Pripravite omako zimo za zimo - na vsako jed!

Klasična angleška omaka iz jabolk Granny Smith (ta vrsta ni le tradicionalna izbira, obstaja močnejša podlaga - iz kislega sadja okus omake je bogatejši) se daje v katero koli meso, perutnino in celo ribe. Na primer, za pečene svinjine, za tiste, ki so ga predhodno preizkusili z omako, brez nje ni mogoče predstavljati. Tukaj nudimo jabolčno omako za zimo, saj je izjemno ohranjena.

Malo zgodovine

Velika jabolka Granny Smith debela koža, zelena, izredno hrustljava, sočna in zelo podobna otrokoma. Skoraj ne sladka, morda celo kisla. Antioksidanti na najvišji ravni. V Avstraliji so jo prinesli ženski asketki, ki so prišli iz Anglije. Anna Maria Smif se je rodila leta 1799, zato ima jabolka dolgo zgodovino. "Granny" - na slengu "babica", ki je ohranila njen priimek skozi večno ljubljene ljudi jabolk. (Analog je sovjetsko sadje - odmetnik Simirenka.)

Z nageski

Rabimo 4 zelene jabolke, če ne Simirenko in ne Granny Smif, potem zagotovo kislo in veliko. Očistite jih, razrežite v ponev, prelijte sladkor: eno jabolko - eno žlico. Postavite 4 stroka. Pour vodo - skoraj ravni z vsebino - in zavrite. Nato kuhamo z mešanjem na najmanjšem ognju, dokler jabolka ne doseže konsistence pire krompirja. Mnoge, kot so majhne koščke v omaki, ne do konca kuhanih jabolk, ne morete doseči enotnosti z mešalnikom. Vložite omako jabolk v sterilno posodo in zaprite z zavito pokrovom. Zdaj se ohladi in postavite na hladnem. Na enak način lahko v zimskem času naredite jabolčno omako, s čimer povečate delež izdelkov.

Skoraj vegetarijanec

Seveda je ta pripravek za meso najbolj primeren. Ampak, presenetljivo, vegetarijanci kuhajo tudi klasično jabolčno omako. Recept uporablja isto, z nekaterimi možnostmi. In nato z užitkom pojejo s skuto ali preprosto širijo na toast ali svež kruh. Lepa jabolčna omaka in sirna plošča. Zelo okusno toplo. Poletni vonj se bo razširil po celotnem stanovanju, če v kuhinji segrejete jabolčno omako. Peel tri velika zelena jabolka s kiselim okusom, odstranite celotno jedro. Pokrijte s sladkorjem v prahu (vrečko 50 gramov), postavite nekaj nageljnov, ščepec soli, lupin in limoninega soka. V ponvi segrejte 50 gramov masla, dodajte jabolka z začimbami in zavrite. Naprej - zmanjšajte temperaturo in jo kuhajte z mešanjem dvajset minut. Lahko ga očistite z mešalcem. Shranjujte v čisti, tesno zaprti posodi v hladilniku.

Kiselo-jabolčna omaka

Zelo koristen in zelo prijeten okus je jabolčna omaka. Recept je tako, da lahko okrepi okus rib, perutnine, mesa, klobas. Dobro je s kruhom. Za 4 velika zelena jabolka boste potrebovali limono, žlico vode in sladkorja, majhne grami za 20 - redkev, podrgnjene na najmanjšem grušču. Odlepite jabolka iz lupine in jeder, razrežite na manjše koščke, prelijte vodo s sladkorjem in sokom celega limone, zavrite in zavrite na majhen ogenj z mešanjem pol ure. Zmešajte z mešalom, znova zavrite, odstranite s toplote, dodajte hren. Zapri v sterilnih kozarcih. Jabolčno omako postavite pozimi v klet ali klet.

S cimetom

Čudežno harmonizira s ocvrto in pečeno igro, račom, goso, purani. Dobro gredo v meso, ribe, siere. Priporočamo, da pripravite omako zimo za zimo za ta recept. Uporabljati ga je treba teden dni, shranjene v hladilniku. Potrebovali boste pol kilograma jabolk - vedno zeleni in kisel okus, kozarec vode, žlico sladkorja in četrtino žličke cimeta. Za čiščenje jabolk in odstranjevanje semen nujno, Pour vodo in kuhamo pet minut na visoki vročini. Obrišite s tekočino v pireju. Dodajte cimet, sladkor in še petnajst minut, da zavrite na majhen ogenj z nenehnim mešanjem. Ta omaka je okusna tako mrzla kot vroča, vendar se ne shranjuje že dolgo.

Osnovni recept

Ta popularna jed je tako pogosto pripravljena v svetovni kuhinji, kolikor je enostavna pri izvedbi. Konec koncev, glavni recept vključuje le zelena kisla jabolka, vodo in sladkor. Preostanek sestavin se okusi kot dodaten in se v recept vnaša strogo po okusu. Apple omako za zimo lahko sprejmejo cimet in nageljnove žbice, muškatnega oreščka, limone, limete in celo jabolčnega jabolčnika. Torej, morate vzeti 5 ali 6 kislo jabolk, razrezati na četrtine, izrezati sredino, lupino, rezati bodisi fino ali tanko, vlivanje hladne, zakisane vode, tako da nimate časa za temen. Ne pustite jabolk v raztopini dolgo časa, da ne izgubite vitaminov. Nato v široki ponvi kuhamo jabolka in pol skodelice vode. Ko vreli - pod pokrovom na majhnem ognju. Več kot četrtino uro vam ni treba kuhati, če potrebujete majhno jabolčno omako za zimo. Po tem, dodamo pol kozarec sladkorja in da na seznamu dodatnih sestavin - po okusu. Po vrenju zavrite še 5 minut in se lahko premaknete v čiste kozarce, bolje - majhne. Če za zimo - sterilizirati.

S paradižniki

Appleova omaka za zimo je izjemno dobra za testenine, zelenjavo, meso. In polnjenje za juhe je preprosto odlično. Paradižnik daje omako posebno prijeten okus. Morali bi biti zelo zreli in mesnati. Enemu kilogramu zelenih jabolk potrebuje enako število paradižnikov, štiri čebule, nekaj čilov paprike, žlico uniodirane soli, polno kozarec sladkorja, črn in sladek poper, nageljnove žlode, listi lovorjev pa se dajo na dno vsake kozarec Omaka za dolgo časa, da ne shranite), lahko celo dodamo ingver. Preko pireja v vsakem kozarcu morate politi žličko jabolčnega kisa in nato plute. Paradižnik mora biti osvobojen s kože in jih opečatiti. Jabolka očisti in odstrani seme. Čebula je najbolje narezana z mešalcem. Te tri komponente z zelo majhno količino navadne vode je treba kuhati z zaprtim pokrovom vsaj pol ure na majhnem ognju, nato pa dodajte ostalo - sol, čili, sladkor in druge začimbe. Kuhajte z mešanjem še nadaljnjih dvajset minut, nato pa uporabite potopljeni mešalnik in prinesite na naslednje vrenje. Nalijte pločevinke, pripravljene za konzerviranje, pasterizirajte, kot ponavadi in zapečatite.