Smetana iz jajčnega rumenjaka torte: predvsem za kuhanje, najboljši recepti in pregledi

Zelo pogosto, za kuhanje, ki jih uporabljamo samo jajčnih beljakov. In kaj storiti s rumenjake? Ta članek vam bo pomagal zaužiti hrane, ki dobro uporabo. Če pečete torto "Napoleon", "Kiev" ali "Earl ruševine" (slednja dva, ki s poljubčki), ameriški piškoti, mandljev pecivo, bo seveda le beljakovine. In za dekoracijo lahko kuhana krema iz rumenjakov. Recepti tej plasti veliko. Ali je mogoče storiti na osnovi masla ali brez, mleko, čaj, kava, čokolada. In če si dal kremo v ognjevarni keramični krožnik in pečemo, dobili ste pohvalili Puškin "brûlée" - samostojno sladico. Gost kuharji opozarjajo, da so nekatere od teh proizvodov, primernih za plasti, na primer, torte "Napoleon." Ostale kreme narejene iz rumenjakov popolnoma obdržati svojo obliko. So dobri, da okrasite torto na vrhu ali izpolnite rezin zvitki.

Najlažji recept

Maslo krema za rumenjake se pripravljajo za nekaj minut. Mnenja trdijo, da lahko to podjetje ravnati tudi otroka. To je potrebno za nadzor napredovanja oljnega hladilnika, da je sobna temperatura. Na unčo paket potrebuje deset rumenjake. Najprej smo jih mešamo, dokler gladko tekočo maso. Začnemo počasi dodamo sladkor - približno eno uro in pol skodelice. Rub rumenjake dokler se kristali ne popolnoma raztopi, in masa obarva belo. Sedaj vnesite zmehčano maslo. Razžvrkljamo mešalec maso do pogojev zraka oblaka. Tako dobre kremne rezine sandwiching (goba torte, medu torto). Če nameravate okrasite vrhu torte, bi bilo lepo, da dodate težo v končni fazi malo moke. To ne bo vplivalo na okus smetane, vendar ne dajejo mu gre v kosmičev iz hladilnika, saj omogoča jajca bolj odporna na pregibanje.

Krema iz rumenjakov torto. Recept № 1

Mi dobimo paket olje, tako da se segreje na sobno temperaturo. Pet zbadanje rumenjake z žarilno sto petdeset gramov sladkorja in majhen ščepec soli (dobesedno stisne). Kuharji kažejo, da če shortcakes načrtovana nevtralen okus, lahko sladko količina snovi se poveča na 200 g Nato vlijemo žličko moke. Dobra kombinacija. Put kuhan kozarec mleka in smetane pyatnadtsatiprotsentnoy maščobe. Seveda, da ni potrebe za ogrevanje tekočine ločeno, lahko združiti vse v en lonec. Ko mleko zavre težo, to pivo v treh ali štirih stopnjah rumenjake. Medtem ko je tekočina smetano zlijemo v kovinsko nonstick kuhanje in čaka na majhnem ognju. previdno premešamo in pazi, da se masa ne v mehurčkih močno, sicer jajce piling. Vedeti pa je treba, da zgosti. Kot smo počakati na doslednosti smetane pšenice, ugasnite ogenj. Pustite kremo iz jajčnega rumenjaka, sladkor in mleko, da se ohladi na sobno temperaturo. Beat maslo mešalnik (dvesto gramov). V tej čudoviti maso počasi uvaja snovi pivo. Nadaljujte stepanjem dokler smetano. Če bi bila vodena, ga dal v hladilnik za pol ure.

Še en recept jajčno na rumenjake

Če moramo promazka torto, nato pa - zagotoviti pregled - maslo lahko v končni fazi, in ni dodal. Ta krema dobro vpije suho pecivo "Napoleon". Tu je recept več proračunskih postavk. Šest rumenjakov, premagal z nepopolno kozarcem sladkorja in vanilije stroka v Pena. Nalijte nazaj sedemdeset mililitrov mleka. Še enkrat vzobem do penastega videza. Daj to kremo narejeno iz jajčne rumenjake, v vodni kopeli. V ta namen, široko skledo vode zažgali. Potopite v svojem ponvi s smetano. Vrenja, ob neprestanem mešanju, dokler doslednost debela smetana pšenice. Naj se ohladi na sobno temperaturo smetano. Pošlji v hladilniku.

aparat za smetano

Najprej se varimo močno pijačo. Če želite to narediti, uporabite dve žlici naravnega mleto kavo in kozarec vode. Pustimo, da se ohladi. Segrejte ponev in ji vsyplem žlico sladkorja. Ko bo kristale taline malo, volem malo vode. Kuhan karameliziran sprememba sirup za kavo. Vzobem dve rumenjake z 2 žlicama sladkorja. Dodamo enako količino moke. Mešajte, dokler homogena. Volem pol skodelice hladno za stepanje smetane in hladno kavo. Mi dana na majhen požar ali vodni kopeli. Ogrejemo kave krema iz rumenjakov do gosta. V končni fazi Naj se ohladi in dodamo malo masla. Ocene pravijo, da lahko naredite isto kremo, vendar uporabljajo z instant kave. Toda v tem primeru mora biti prah dajemo na koncu. Mešajte le končal kremo z žličko instant kave. Začinite s kapljico ali dve žganja ali desertnih esence.

matica krema

Zato je najbolje, da uporabite ta izdelek, lešniki. Toda mnogi menijo, da je fit in žgane suhi ponvi podroblenny oreh. Štiri zbadanje rumenjake s sto in dvajset gramov sladkorja v prahu. Dodajte pol vanilijev kup. Nekoliko vzobem. Volem okoli sedemdeset ali sto mililitrov mleka. Predstavljajo težo na vodni kopeli. Kuhana navzdol do gosta. Zanimive Krema rumenjaki torto. Dodaj sto in dvajset gramov masla na sobni temperaturi. Vzobem mešalnik v čudoviti maso. Postopoma uvesti srednje velikih pečene podroblennye matice. Premešamo in jih okrasite torto.

Smetana na jajčne rumenjake, kot samostojna sladica

Bomo morali predložiti cocottes ali muffin pločevink (kovinske ali silikona). Šest rumenjakov, premagal z mešalnikom s tremi žlicami sladkorja v prahu in arome po vaši izbiri. To je lahko cimet, naribano limonino ali pomarančno lupino, vanilin. Segreti pint zelo težka smetane (najmanj 20% Nepodoban). Nalijemo v njih žličko moke s toboganom. Ko uravnotežili smetano, prelijemo v tankem curku na rumenjake ob stalnem mešanju. Mi dal v vodni kopeli in ognju, dokler debela. Vlijemo smetano rumenjake razkosanih formochkam. Pečemo v pečici. Teža mora pridobiti skladnost žele. Preklop zgornjo ogrevanje pečice. Potresemo vsak služijo z rjavo smetano sladkorja. Namakanje v pečici, dokler karamelno skorjo. Ohladimo in hranili. Lahko okrasite s stepeno smetano ali razcepa oreščkov.