Ribja omaka: recept

Pri kuhanju v kuhinji zelo pogosto uporabljajo različne omake. So izkušeni solate, dekoriranje jedi in je služila kot začimbo. V tem primeru, je pogosto na kakovosti in doslednosti omako odvisna od okusa hrane. Treba je omeniti, da je razlika v kuhanju omako za pečenje na žaru ribe, pečenje in dušenje mesa in zelenjave polnjenje. Pomembna točka v tem primeru je dejstvo, da skoraj vsi omako, sestavljena iz teh izdelkov, ki so popolnoma v kombinaciji z glavno sestavino hrane. Zato so nekatere sestavine izbrane za zelenjavo in drugo meso, čeprav v večini primerov jih je mogoče med seboj zamenjati dobro. Toda, ko gre za vprašanje kuhanje morskih sadežev, nič ne more nadomestiti kakovostne omake za ribe. Recept za njegovo pripravo vključuje ne samo v kombinaciji z rezanih sestavin, vendar skoraj nikoli za meso ali zelenjavo. Opozoriti je treba, da so vaše najljubše začimbe in začimbe za vsako vrsto izdelka, v nekaterih kuhinj.

Ribja omaka: ameriški recept

Ta začimba je zelo priljubljena v Združenih državah Amerike in se imenuje "Ranch". Za njegovo pripravo je potrebno:

- Majoneza - 200 ml;

- pinjenec - 200 ml;

- suhe gorčica - 1/4 žličke;.

- sol - 1/4 žličke.

- peteršilja sesekljane - 3 žlice.

- Dill sesekljane - 1 TSP;.

- zdrobljen česen - 2 stroka;

- drobnjak sesekljane - 1 žlica;.

- paprike;

- poper;

- limoninega soka - 1 žlička.

priprava

Vse sestavine morajo biti grobo sesekljamo, nato premešamo. Pinjenec, če je potrebno, se lahko nadomesti z jogurtom ali domač jogurt. Nato vse sestavine morajo pivo za približno eno uro, potem pa je omaka pripravljena.

Ribja omaka: Maroška kuhinja recept

Ta izdelek se lahko uporablja ne le kot nadev za jed, ampak tudi kot marinado. To se imenuje "Shermula", kot se zahteva za njegovo pripravo:

- koriander - 2 veje;

- peteršilj - 2 veje;

- Lemon - 1 kos;.

- kumine - 2 TSP.

- v prahu paprike - 2 TSP;.

- česen - 3 stroki - koriander - 1 TSP.

- olivno olje - 2 žlici;.

- sol.

priprava

Koriandra in kumine rahlo prepražimo v suhi ponvi. Limonino lupino in stisnite zbadanje 2 žlici svež sok. Vse sestavine dodate do mešalnik, kjer razžvrkljamo, dokler gladko.

Ribja omaka: recept francoske kuhinje

Za pripravo potrebujete:

- maslo - 50 g.

- moka - 2 žlici.

- ribe brozga;

- čebula;

- zakoreninjena zeleno ali peteršilja;

- poper;

- limonin sok.

priprava

V ponvi passeruem moke, vendar se barva ne spremeni. Nato dodaja juho in ostale komponente. Po tem, vse kuhar, pokrita, sev in služijo.

Omake za ribe receptov, ki vsebujejo to osnova, da je enostavno dopolniti in spremeniti, da bi dobili zahtevano okus. Na primer, pri kuhanju, lahko dodamo malo ingverja ali česen, ki bi dala lupinico na posodo in okus bo bogat. V bistvu je to omaka je osnova, na kateri kuhar lahko prinese do popolnosti, po lastni presoji, dodate sestavine, in celo spreminjanje tehnik kuhanja. Glavna stvar je, da je bila ustvarjena na moko, maslo in juho. Treba je omeniti, da je ta okvir veliko omake iz francoske kuhinje.