrtje - polnjenje za testenine ali kašo, če stanjšano kislo smetano, paradižnik, kot nadev za palačinke ali omlete. Samo rezine, pašteta ali izmišljeno golaž juha, hladno (žele) in druge. To je pravzaprav pripraviti zajtrk - večerja za delovno bogato, zelo naporen teden na osnovi govejega srca.

Seveda, recept govejega srca ne pomeni nujno decoction izdelka. Kljub temu, da zelo veliko jedi, zlasti solate, srce bo zagotovo potrebujete za kuhanje in dobro kuhati. Na začetku je treba pripraviti srce: za osvoboditev od velikih togih cevi - ventili in krvnih žil, pranje, sicer bo srce daje grenkobo in deformiran. Usposabljanje, jasno določa za vsak recept govejega srca - kuhana, dušena, pečene, polnjene. Možno je, vendar ne nujno, kakor je kategorično v pripravkih z ledvicami, na primer srčno namakati približno tri ure v čisto vodo (hladno) ali z malo kisa. Trajanje vre srca je odvisna od starosti to, da bi neposredno dobavitelja rekoč od mladih krav dovolj 1-1,5, od pozhivshih veliko in do 3,5 ur, se lahko zahteva. Lahko zavre samo v slani vodi, in je možno, da nasičena okus, začinjena juha s čebulo in korenje, dišeče poper in oster malo, Lavrushka, začimbe. Vendar, če ste sledili nasvetom in spremeniti vsakih 30 -40 minut, voda, nato pa začini dovolj, da bi vrgel dirko na zadnji kuhanje. Ampak bolje, da se ohladi, ne da bi odstranili iz juhe.

Med variacije na temo, kako pripraviti govejega srca vodi povpraševanje in priljubljenost, ki ima različne solate in dušenim srcu. Solate preproste, malokomponentnye, tako, da ne prekinejo sladkega okusa srca in njeno teksturo. Na primer, srce kuhane, ocvrte gobe (400 g), par svežih kumar. Vse rezine, na podobnih parametrov, slamic. Polnjenje gorčico - majonezo ali zelenjavo - gorčica - česen (nazadnje malo - malo ali celo zamenjati kis in sladkor). Ali ne-tradicionalni sir: 500 gramov kuhanega srca, nekaj kislih kumaric (lahko vložena gobe 250g), čebulo, in, seveda, sir, preveč gramov 200. Vse trakovi, izrezanimi (Rende ne bo naredil), celo sir. Majoneza. Vse.

Priljubljena "chick" recept goveje srce, so tudi lahka, a okusna, če poldnevni pripravljen. Vse tradicionalno srce za pripravo, pranje, narežemo na porcije, suho prisolit. Nato mladic za skorjo, tu je trik: nekaj minut pred koncem praženja potresemo rezine z moko (rahlo) in dozharit nekaj minut. Prenos na posodo za nadaljnje zastarajo. Ponev zapustil veliko okusna, tako da se napolni z malo vode / brozge, vložene do vrenja in nastalo juho poslana srca rezine (prednostno skozi sito). Stew - Čileti (lahko dodate več tekočine, na splošno potrebujejo tri skodelice) vsaj eno uro. Nato dodamo omako in še pol ure. Za omako, mladic je potrebno čebulo, dodamo, da je nekaj žlico kisa, žličko sladkorja, začimb, paradižnika - lepljenje ali paradižnikovo omako. Lahko, kot možnost, postaviti in kuhano srce, nato pa po možnosti v kislo smetano in časa, potrebnega je veliko manj. Ali jo napolni s smetano namesto paradižnikovo omako.