Shranjevanje zelje v zimskem času

Rastejo dober pridelek - je le pol bitke. Shranjevanje sadja in zelenjave do pomladi, tako da je zadržala vse hranilne snovi in vitamine, okus in videz sadja - pravi znanost. Na primer, kako shraniti zelje v sveži obliki, tako da ni črna z gnilobe in suho, bodo Okusen videz in okus svoje?

Prvi korak je, da vedo, kaj je ležala na stroške skladiščenja le sorte zelja poznega zorenja. Zgodnje in srednje sezone sort zelja so primerni le za kratkotrajno shranjevanje. Če je zelje sorta neznana, izbrati najbolj zanesljive zeljni listi z oprijeta.

Ko odstranjevanje zelje pred skladiščenjem so pustili nekaj zelene liste. Bodo obdržati glavo v primeru ozeblin in okužbe z mikroorganizmi. Koren more biti nobenega pridelka, temveč ga je treba temeljito očistiti od preostanka tal.

Optimalne pogoje za shranjevanje zelja in večino zelenjave: temna, suhem prostoru pri temperaturi od 0 do 3 stopinj Celzija in relativni vlažnosti 90-98%. Ampak glavna stvar - za spremljanje temperature. Če skladiščenje temperatura lokacija zelje pade na -2 ° C, je mogoče subfreezing pridelek. In se temperatura dvigne do + 4 ° C več aktivnih procesov življenju in zelje bi začeli kalijo.

Najboljši kraj za skladiščenje zelja je ravno pravšnja, je rustikalna klet. Tu se lahko lepo visijo s stropa korena, razporejeni na lesena tla ali police. To ni priporočljivo, da bi vrgel off storžev skupaj, tako da krši njihovo zračenje. To lahko privede do plesni in gnilobe.

Če ne morete urediti, lesena tla, lahko zelje se razgradi v lesene opeke ali podstelit suhe slame. Zato je zaželeno, da ohrovt neposredno dotaknil glineni tla. Med skladiščenjem se priporoča zelje občasno obrniti.

Odgovor na vprašanje, kako shraniti zelje v zimskem času je lahko stavba vkopana v zemljo posebnih jarkov. Na svojem spodnjem preprogo slame, na katerih ena plast iz pridelka. Najbolje je pokrita dobro s slamo in prekrita z zemljo. Če je zima, je možno hude zmrzali, je mogoče zajeti plast za shranjevanje suhega snega.

En izvirnik način za shranjevanje zelje, je, da zelje prevlečen s slojem gline, ki je ostal na površini vrzeli. Nato so obešene na prostem, da se posuši uporablja plast, nato pa prevladajo v prostoru pozimi shranjevanje. Tako je kapsula glina ščiti glavo pred Withering in poraz bolezni.

Na Kavkazu, zelje shrani visi na koruznih stebel. Za to Kochanov delaš skoznjo luknjo in nanizani na zelje koruznega stebel. Porozna steblo ne raste nad luknjo in omogoča zelenjave dihati, zaradi česar je nemogoče razvijati gnitje.

Urban prebivalci so zaskrbljeni, kako shraniti zelje v pogojih stanovanju, kjer ni klet in edini kul mesto je hladilnik. Takoj je vredno omeniti, da je hladilnik - je predrago in ni najboljše mesto za skladiščenje zelja.

Če je ena optimalna balkon struktura peči. Na segrevanje kabinet ne bi smeli pozabiti, da mora zelje dihati. Zato, kot je izolacija bolje uporabiti poroznih materialov (suh les, pena, volna). Zaznamek je treba storiti v pozni jeseni, ko je zunanja temperatura stabilizirala negativen. Med otoplitvijo omarice je treba odpreti za prezračevanje.

Shranjevanje zelje v stanovanju v hladnem omari? Za to dobro očiščene, in obsushennye zelja zavit v časopisni papir in ohlapno jih postavi v omari ali drugih hladnem mestu. Ta metoda ne bo imel želenih dolgoročne rezultate, vendar je rok pridelka na ta način bo trajala veliko.