Ribja trska. Recepti za kuhanje

Vse znane ribe spadajo v isto družino trske, lahko dosegajo v odrasli dobi velike velikosti - do 1, 7 metrov. Ima bel trebuh in olivno-zelenkast hrbet z majhnimi rjavimi madeži. Najhitreje trpi ribe v zmernih predelih Atlantskega oceana. Je ena izmed pomembnih komercialnih rib, saj je vsebnost maščob v jetrih 74%. Tudi v trsku obstaja veliko različnih mineralov in vitaminov.

Kako izbrati trsko in kaj je kuhano iz nje

Če želite, da so kuhane trske ribe sočne in okusne, bodite pozorni na njegov videz pri nakupu. Ne kupujte zamrznjenih rib, ima neprijeten vonj in bo po pripravi vodnega in okusa. Če kupite visokokakovosten izdelek, boste dobili jed iz prave konsistence, posebnega okusa in arome. Nič ni, da kulinarični strokovnjaki iz vseh držav verjamejo, da je ribica, fotografija katere si lahko ogledate tukaj, prava poslastica. Iz česa? Veliko stvari: hladne in vroče predjedi, okusne juhe, pražene, ocvrte, kuhane na žaru in parjene, dimljene, soljene, pečene, marinirane. In iz jeterja in kaviarjeve trske je zelo dobra konzervirana hrana, katere naše gospodinje kuhajo jajčne palčke, široko paleto solat in druge okusne prigrizke. Vendar to ni vse: jetra te ribe so zelo dragocena surovina za medicinsko in farmacevtsko industrijo.

Uporaba Cod

Zakaj ribe v vreči tako priljubljene pri kuhanju? Njegova uporaba za človeka je očitna. Najprej, zaradi maščobnih večkrat nenasičenih kislin, ki so, mimogrede, znani po skoraj vseh morskih življenjih. Če boste na primer pozorni na prebivalce na dolgem severu, ki ga jejo celo leto, lahko vidite, da imajo vsi odlično zdravje. Ti ljudje so tako navajeni na to ribo, da ne bodo izmenjevali trske za druge dobrote. Če oseba začne redno jesti ribe, kmalu začne opaziti vse svoje edinstvenosti, kar je velika korist. Kaj je zelo pomembno, ta izdelek ni nikdar nadležen in ima ugodnega vpliva na zdravje. Zdravniki, strokovnjaki za prehrano priporočajo jemo meso in jetra ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. V mleko jim dajte ribe, otroci pa bodo dobili naravni kalcij in veliko vitaminov. Kar je pomembno, nihče ne bo poškodoval od njega, samo koristi. Poleg tega so seveda primeri posamezne nestrpnosti.

Kuhajmo trsko

Vsi se spominjajo sovjetskih časov, ko so bili na policijskih prodajalnah ribe trske večinoma zastopane s pasti. Naše gostoljubje so se naučile, kako predelati to iskano sestavino in dodati številne različne in okusne solate. Vsi so se izkazali za zadovoljive, ne težke, in so bile koristne za naše zdravje in celo lepoto. Ko so prišli časi perestrojke, so bile številne tradicionalne jedi, vključno z nekaterimi solati, zamenjane z različnimi eksotičnimi. Toda solata z uporabo trske jetra ostala priljubljena, najbolj resnično mojstrovina kuhanja. In dejstvo, da je bilo dodano nekaj novih fangled sestavin, dodal, da čar in prefinjenost. Danes se bomo spomnili na eno od teh solat, ki se imenuje "Sončnica". Na kratko, to jed z majonezo in žetoni kot okraski. Čeprav je jetra sama tako debela, da lahko storite brez majoneze. V redu, preden nam poveste, kako narediti ribjo trsko, se spomnite, kako so kuhali Sunflower.

Pripravite solato za jetra tresk

Potrebovali bomo: eno jetra iz jeter, 400 gramov krompirja, oljke, 200 gramov kumaric, štiri jajca, majoneza in sol. To je večplastna solata, v kateri morajo biti vse plasti, razen jeter, namočene z majonezo. Prvi sloj - nariban fino kuhan krompir, nato - trska jetra, glavni sestavni del, tretji sloj - beljakovine, fino nariban. Ne pozabite zamuditi z majonezo. Nadalje - zelena, drobno sesekljana, čebula, kumare in rumenjaki, iz katerih prihaja ime solate. Na zgornjem sloju majoneze postavimo majhne koščke oljk, po katerih so mišljena semena, in na obodu postavite svoje najljubše žetone, lahko pa jih zamenjate z rezinami kumaric, če ste adherenti zdravega načina prehranjevanja. Tak sončnica bo videti malo nezrela. Kumare uporabljajo sveže, ne konzervirane.

Pecite filete trske pod paradižniki v peči

No, pred nami smo kupili ribe. Recepti za njegovo pripravo so številni. Izbrali smo enega izmed njih - pečemo ribe v peči. Pridobite vročo posodo, primerno za tipičen dan in na počitnicah. Sestavine: trske trske ali celih rib, dva paradižnika, 80 ml smetane, dve čebule, 50 gramov majoneze, 100 gramov kisle smetane, polovice limone, soli in popra. Zdaj recept za pripravo ribe. Proces fotografiranja je mogoče najti povsod in vam pomagajo narediti vse, kar je v redu. Ribe razdelimo: rezimo z ostrim nožem in odstranimo greben, rebra, kosti. Tudi nežno rezite kožo. Fille vstavite v posodo za pečenje. Pijte, soli, potresemo z limoninim sokom. Nato namažemo kremo na filet, damo rezane paradižnike, čebulne obroke in sol. Dodajte veliko popra. V ločeni posodi mešajte kislo smetano z majonezo in namažite zgornji sloj. V pečici pošljemo 25 minut, segreto na 180 stopinj. Postrežemo na mizi, ki se takoj spremeni v praznično. Bon appetit!