"Sokolnicheskaya" Moka: opis, sestava, vrste, proizvajalec in ocene

Domače pecivo - kaj bi lahko bilo bolj okusno? In to je to merilo je odvisno od moke - glavna sestavina favorita in okusni kolački. Njena kakovost ima neposreden vpliv na že toplega obroka, to je navaden palačinke ali prefinjene, fancy pecivo.

bit Proizvajalec

"Sokolnicheskaya" moka proizvaja JSC "rastlin Mill v Sokolniki" v Moskvi. Ta institucija je bila organizirana po pretvorbi v letu 1993 je državno podjetje "Moskva mlin združujejo № 1. A. D. Tsyurupy", ki je bila ustanovljena že leta 1881

Danes JSC "Melkombinat v Sokolniki" ima močan proizvodnjo, znanstvene podlage in je zelo mehanizirana, posodobljena, avtomatsko high-end proizvajalec moke iz pšenice in rži.

Obrat je razvil tri blagovne znamke moke izdelkov, vključno z TM "Sokolnicheskaya".

Vrste moke TM "Sokolnicheskaya"

Na mlin proizvaja moko kot "Sokolnicheskaya":

1. Pšenična moka posebna premija.
2. Pšenica tradicionalni zgornji razred.
3. Pšenična moka, najvišjo oceno.
4. Pšenica, najvišjo oceno.
5. Rž olupljen in semeni.
6. moke za palačinke.
7. Corn.

sestavine moke

Moka, pšenična moka mlevski izdelki, izdelani v Sokolnikah GOST P 52189-2003 in ustreza splošnimi tehničnimi zahtevami. Tako je glavni del pšenične moke in tradicionalne pekovskega izdelka je pšenica, koruza, rž olupljen, nasadijo moke primeren razred.

Moka palačinka "Sokolnicheskaya" v sestavku poleg pšenične moke vsebuje posneto mleko, sladkor v prahu, pecilni prašek - sodo bikarbono, sol, hrane, jajca v prahu in sredstvo za uravnavanje kislosti - citronska kislina. V resnici pa je popolna prazno za izdelavo palačinke, ki jih lahko razredčimo le z vodo v ustreznem razmerju.

Moka "Sokolnicheskaya" - je večinoma proizvajajo zgornji razred, kar pomeni, da po stanju mora vsebovati največ 0,55% masni delež pepela v suhi obliki in vsaj 28% masni delež mokri glutena. Moka lahko prisotna vlaga. Njegov odstotek masne frakcije, ne sme presegati 15 ali moke se hitro pokvari. Poleg tega se lahko proizvodi obogateni v ustaljene norme mineralov, vitaminov in peko izboljšanje, kot so suha glutena. To daje poroznost v pecivo, bolj glutena, bolj dodelan pecivo. Če proizvajalec res obogatila svoje izdelke, potem bo navedena na embalaži.

opis

Moka "Sokolnicheskaya" pšenica prodaja v papirni embalaži pakiranje v 2 kg in 1 kg. Tudi na policah lahko vidite moko v valjaste kozarce, ki tehtajo 800g s sosednjimi plastičnim pokrovom. Taka embalaža je praktičen in enostaven za uporabo v gospodinjstvu. Ržene moke prodajajo samo papirno embalažo, ki tehta 900 g

Kruha moka banka iz mehkih sort pšenice, ima čisto bele barve, fino brušenje in nižjo vsebnost maščob. 100 g mora biti 69 g ogljikovih hidratov, 10,3 g beljakovin, 1,1 g maščob in 334 kcal. No, primerna za kuhanje peko - palačinke, torte, pite. Trgovine na leto v hladnem in suhem prostoru.

Ržene moke je izdelana iz visoko kakovostnega zrnja po GOST R 52809-2007, ob upoštevanju sodobne tehnologije in s sodobno opremo. Od njenega kolače, kruh, piškoti, pecivo in da prvotni rženi kvass. To se hranijo šest mesecev pri temperaturi, ki ni višja od 20 stopinj in relativni vlažnosti 70%. 100 g produkta vsebuje 298 kcal, 8,9 g beljakovin, 1,7 g maščobe in 61,4 g ogljikovih hidratov. Semeni rži - je najvišji razred, ki poleg posejane ržene moke vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov, aminokislin in mineralov.

Moka "Sokolnicheskaya" (2 kg) - pšenica, tradicionalna, posebna in peka - tudi brez dodatkov, dobro očiščena, ima čisto bele barve. V njej ni nobenih neznanih vonjev in okusov. Primeren je za peko kruha in drugih pekovskih izdelkov, slaščic. Lahko se uporablja ne le v zasebnem sektorju, pa tudi v serijski proizvodnji pek. Izdelki iz te moke, pridobljen obsežni, puhasto, elastične, dimenzijsko stabilne in pravilno videz.

Moka za palačinke "Sokolnicheskaya" je realiziran v papirno embalažo 1 kg, je izdelan iz najvišjega razreda pšenice. Ima rumenkasto odtenek in ohlapno doslednost. 100 g produkta vsebuje 10 g beljakovin, 2 g maščob, 65 g ogljikovih hidratov 330 kJ in vitaminov B1, B2, PP. Shranjene izdelek ni več kot 10 mesecev pri temperaturi, ki ni višja od 25 stopinj in vlažnost največ 70% .Na pakiranju je opisan v detajl receptov palačinke iz te moke, vse te potrebe poleg njega, - vode ali mleka za vzrejo.

Moka "Sokolnicheskaya" koruza je izdelana iz finega mletja v skladu z GOST 14176-69. Na voljo v papirno embalažo 1 kg. Produkt vsebuje vitamine, vsaj maščobe - 1,5 g na 100 g moke, 71 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin in 330 kalorij. 3 mesece hranite v suhem in hladnem prostoru.

cena

Cena moke "Sokolnicheskaya" povsem sprejemljivo, je odvisna od vrste in količine embalaže. Na primer, pecilni pšenica 2 kg bo vredno v območju 70-80 rubljev, v tem zaporedju, 1 kg. - več ko 40 rubljev. Par kilogram pečenje posebno moke stane 100-130 rubljev. Pakiranje stroške rženo moko med 45 rubljev. En kilogram zavitek palačinka moke se prodaja za 60-70 rubljev. Cena dvuhkilogrammovy embalaža pšenična moka giblje od 70 rubljev., Pšenična moka obsega lonec 0,8 kg stane približno 80 rubljev.

ocene potrošnikov

Ocene moke "Sokolnicheskaya pšenica" večinoma pozitivni. Potrošniki kot svojo ceno in dobre kakovosti - sneg beli, drobljiv doslednosti, brez nečistoč, suho, svetlo, čisto, normalnih ravni glutena. Vse peciva in jedi iz nje narediti odlično, od kruha in konča s cmoki. Testo se zelo dobro, ni neprijeten okus, vonj.

Koruzne kaša kot ljubitelje njo in iz nje dobimo okusne sladice, palačinke in kruh, se uporablja kot sredstvo za zgoščevanje pri gravies in omake, paniranje. Ona prehranskih, koristen, saj vsebuje minerale in vitamine. Ržene moke cenijo ljubitelje uporabno in preprosto hrano, daje pikanten okus. Od njenega pečemo kruh, različnih pekovskih izdelkov in peciva.

Ocene moke "Sokolnicheskaya" za palačinke

Od palačinka moke izdelani porozni, občutljivo palačinke brez grudic, ki se enostavno in hitro pridobljenega z gnetenjem sestavo. Udobje je, da je mešanica paketov potrebno izpolniti vodo v ustreznem razmerju (receptu navedena na embalaži), in brez čakanja kot običajne raztapljanje grudice začeti cvrtje palačinke. Potrošniki pravijo, da je moka za palačinke krušljivimi, mala in čiste.

Vrednotenje Roskontrolya in Roskachestva

Leta 2016 je moka "Sokolnicheskaya pšenična moka" je bil preizkušen in Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol ga je prinesel na črno listo, ker je hitrost padca in masni delež glutena ne izpolnjujejo standardov. Ugotovljeno je bilo, da vzorec ni dobro za peko lastnosti. Še en razlog za črno listo dokazali prisotnost v vzorcu krompirja palic, kar je nesprejemljivo za pekarne moke.

V istem letu je bila moka preizkušen in Roskachestva. Po njihovem testu je varna, dobro očiščena, da je normalno, v skladu mikrobiološke parametre in peko lastnosti.