Solata "Waldorf": kako kuhati? Recept znana solata "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - ta slavni hotel, ki se nahaja na Manhattnu med 49-in 50. ulice in Park Avenue. Ustavi tam samo častnih gostov, ki so se dobesedno potopi v ozračju prestiža in moči, počasi srka drage pijače in občudovali mojstrovine dekorativne umetnosti krasijo notranjost in v avli te razkošne stavbe.

In medtem ko gostje omenil hotel ima izredne jedi, ki jih najboljšimi kuharji za njih pripravili, da ne utrudijo čudil in presenečeni nad kulinarične odličnosti in umetnosti storitev. Konec koncev, v ozadju (to je v kuhinji), je strokovno ekipo počne vse mogoče in nemogoče, tako da je vsak trenutek svojega bivanja v hotelu pustil trajen vtis s strankami.

Pregled

Solata "Waldorf" - to je neverjetno okusna, nežna in lahka jed, ki je bil najprej pripravljen v imenovanem hotelu (leta 1896). Opozoriti je treba, da je služilo za goste hotela na ta dan. Seveda, saj je formulacija nekoliko spremenila, vendar je solata iz nje postala le bolje in okusnejša.

Mnoge gospodinje, sluha o takšnih kulinaričnih stvaritev kot "Waldorf" solato, so se začeli dvomiti, ali bodo sposobni pripraviti svojo izvyskannoe praznik za mizo počitnice. Konec koncev, večina ljudi verjame, da če je služil v dragih hotelu v ZDA, nato pa vsebuje čudne sestavine, ki so zelo težko najti v ruskih trgovinah, vendar še vedno po dostopni ceni. Toda to je napačno, kot "Waldorf" (piščančje solate) se enostavna za pripravo jedi, ki zahteva uporabo poceni in lahko dostopnih sestavin. In s tem boste videli sami, smo se odločili, da vas korak za korakom tako, da ga ustvarite.

Ameriška solata "Waldorf": recept

Da bi takšno ponudbo, okusno in preprosto jed, moramo kupiti majhen znesek naslednjih izdelkov:

• Big Apple sladke in kisle sorte - 1 kos;.
• zelena (prednostno samo pridobijo stebla) - 2 enoti;.
• piščančjih filejev, zamrznjeni ali ohlajeni - 300 g;
• sveže stisnjen limonin sok - dodajte po okusu (približno 2 namiznih žlic);
• olupljeni orehi - pest povprečje;
• pinjole - majhno pest;
• Posušene brusnice - za dekoriranje končni jed;
• listi solate ali zelja korejski - za dekoriranje končni jed;
• natrijeva sol fino mleto papriko in sladko - dodatek na osebne preference;
• Rdeče grozdje niso zelo velika - 90 gramov (lahko nadomestite črne neosemenjen rozine);
• Največja majoneza maščoba ali debela smetana - dodamo po okusu (jed ni preveč suh).

Predelava mesnih izdelkov

Sprva je bila solata "Waldorf" pripravljen na znameniti ameriški hotela brez dodajanja mesa sestavine. Toda po nekaj časa kuhar z istim imenom hotela so menili, da je ta jed preveč enostaven za goste. Da bi bilo bolj zdrave, a še vedno ostane nežna, mojster kulinarične zadeve odločili, da dodate uporabno prehrane in belo perutnino. In niso narobe v tem. Dejansko, kot sestavni del je res počne, "Waldorf" solato bolj hranljiva, vendar ne manj okusna.

Za pripravo piščanca, ga temeljito sperite in potem dal v vrelo slano tekočino, odstranite peno oblikovan z usedalniki, tesno zaprite pokrov in kuhamo 35-45 minut, dokler kuhani. Po tem času, ki je potreben mesni izdelek, da bi dobili, ohladimo v mrzli zrak, nato pa odstranimo kožo in kosti in narežemo na srednje velike kose file. Po želji lahko meso razdelimo vzdolž vlakna.

matice priprava

Kot pravilo, "Waldorf" solata ima v svojih članskih samo orehe. Ampak za večje dobro in nenavaden okus smo se odločili za uporabo in nukleoli storže. Oba sestavin je treba dobro oprati, in potem dal v ponev in rahlo porjavi. Nadalje, oreški priporočljivo funt v veliki drobtin uporabo malte ali redno valjar.

Obdelavo zelenjave in sadja

Poleg perutnine in praženih orehov, solata "Waldorf", recept, ki razmišljamo, vključuje tako pomembne komponente, kot so zeleno in kislo-sladko jabolko. Ti izdelki morajo biti dobro oprati, in potem se prepričajte, da lupine. Nato morate sesekljajte sestavine na tanke in majhne koščke.

Da bi dali salata nenavaden okus in izgled, je tudi priporočljivo dodati sveže rdečega grozdja (prednostno neosemenjen), ki ga je treba temeljito oprati, rahlo suha, nato reši vsak jagod na pol. Če se izdelek, ki ga ni bilo mogoče kupiti, nato pa namesto, da je v redu, in veliko črne rozine. Toda pred dodajanjem suhega sadja v posodo, je potrebno rešiti, poparjene z vrelo vodo in namakate v njem za približno pol ure. S časom, morate sperite rozine v sito in pustite, da se posuši.

Proces tvorbe jedi

Kot lahko vidite, "Waldorf" solata ne vključuje v tujini in drage izdelke. Zato, da se pripravijo, da lahko ne samo MasterChef, ampak navadne gospodinje, ki niso v lasti kuharske spretnosti.

Ko bi vse sestavine za jedi pripravimo, lahko takoj nadaljuje svoje ustanovitve. To zahteva, da se veliko lakiranih skledo in ga v naslednjih izdelkov: narezano zeleno, kislo-sladko jabolko, kuhano piščančje prsi, narezane grozdje, praženi orehi in pinjole. Nadalje je treba vse sestavine mešati, sveže stisnjen limonin sok okus, podtalnico piment in visoke kalorij majonezo (na voljo kislo smetano in jogurt, celo). Potem solata pripravljeni dati v hladilno komoro in da vzdržijo ne več kot 20 minut, v njej. Po tem času je treba jed pa je na velikem ravno ploščo, ki je priporočeno, da vnaprej utreti korejskih liste zelja ali solate.

Kako zaprositi za mizo počitnice?

Pripravljen in oblikovali "Waldorf" solata (recept je podrobno opisan zgoraj v) mora biti prisotna v splošno kuhinjske goste za dobavo primarne toplo kosilo. Mimogrede, za bogatejši okus in Naočit videz kot kulinarična mojstrovina priporočljivo potresemo suhe brusnice ali barberry. Ko boste poskušali to nenavadno in zelo okusno jed, boste še enkrat in še enkrat. Konec koncev, glede na okus in enostavno pripravo te solate veliko-krat boljša od drugih kulinarične stvaritve.

zdravstveno svetovanje

Med kuhanjem, ne bojte se sanje. V resnici, mnogi znani jedi postala veliko bolj okusna in izpolnjuje prav zato, ker so kuharji so poskušali vse možne načine za njihovo izboljšanje. Kot je za solato predstavljeno, je pogosto hostesa se niso omejili na teh osnovnih sestavin, kot so piščanec, oreščkov, zelene, dodajanje novih komponent. Tako zelo sočno in okusno pridobljeni podobno posodo s pomočjo ananasa. Morda bo kdo poskušal dodati marinirano breskev ali sveže oranžno ... Verjemite mi, od takšnega nenavadno solato, nihče ne more zavrniti.