Oljčno olje - tekoče zlato na namizju

Naše telo za usklajeno delovanje vseh organov, lepo kožo, zdravi lasje in nohti potrebujejo maščobe. Ampak ne vsi od njih so dobre za zdravje. Na primer, maslo in živalske maščobe prispevajo k nastanku "slabega" holesterola. Njihova uporaba v večjih količinah lahko povzroči številne težave z ožiljem, srcem, tlačnih sklepov. Vendar pa obstajajo tudi drugi, enkrat nenasičene maščobe, ki delujejo povsem drugačen način. Prav tako nam zdravje, lepoto in mladost kože. Eden od najbolj priljubljenih in koristnih maščob je olivno olje. O njem bomo govorili.

"Zlato" na krožniku

"Tekoče zlato" - tako imenovani oljčno olje starinsko pesnik Homer. In ta primerjava zaslužil. Tudi v starem Egiptu, smo identificirali in začele uporabljati zdravilne in kozmetične lastnosti izdelka, in ga dejavno uporablja dietetika. Danes je ena od treh vodilnih držav v proizvodnji in izvozu oljčnega olja sestavljena iz Španije, Italije in Grčije. Tu rastejo najboljše olive, ki so skrbno izbrane za pripravo visoko kakovostnega olja. Najbolj cenjen ročno obiranje, saj je sadje obenem ostaja nedotaknjena, nepoškodovano in več ne oksidira.

Kako izbrati pravo vrsto olja?

Obstaja več pomembnih vrst oljčnega olja, ki so na voljo na trgu danes. Vodilni v kakovosti in okusu lastnosti oljčnega olja je kategorija "ekstra Vergine", to je prva ekstrakcija brez ogrevanja. Njena kislost ne več kot 1%, vendar je okus in vonj - in živahno. Prvo mesto v tej kategoriji je treba grško oljčno olje, proizvedeno na Kreti, Lesbos in Peloponeza. Nadalje je neke vrste "Vergine", ki se razlikuje nekoliko višjo kislost in je narejen iz oljk nekoliko slabše kakovosti. V tretjem mestu proizvod, pridobljen iz mešanice rafiniranega olja z naravno. To se najbolj pogosto uporablja za cvrtje in druge vrste toplotne obdelave hrane. In končno, najcenejši razred olja - "di Sansa", ki ji je dodano olje iz moke. Seveda, solata je bolje, da se produkt prve kategorije, in za kuhanje - tretji.

pravilna hramba

Da bi ohranili koristne lastnosti in okus olivnega olja, shranjevanja je treba v steklenici, prednostno temno steklo: ščiti proizvod pred sončno svetlobo in oksidacijo. V hladilniku ni vredno vodenje, ker čez nekaj časa bo to strdi in oblika leče. Čeprav tako da lahko preverite, ali ste kupili kakovostno olje.

Ne obračunavanje okuse

Veliko lahko rečemo, okus in barvo izdelka. Zelenkast odtenek izhaja iz nezrelo sadje: oljčno olje je ponavadi grenka, ampak to je v redu. Bolj zrele oljke, ki se uporabljajo v proizvodnji, bolj nasičen rumena celo rjavkaste barve imajo končni proizvod. V ustih je zelo nežen in sladek, ker ima manj kislost.

Dobri razlogi za uporabo oljčnega olja

zdravje

Zdaj, ko vem , kako izbrati oljčno olje pravi okus za določen namen, je mogoče govoriti o svojih koristnih lastnosti. Ena izmed najbolj dragocenih lastnosti - sposobnost za zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi. To širi krvne žile in s tem normalizira krvni tlak. Uporaba hladno stiskano olje ima ugoden vpliv na žolčniku, pomaga očistiti jetra. Enkrat nenasičene maščobe imajo protivnetni učinek in je lahko odlična preprečevanje astme in artritisa.

zunanja lepota

Vrhunsko oljčno olje "dela" in od zunaj: maska iz njega neguje lase, kreme izboljša stanje kože, piling nežno piling in navlažijo. Ta izdelek si zasluži posebno pozornost, tako da ga vključi v prehrano, zdravje in lepoto.