Recepti solat z mango. Mango s piščancem. Mango s kozicami

To appetizing oranžno ali rumenkasto sadje v notranjosti, katerega pristni okus in struktura celuloze daje široko polje za kulinarično fantazijo, osvojil srca številnih sodobnih kuharjev. Nekoliko eksotično indijsko sadje je v današnjem meniju trdno vstopilo v neprecenljivo sestavino jedi različnih smeri in značaja. Na primer, recepti za solate z mango, zanimive kreme za pite, okusne pudinge.

Zdravo

Mimogrede, znanstveniki so dokazali, da to sadje spodbuja delo možganov in krepi srčno mišico. In v Indiji, doma, se to sadje dolgo uporablja v ljudski medicini. Kot zorenje iz ogromne količine škrobnih snovi v celulozi se rodijo ogljikovi hidrati, kot je glukoza, in tudi maltoza, saharoza. Poleg tega je zeleni mango dober vir pektina. Zato so eksotično sadje uspešno vključene v dietni meni. Danes bomo preučili različne recepte za solate z mango, katerih glavna sestavina je to sadje. No, bomo poskusili kuhati?

Solata z mango in piščancem

Če vse življenje nenehno zanimajo kulinarične umetnosti, se prepričajte, da boste to jed. Zelo enostavno ga je kuhati, vendar sčasoma traja največ 15 minut. Solata z mango in piščancem je treba dopolniti s svežo in hrustljavo zelenjavo, sladko in kislo (v kitajski) omaki, ki temelji na limoninem soku in medu (ali sladkorju). Nekaj obročev iz čilirskih paprik bo omako dala subtilno začimbo (vendar jo lahko upravljate brez popra). Za solato kuhamo riž in imate odličen obrok v kitajskem slogu, lahkoten in okusen.

Nasvet

Za to je bolje, da vzamemo nekoliko nezrelo, zeleno mango, tako da njeni kosi ohranijo svojo obliko med rezanjem, okus sadja pa mora biti ravno sladek in kisel. In namesto cvrtja piščančjega fileta poskusite pečenje v pečici ali posodo s piščančjimi prsmi, jo zavrite (to je možnost prehrane za tiste, ki ohranjajo sliko).

Sestavine

Recepti za solate z mango vključujejo različne sestavine. Potrebovali bomo: grami 250 piščančjih filetov, nekaj mango sadja, gomolj listov zelene solate, kup cilantro, sok limetinih hal, žlico medu, pusto olje, čili, začimbe - po okusu. Kot zadnjo komponento lahko uporabite mešanico paprike. Namesto koriandra, če je ni na voljo, bo peteršilj dobro dosežen v isti količini. In namesto limete.

Kuhanje je enostavno

1. Piščančji file, pečen v foliji na pecilni plošči (kot možnost, zavrite ali ocvrti v pustnem olju v ponvi. Če uporabljate zadnjo možnost, nato meso razrežite na majhne koščke (na en kos), sol in okus z mešanico paprike (ščepec bo veliko). V olju na dobro segretem ponevu, dokler ni pripravljen. Da bi preverili razpoložljivost filetov, vzamemo en del in ga rezimo. Znotraj celuloze moramo biti lahka, brez krvi in na vrhu - rdeča skorja. Piščali, da se žarijo pri srednji temperaturi, nato pa celulozo Enakomerno kuhano, ne pretiravajte. Končni file se prenese v pripravljeno posodo.
2. Mango razrežemo na 3 dele - v prvem delu ostane kost, v drugih - meso. Narežemo narežemo z mrežico. Potisnite z lupine, kot če bi se obrnili navznoter. Z ostrim nožem odrežite mango s kocke iz lupine in jih pošljite v skledo za solato. Če so kosi preveč grobe, se zmanjšajo.

Kako pripraviti omako za polnjenje

Kuhamo omako, da napolnimo svojo solato. V skledo vlijemo pusto olje (po možnosti oljke ali sezam ali mešanico le-teh, če pa ni blizu, bo sončnica naredila). Od pol majhnega limoninega sokovca. Dobro pretresite z razjedo. In da ima omaka izviren sladek in kisel okus, dodajte tam naravni med (sladkor se lahko nadomesti, vendar ne bo tako okusno). Pripravljeni se za oskrbo s solato, mešamo in okusimo, tako da okus in gostoto damo do želene konsistence. Za pikantnost zvoka dodamo še precej malo drobno sesekljanega čilija (najprej razrežemo pod s sabo, očistimo nož septumov s semeni in nato fino in fino sekamo papriko). Po rezanju čilija priporočamo, da temeljito operete roke, saj se bo pečen in lahko pride v oči (če je to potrebno, si umijte oči v tekočo vodo).

Končna akord in krmljenje z mizo

1. Listi koriandra in zelene solatne rude ter presežne vode, nato pa dobro pretresite ali posušite brisačo. Salatni listi so raztrgani z velikimi rokami, rezali smo cilantro - tudi večji.
2. Postavili smo "blazino" zelene na posluževalno ploščo. Nato prelijemo pripravljeno omako z uporabo polovice mase. Ne mešajte, ampak pustite, da zelenica stoji nekaj minut.
3. Razpršite na plast zelenih kosov pripravljenega piščančjega filea, nato - na kocke mango. In vse to prelijemo z bencinsko črpalko, ki je ostala. V tej obliki lahko in se predate na mizo!

S riževimi rezanci in kozicami

Potrebovali bomo: skodelico (120 gramov) riževih rezancev, pol kilogram kozic, kuhani in olupljeni, pol kilogram olupljenih listov, bazilike, riževega kisa, pora, sladkorja, soli, jalapeno poper (lahko ga nadomestite, če ne).

1. Če želite solato z mango in kozicami, na ogenj postavite lonec vode in jo zavrite.
2. Takoj vmešajte riževe rezance v vreli vodi (dovolj je približno sedem minut). Potem ga vržemo nazaj v cedilo in ga operemo v tekoči vodi.
3. Medtem, ko so rezanci prepojeni, v skledo solate damo olupljene kozice (lahko jih v celoti, lahko pa jih izrežete nekoliko fino), odrežite por.
4. Tam vnesemo tudi mango sadje, razrezane na kocke, dodamo baziliko po okusu, sesekljani jalapenos ter temeljito premešamo, vendar skrbno.
5. V ločeni posodi mešajte sladkor in sol, dodajte rižev kokos. Sestavine raztopimo, dokler ne dobimo homogene mase. Polovica te omake se napolni z riževimi rezanci, druga polovica pa se uporablja za oskrbo z gorivom.
6. Okusna solata z mango je pripravljena. Posodo posadimo na mizi v deljenih solatnih skledah. In spodaj postavite riževe rezance, in že na vrhu - večina s kozicami.

Solata z mango in avokadom

Ta eksotična jed je lepa in okusna ob istem času. Hrustljavi listi solata, v kombinaciji s sladkostjo mango, lahkimi čebuli in kremastim avokadnim sadjem, ustvarjajo res čudovit šopek.

Potrebujemo: eno mango in avokado, eno čebulo (po možnosti rdeča čebula), polno-limenski sok (ponavadi nadomeščeni z limono), listi zelene solate, žlici z olivnim oljem, mešanica paprike in soli, glede na osebne nastavitve.

1. Mango se razreže in očisti, celuloza se pripravi na kockah.
2. Luchok čiščenje in rezanje s perjem. Če je preveč oster, potem olupljeni z vrelo vodo.
3. Avokado očistimo in razrežemo na kocke ali rezine. Da jih ne temnejo, jih potresemo z malo limoninega soka.
4. Listi solate se ročno raztrgajo in dajo solatno ploščo.
5. Precej velikodušno potresemo s perjem čebule in rahlo soljo s poprom.
6. Nato imamo plast mango, ki ji sledi plast avokada. In spet, vse to je posuto s perjem rdečega čebule.
7. Sperite, že bolj velikodušno, limonin sok, prelijte z pusto olje (olivno olje - najbolj prijeten, primeren sezam ali mešanica zgornjih dveh), ponovno smo nasoljene in poper po okusu, lahko pa služi tudi za mizo!
8. Uživajte v celotnem apetitu in recepti za solate z mangami vam bodo omogočili čutiti nov, eksotični okus, s pomočjo kulinaričnih umetnosti, da obiščete oddaljene države in poskusite izvirne jedi na vzhodu!