Piškoti za tiramisu

Verjetno ena izmed najbolj priljubljenih in znanih sladic na svetu je božanska poslastica - tiramisu torto. Rusija ni izjema. To okusno jed lahko poskusite v številnih področjih bujne, iz dragih restavracijah do preprostih lokalih. In če si to želite, preprosto, poceni in pripravo doma. Vse to in povedati članek danes. Najprej pa se posvetimo malo o zgodovini jed, bolj obstaja v več različicah.

Zagotovo lahko rečemo, da je tiramisu domovino - Italija. Toda več različic razlikujejo. Po eni legendi, je jed izumil nesreči v 17. stoletju. V eni od provinc Italije, Siena, je na obisku v višji vojvoda znane družine Medici, Cosimo 3 toskanske. Znan je bil po svoji želji, da uživajo nekaj sladkega, in ker je bilo težko presenetiti, Sienese kuharji prišli do izvirnega sladko jed.

So poskušali po svojih najboljših močeh: sladica zelo všeč vojvoda, in je vzel recept z njim. Jed se je imenovala "juha vojvode", postopoma širi po vsej Evropi.

Po drugi različici, bolj verjetna in dokumentirane, je jed izumil v poznem 15. stoletju, v vojvodini Savoy, v povezavi s tem trenutku, za obisk kralja Francije.

In vendar obstaja prepričanje, da je tiramisu ni izumil nekdo posebej, in kot da vse. Italijani so zelo radi trdih piškotov za tiramisu, ki se običajno suspendiranem v kavi. Postopoma, vse to doda druge izdelke in, seveda, še eno glavno sestavino v tiramisu - mascarpone sir.

Ime sladico v italijanski zveni tako dobesedno "lift me up", in te besede so upravičeni v celoti. Menijo, da je čokolada v kombinaciji s kavo, make up, dviguje razpoloženje, povečuje vitalnost, krepi splošno stanje.

Kot je navedeno zgoraj, je eden glavnih izdelkov za pripravo italijanske sladico je piškotek Savoyardy. Torej, preden se pripraviti sladico sama, je potrebno, da ga pečemo.

Torej, kako se pripraviti piškote za tiramisu? Recept: traja tri surova jajca, 75 gramov običajnega sladkorja in 25 gramov sladkorja v prahu, eno skodelico moke za izdelavo piškotov , krompirjev škrob, približno 15 gramov limoninega soka 1/8 čajne žličke (morejo nadomestiti kis), vanilin in sol - za okus. Testo pripravimo kot sledi. Bodite jajca in nežno deliti beljake in rumenjake. Obvezen pogoj, da rumenjaki ne pade na beljakovine ni drugače dobili največ piškote za tiramisu. Dodatno proteini soli in Mešalnikih, postopno dodajanje sladkorja. Vse skupaj smo utrip, dokler debela doslednost. Rub rumenjake s sladkorjem, ki je ostala, dodamo vanilijo in rahlo premešamo s proteini. Zdaj smo sejali moko, motijo škroba in dodamo, da je nastalo jajce maso. Gotov Testo naj bi dobili lepljiva. ga unrolls na polietilena (potem ne bo držijo valjarjem), razdelimo na koščke ali trakove, da bi dobili sreče piškotek za tiramisu. Mi dana na pekač, rahlo ogreti in naoljen. Pečico segrejte na temperaturo 190 stopinj in pečemo piškote za tiramisu za 15 minut, nato znižajte temperaturo in prinese piškote za zlati barvni ton.

Savoryadi piškoti za tiramisu torto je pripravljen. To je lahko jedel takoj, vendar lahko raztezajo za nekaj dni ali kuhamo neposredno italijansko sladico. Da bi ohranili piškotke kratko, počakajte, da se ohladi, pakiranje v dobro zapira posodo ali vrečko in jo postavimo v zamrzovalnik. Kot taka, da piškoti za tiramisu ohranijo svežino in okus za nekaj časa. Prav tako je zelo priročen za kuhanje piškotke za ta tiramisu torto vnaprej, če je nekaj dni kasneje je družinsko praznovanje.