Paly - okusna riba. Opis, nasveti za kuhanje

Char - riba, ki se pogosto imenuje, in druga imena: znak, Pelga, Nerijus. To je precej velik, odrasli lahko tehta 4-5 kilogramov. Kuharji cenijo to ribo, saj ima dober okus, majhno količino kosti in z odlično roza.

predvsem ribe

Paly spada v družino lososov, kot si lahko uganiti, samo jih je videti na njej. Ona sploščene bočno podolgovato telo, relativno majhno glavo in majhnih, gosto lestvice. Char - riba, katere fotografija dala idejo, svojo nenavadno barvo: trebuh vedno roza odtenek, in spet lahko sivo ali modrikasto. To je odvisno od številnih dejavnikov: habitata, prehrana, temperature. Različne barve in meso rib, ulovljenih v različnih krajih. To je lahko iz bogate rdeče do svetlo lososa.

Značilno je, da so police zadetkov brezglavi zamrznjene char. To ribe, kot so postrvi in lososa, se lahko razlikuje le temnejše barve kože in prisotnost majhne okrogle lise na straneh.

Habitat, vedenje in ribolov

Ribiči cenijo to ribo. Njen ulov zasebno razvita in industrijski ribolov. Char - riba, ki raje velike globine in nizke temperature. Kot pravilo, ki je bilo ugotovljeno v sladkovodnih jezerih, včasih pa plava v morju. V Rusiji, je znak kopljejo v Onega in Ladoga jezer in rezervoarjev v Kareliji in polotoku Kola.

Paly - resno plenilec, ki se lahko lovijo s predenje, z Vomero, vabo ali šablona.

Kulinarično vrednost char

Ribje meso ima povprečno vsebnost maščob. Kosti v njem zelo malo, le hrbtenice in reber, ki so enostavno odstraniti.

Cook rez znak je razdeljen na zrezke ali filejev iz strani hrbtenice. Značilen okus je kot nalašč za kuhanje več jedi. Char - ribe, ki se lahko peče na žaru, v pečici in kuhamo nekaj na grmadi. Izkazalo se je zelo okusna, tudi če si ga zavre, dodajte najmanj začimbe. Toda soljenje, vlaganje, sušenje in druge ideje za trgatev v trgovini - to ni najboljše. Če se odločite, da dodate sol znak je, poskusite jesti takoj, ko je pripravljen. Naj prigrizek več kot teden dni v hladilniku ni priporočljivo, ker se meso ne le izgubili dragocene minerale in vitamine, temveč tudi okus.

Kako kuhati ribe? Palia zelo okusna iz žgane obliki. Najlažji način - neposredno pritrusit cele začimbe, maščobo, stvari s paro zelenjavo, zavijemo v folijo in ga pošlje v pečici. Pripravite srednje velikih rib bo približno eno uro.

In naslednji recept je primeren za slovesni praznik. Pripravite 4 kosov fileja, odrezane od kosti. Mešamo 1 uro. L. gorčica 2 h. L. tekočina medu. Podsolite po okusu in dodamo ščepec mlete kumine in poper. Coat ribe na vseh straneh, enakomerno razporeditvijo omako in pustite, da sedi za približno pol ure.

Na oljno deco enakomerno razporejeni na tanke obročke in pražena por in koromač. Dodajte rezine pečenim krompirjem do mehkega. Razporedi zelenjave kosov char, zbrati ostanke omako z žlico in se širijo na vrhu. Pečemo v ogreti pečici, dokler dišečega skorjo. Pred serviranjem potresemo s koprom in začinite s sojino omako.