Recept "Kharcho" govedina, ali Classic Gruzijska kuhinja

Lahko rečem, da je juha "Kharcho" - je najbolj znana jed gruzijskega kuhinje. Morda ne tako veliko ljudi poskusili, vendar so slišali o tem skoraj vse. To velja za klasičen recept "Kharcho" goveje meso, in ga pripravi, je zelo preprosta. Toda glavni "vrhunec" je niz začimb. Tukaj je njihovo zbadanje. Kupite jih lahko koristijo v času obilja, v katerem živimo, imamo le pogum, da bo priložnost, da kuhamo nekaj povsem neznano, vendar je vredno in koristno.

Recept "Kharcho" goveja juha začne vreti. Če želite to narediti, boste morali, da preprosto dodate a la carte kosov govejega slanino v ponvi z mrzlo vodo in kuhamo približno eno uro, ne smemo pozabiti, da odstranite peno za oblikovanje. Maščoba mora biti debela in pregledna. Nato dodamo sesekljane korenine (korenje in zelena), in jim zavre. Dodaj ločeno pražena čebula, riž, drobno sesekljan paradižnik, zdrobljene orehe. In zdaj najpomembnejši omaka tkemali ali tklapi (kisla pita). Ena od teh sestavin, si je vsekakor treba dodati v juho, ker je sladko in kislo ton sliv, začimb in niz dobro, seveda, daje "Kharcho" tako edinstven okus. Pet minut, dokler razpis je treba dodati začimbe, česen in koriander. Daj juhe, malo pivo in služijo.

Recept "Kharcho" govedina, jagnjetina ali svinjina ni mogoče predstavljati brez značilnega, aromatične dišave. To je o tem in je treba govoriti posebej. Lahko le kupiti vrečko z navdihujočim "Kharcho" napisom. Lahko greš na trg in se zanašajo na prodajalci začimb. To je super, če imaš srečo, in se bo prodajal Gruzijci ali Gruzije, ali vsaj nekoga, ki ve točno, kako naj bi vonj "Kharcho". Če ste nesrečni, bo začinjene mešanica morali narediti sami. Da bi to naredili, boste morali 10 grah črni poper, dve žlici razloga slanimi (ne smemo zamenjevati s timijanom, so povsem različne rastline), na polviny žličke tleh koriandra in rdečo papriko, dve čajni žlički "hmelj-suneli", nekaj lovorjev list.

Zdaj je treba določiti na recept "Kharcho" Goveje točk. Dejstvo, da je bilo, da ni spoštovala pravil glavnih juhe, juho, da bi morala biti ravno za polovico. Ta jed je debela. Zato je treba biti pripravljen na zgoraj niz zelišč, in nato uporabite:

- 2,5 litra vode;

- 700 gr. goveje meso prsi;

- 100 gr. riž;

- 0,5 skodelice mletih orehov;

- 5 žlice ali tkemali kos tklapi, velikosti dlani;

- 2 paradižnika;

- 4 čebule;

- 1 korenje;

- 1 korenina peteršilja.

Gruzijska juha iz govejega mesa, recepti s fotografijami, ki preprosto bahajo na spletni strani, mnoge so zaprte "tema", samo zato, ker pravi okus od njih preprosto ne poznajo jedi. Toda ne smemo bati. Morate poskusiti, in boste prepričani, da kuhati "Tataryahni" ali juho "Arta". Georgia začinjene jedi, svoj nabor edinstvenih začimb, kljub mnenju mnogih, ostrine. Gruzijske jedi iz govedine s fotografskih revij videti zelo tekne. Poskusite kuhati jim, zdravljenje svoje ljubljene. Sčasoma se bo vaš spretno ravnanje receptov obrodilo sadove. Vso srečo.