"Saguday": recept. "Saguday" skuše, od bele ribe iz lososa, bele ribe: receptov fotografije

Ribje jedi niso le okusne, ampak tudi zelo koristno. Še posebej, če jih kuhamo iz surovega polizdelka z minimalno obdelavo. Gre za to jed kot saguday. V tem članku vam ponujamo več možnosti za odločitev. Ti bodo lahko izberete recept sagudaya različnih vrst rib.

Kaj je to jed?

Saguday - hiter in vsestranski prigrizek. Jed izvira in je najpogostejši na severu Rusije. Pripravite samo sveže pripravljene jedi. V tem primeru, se ribe ne veljajo nobeni toplotni obdelavi. Recepti se lahko razlikujejo, vendar bistvo ostaja enako. Tradicionalno se uporablja: ribe, olje, čebulo, začimbe in malo kislo podlago. V povprečju je ta jed je pripravljena v petnajstih minutah.

je potrebno pripraviti nekaj rib?

Če boste to storili saguday klasičen recept, vsebuje navodila, ki jih je treba uporabiti samo bele ribe. Tradionno pri čemer se kot osnova za meso bele ribe, lipana in bele ribe. V naši skupini so recepti tudi z rdečim rib.

Ampak to ni bistvo. Osnovno pravilo pri izbiri druge polprikolice. Meso mora biti le sveža, ker bo na voljo brez toplotne obdelave. Idealno bi bilo, seveda, če je ulov rib in pobili tik pred hrane, pripravljene. Ampak ne vedno ne deluje.

Kako ugotoviti svežino polizdelka, če ga kupili v trgovini? Mi izpostaviti osnovna pravila:

• Prvič, odsotnost napihnjenosti trebuha.
• Drugič, ribe imajo bleščeče, bočna lestvice.
• Tretjič, škrge svežih rib pokrita in svetlo rdeča.
• Četrtič, polizdelek ima lahko neprijeten vonj.
• Petič, ob pritisku sveže ribe elastična in gosta.

Težave pri pripravi te jedi so vsebovane v semi-rezanje. Zato je priporočljivo, da uporabite fileti na petdeset minut v zamrzovalnik. V nasprotnem primeru, pa rezanje volje ribjo kašo, vendar ne ločenih delov.

Recept: saguday skuše

Za začetek Burke ohlajeno skuše. Odrežite rep, glavo in plavuti. Cut trebuh in nežno odstranite notranjost. večkrat speremo pod tekočo vodo in obsushivayut. Nato previdno odstranimo kožo, izrezan hrbtenico in odstranite vse kosti.

Trupa skuša naj se razdeli na dva dela, narežemo na majhne koščke ni debelejši od enega centimetra. Put sesekljan ribe v rezervoar. Čebulo drobno sesekljamo in pranje. Ukloniti dodeli največjo količino soka, je priporočljivo, da se reši na poseben način. Die narežemo na dva dela in narežemo na tanke trakove skupaj, ne pa čez. Zmešamo z ribami in pustimo stati deset minut.

Nudimo vam ni čisto tradicionalna saguday skuše. Recept je treba dopolniti s posebnim prelivom. Dve veliki žlici grobe soli, majhna - sladkor, poper, posušimo kopra, peteršilja, nekaj lističev lovor zmeljemo v terilnici. Začimbe mešanica z ribami in čebulo. Pustite delovati deset do petnajst minut. Skuša je treba namakati dišeče arome. Velik žlica 9 odstotkov kisa, da se raztopi tri žlici vrele vode. Dodaj vse ribe, dobro premešamo in prelijemo rastlinsko olje.

Skuša mora biti praktično kopanje v marinado. Če se to ne zgodi, potem morate dodati malo rastlinsko olje in kis. Pokrijte posodo s pokrovom in dal na noč na hladnem. Zjutraj vse dobro. Jed je v celoti pripravljena.

Saguday Cisco

To je - tradicionalna jed, ki je skupno na Bajkalsko jezero. Naj živijo od tega, kako pripraviti saguday Cisco. Recept je zelo preprost in hiter.

Vzemi pol kilograma rib, da se odstranijo svojo kožo, ločiti file in narežemo na majhne koščke. njihova velikost ne sme presegati ene centimeter. Velika čebula cut in poparjene z vrelo vodo. Kot rezultat, bo zelenjavni bolj hrustljavo in še dodatno grenkobo. Mešajte čebulo skupaj z ribami in pustimo stati dvajset minut. Nato dodamo poper, malo olja, sol in sok polovice limone. Mešajte vse zelo skrbno, pustimo, da vpijejo. Po 15 minutah jed je pripravljena. Možno je, da dodamo rezine svežega avokada, Julienne rdečo čebulo in svežimi zelišči.

Saguday bele ribe

Cook je ta jed je priporočljivo le ohlajeni fileti. V tem primeru, kakovostno saguday bela riba. Recept je nekoliko drugačna od prejšnje različice.

Ribe narežemo na rezine dveh centimetrov. S tem se je priporočljivo čez zrn. Dal vse, kar je v stekleni posodi, dodamo čebulo, poper in sol. Nežno premešamo in sezono z limoninim sokom (ali kis). Jed je dal na hladnem eno uro. Pred serviranjem dobro premešamo vse sestavine.

Saguday roza lososa. recept

Pripravite se, da ni tako pogosto. Lahko ponudi drugo možnost saguday jedi. Recept ne vsebuje kis. Jed, ki izhaja v zelo izvirno in flavorful.

Pink lupine losos in sesekljamo. Dodajte poper, sol, suho koper in šest velikih žlic rastlinskega olja, čebulo. Temeljito premešamo. Drobno sesekljajte, ne da stisniti pet strokov česna. Premešamo vse skupaj, da se prestavite v emajl ponev, pokrijemo in damo v hladilnik. Čas vlaganje bo odvisno od želje okusa. Služijo jed je priporočljivo s svežim peteršiljem, olive, čebulo na kocke kumare.

Saguday Salmon

Več maščobe dobimo, okusna in hranljiva kot jed lososa.

Ponujamo vam veliko saguday-recept. Fotografija prikazuje, kaj morate zmanjšati kosov rib.

Da bi bilo gladko in lepo, priporočamo naslednje nasvete. Ohlajeni ribji fileti pred rezanje potrebuje malo zamrznjene. Nadaljujemo naprej.

Na desko pour tanek sloj velikega soli. Top razširila na tanke rezine rib. Top izpolnite velikodušno sol. Pustite lososa in pol ure. V primeru, da obstaja možnost, da se rok lahko poveča. Prvič, v tem času mesa so se izkazale vse škodljive snovi. Drugič, bo to povzročilo povečanje vložitve sokovi gibanje v ribah.

Bela čebulo narežemo na kocke in prelijemo z vrelo vodo. Kot rezultat, šla dodatno grenkobo in značilno aromo. Chop kup koper. Dodaj zelenicah za ribe, skupaj z veliko žlico sladkorja in enako količino kisa devyatiprotsentnogo. Zmešamo vse in pustimo stati nekaj časa. Moramo narediti vložene čebulo.

Ribe za premik v cedilo in temeljito sperite pod tekočo vodo. Pustimo, da se steklo odvečno tekočino. Fish mix s čebulo. Zvezdasti janež melje v malto in dodajte v posodo. Dodaj olivno olje, na kocke narezano kumare in priljubljenih začimb. temeljito premešamo. Pred serviranjem potresemo z limoninim sokom.

Saguday - okusen in zdrav prigrizek. Priporočamo, da poskusite kuhati.