Sladoled "Gelato" - Pozdrav iz sončni Italiji

Med vsemi svetovno znanih dobrot največjih priljubljenega sladoleda. To je popolnoma edinstven izdelek, saj so njeni kot večina ljudi na Zemlji, ne glede na starost in socialni status. Po mnenju mnogih, da si zasluži posebno pozornost slavni italijanski sladoled "sladoled". Njegove okusi teči pravi legenda, in to so domačini to zdravljenje predmet nacionalnega ponosa, ki nima vreden kolegi menijo.

Opis izdelka

Sladoled "Gelato" je zanimivo ime. V italijanščini pomeni "zamrznjen". V bistvu je to sladica iz mešanice smetane in mleka s sladkorjem. In kot dodatnih komponent se lahko uporabljajo oreški, jagode, sveže sadje ali čokolado. "Gelato" bistveno razlikuje od izdelka, ki se uporablja za klic vso smetano na ledu. Prvič, da skoraj ne proizvaja v industrijskem merilu. Ta sladica je ponavadi kuhana v manjših specializiranih lokalih, kjer je večina postopkov, ki se izvajajo ročno.

To je pravica, po mnenju strokovnjakov, je mogoče doseči želenega rezultata. Drugič, sladoled "Gelato", glede na originalni recept, vsebuje manj mlečne maščobe od drugih podobnih izdelkov. Tretjič, da je debela kremasto in zelo počasi topi. To je posledica dejstva, da vsebuje pol zrak. Če navadne sladice takih 52 odstotkov - je norma je "Gelato", to je manj kot 25. Zato je ta krema manj hladno in bolj sladko.

proizvodne funkcije

V Italiji, na vsakem koraku lahko najdete take kraje, kjer je sladoled "Gelato" ne le prodajajo, ampak tudi pripravljena na kraju samem. Vendar pa je precej dolgotrajen proces. Značilno je, da se pripravek vzeti iz naslednjih komponent: 6 rumenjakov ščipanje soli, žlička vanilije in 3 žlice 10 odstotno smetane (polovico tega zneska lahko nadomestijo običajne polnomastno mleko).

Proces kuhanja se ni zapletena:

• Mlekarne toploto, kar preprečuje vrenje.
• Ločeno bič preostale sestavine, nato zlili tankem curku pour vročo kremo.
• Stalnem mešanju z Mešalnikih, da imajo vsebine vreti 10 minut, dokler debela.
• Izdelek je bil skozi sito, tako da je bolj homogena, in nato zlijemo v čisti posodi, pokriti s folijo in damo v hladilnik.
• Dve uri kasneje, veliko ročaja mešalnikom (3 minut) in nato poslati kul. Ta postopek je treba dvakrat ponoviti. Vsak enkrat v hladilno stepeno maso mora porabiti najmanj dve uri.

Izdelek se lahko uporablja v jedi po naročilu in služijo, okrasite po vaših željah.

Vrste sladico

Italijani so zelo ponosni na svojo znamenito sladico, ker je njegova zgodba se je začela pred nekaj stoletji. Prvi nosilec (dzhelateriya) za njegovo izdelavo je bil odkrit leta 1800. On je celo enkrat obiskal papež Janez Pavel II. Ponavadi v takih lokalih dovolj široka paleta. Tam boste našli zelo različne sladoled "sladoled". Products fotografije niso sposobni, da se jim okus. Uporabljajte ga samo površno prepoznati posameznih vrst in sort.

Trenutno je znano "sladoled":

• "Alla smetana di latte". Sladica pripravimo iz mešanice smetane in mleka.
• "Al latte" - je mlečni izdelek.
• "Di Frutta" - Recept dopolnjen sadje.

Okrasite vsako od teh treh vrst, ki jih lahko uporabite katerega od izdelkov. In to je mogoče razlikovati med najbolj priljubljenimi okusi:

• "Fordilatte" - kremasto zmes.
• "Bacho" - čokoladna masa z orehi.
• "Strachchatella" - krema sladica s koščki čokolade.
• "Torrone" - izdelek z dodatkom medu in praženimi mandlji s sladkorjem.

Od možnosti, lahko vsakdo najde primeren za sebe sladico.

Mnenja strank

Zdaj in restavracije so bile odprte v Rusiji, kjer so kuhati in služijo sladoled "sladoled". Mnenja mnogih obiskovalcev le potrdili skupno mnenje o tem izdelku. Za tem priljubljeno sladico na prvo celo vrstijo celo čakalno vrsto.

Medtem ko nekateri menijo, da je domači sladoled nikakor ne slabše italijanski izum. Edina razlika je, da je bolj drzna, vendar manj sladek. "Gelato" je precej gosta, vendar hkrati zelo mehka, kremasta konsistenca. Včasih se zdi, da je na splošno ne more topiti. Toda to je drugačen in zelo visoke kakovosti sladoled. To naj bi stopijo pod vplivom povišane temperature postopoma, tako da je obiskovalec v tem času jesti. Tam so bili tudi tisti lastniki, ki se trudijo, da goljufija, namesto da bi uporabili naravna aroma izdelkov. Toda pravi poznavalci težje goljufati. Podobno podjetje, praviloma vodi do pomanjkanja obiskovalcev.