Recepti za kuhanje purana v pečico

Turčija, pečen v pečici, dišeče in zlato rjave barve, seveda bomo povezali z velikimi prazniki, kot je novo leto in božič. To je v takih trenutkih kuhanje purana v pečico je zelo odgovoren poklic, in pokvari mesa ne more biti v nobenem primeru, puran pokvari enostavno, predvsem izsušijo. V tem primeru, meso je suho in trdo, in da bi bilo zelo težko in neprijetno, tako da v tem članku bomo pogled na ne samo nekaterih puranov receptov v pečici, vendar razlik kuhanja.

Skoraj vsi recepti za purana v pečico predlagamo, da polnjenje v različnih mešanicah. Njihovi recepti bomo razpravljali kasneje, zdaj pa kaj je govoril o tem, kako kuhati purana v pečico tako, da ostane sočna in mehka. V ta namen, je zaželeno, da se speči purana ni samo ponev, in v folijo ali v rokav za peko. Lahko uporabite tudi z debelimi stenami skledo - to je primeren za velikosti danes posode je zelo redka, vendar ga našli, preden je ni bilo tako težko. Če shranite več stare lonce železa - to je najbolj to. Na dnu boste morali dati majhne lesene palice, da se meso ne zažgejo in nalijemo malo vode. Voda lahko vlijemo na pekač, če je mogoče pečen ptica v ponvi ali folijo ni, da je peč vedno zadrži dovolj vlage. To je tudi dober način, da - takoj ogreti pečici na najvišji temperaturi, in tam imajo ptica približno 20 - 30 minut, nato pa počasi navzdol do položaja požara 180 stopinj. V tem času, ptica hitro propechetsya zunaj, in sok ne izteka ali izhlapi. Pomembno je, da se zagotovi, da ni zgorela na pladnju, samo dodajanjem vode. Poleg tega se lahko razširila na pekač folijo. Najpogostejši zadnjem zaščita pomeni meso sušilniku je pečenje v roko. Prav tako so skoraj vse puranji recepti v pečici predlagamo, drgnjenje z maslom do zlato rjave barve.

Zdaj recepti purana v pečico. Razmislite klasično različico, ki jo naše babice še vedno uporablja, in bolj moderno, ki ustreza zahodnih tradicij in trendov.

Pri prvem načinu je izvedel še pol kuhan riž pomešamo z ocvrte čebule in začimb. Nekatere gospodinje so dodani tej mešanici se posuši tudi sadje, najbolj pogosto, rozine, ampak vi in drugi. Take pol skodelice riža, dve čebulo, sol in poper. Lahko dajo nekaj kosov lovorov list kašo in maslo. Dobljeno zmes je potrebno zapolniti purana, vendar ne pretesno, saj se bo ta številka še povečala po velikosti in se lahko prebili ptice. Hole dobro priviti in zašite. V tem procesu, se izkaže, okusne, ne le ptice, ampak tudi, da je okras, ker je riž impregniran s sokom in se obrne samo izredna.

Na Zahodu, priljubljen recept je, kot sledi: Za je polnjenje sprejme veliko čebulo, stebla zelene žarek, velik korenček, sladko papriko eno, v nekaterih primerih - s kislo-sladko jabolko. Začimbe potreben paprika, poper, sol. Prav tako bo treba tudi kozarec koli juho. Zelenjava zdrobljeni kocke ali preprosto narežemo na večje kose, perutnina podrgnil začimbe in sol, tako zunaj in znotraj. Turčija polnjene z zelenjavo, je bila luknja zapre in sešiti navzgor.

Turčija se peče pri temperaturi od 180 - 190 stopinj. Kuhanje čas je odvisen od njene velikosti. Povprečje je 2,5 ure za purana v standardnih velikostih, če je velika ptica - to je treba dodati eno uro. Ves ta čas ptica, če je pripravljena ne v rokav ali folijo, Górzno zaliti sok iz ponve ali vodo.