Tabela številka 5: meni prehrane in vzorca

Posebno zasnovana prehrana ali prehrana je glavna sestavina zdravila za mnoge bolezni. To je še posebej pomembno pri boleznih jeter in organih za oblikovanje žolča. Za takšne paciente je zasnovana tabela številka 5. Ta dieta, ki zagotavlja polno uživanje vseh pomembnih snovi za jetra.

Zgodovinski opis

Pred skoraj stoletjem je terapevt Pevzner opazil, da pravilna prehrana lahko olajša trpljenje bolnikov z veliko boleznijo. Leta 1920 je svetu predstavil čudovit razvoj 15 preglednic. Veliko časa je minilo, vendar pa so danes tudi takšne prehrane predpisane bolnikom. Omogočajo doseganje ugodnih rezultatov.

Indikacije za uporabo

Tabela 5 po Pevznerju je priporočljiva za bolnike z različnimi obolenji jeter. Ta prehrana je predpisana za bolezni, kot so:

• Akutni hepatitis, kronični (brez poslabšanja);
• Holecistitis (pri okrevanju);
• Cirozo jeter (v odsotnosti pomanjkanja);
• Kronični holecistitis (brez poslabšanja);
• Holelitiaza (če ni akutne faze).

Treba je opozoriti, da je tabela številka 5 dovoljena samo za tiste paciente, ki ne trpijo zaradi prebavil iz različnih bolezni.

Namen prehrane

Z zgoraj navedenimi težavami je treba zagotoviti nežno prehrano za jetra. Istočasno, kot katera koli oseba, potrebuje pacient polni vnos vseh uporabnih snovi v telo. Ta cilj je določen v razvite tabeli številka 5. Dieta zagotavlja normalno delovanje jeter, pa tudi žolčne kanale.

Značilnosti terapevtske prehrane

Dietna tabela številka 5 odlikuje uravnotežena vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin. Uporaba maščob (zlasti pri živalih) je čim manjša. Hrana pomeni izključitev izdelkov, ki vsebujejo purine, holesterol, oksalno kislino, eterična olja. Priporočljivo je opustiti pečenje. Izogibajte se proizvodom z visokim deležem dušikovih ekstraktov.

Terapevtska prehrana vključuje pečene, kuhane in zamrznjene jedi. Zmešajte samo zelenjavo ali žitarico, obogateno s smetano. Izključiti je treba prehode s to prehrano. Kontraindicirana uporaba zelo hladnih jedi.

Dieta predvideva jemanje hrane 5-6 krat na dan.

Sestava živil

Vsebnost prehrane:

• Priporočljivo je uporabljati 80 g beljakovin (55% jih je živali);
• Maščobe so 80 g (30% za zelenjavo);
• Uporabljajo se ogljikovi hidrati 350-400 g (sladkor je dovoljen 70-80 g).

Tabela številka 5 ne prepoveduje uporabe kuhinjske soli. Vendar dnevna količina ne sme presegati 10 g. Poraba tekočine se giblje od 1,5 litra do 2 litra. Dopustno je vključiti ksilitol, sorbitol. Vendar ne več kot 25-40 g.

Dnevni obrok za kalorično vsebino je 2800-2900 kcal.

Živila, priporočena za prehrano

Kot katera koli prehrana, tabela številka 5 temelji na potrebi po jedi določene hrane. Terapevtska prehrana vsebuje:

1. Izdelki iz moke. Pšenica (1, 2 sorta), rženi kruh izključno včerajšnja pečenje. Dovoljeni neproizvodni izdelki s kuhano ribjo, mesom, jabolkami, skuto. V prehrani so suhi piškoti, dolga piškota.
2. Juhe. Zelenjava, žita, sadje, mleko s testeninami. Rdeča pesa, zelje in borsch so vegetarijanske. Polnjenje z zelenjavo in moko je samo posušeno in ne praženo.
3. Ptica, meso. Lean, brez kite in fascije. Ptica brez kože. Goveje meso, kunec, mesno svinjino, pusto jagnjetino, puranje, piščanec. Klobase mleko, pilaf z mesom (kuhano), zelje zvitki.
4. Ribe. Dovoljene so samo zelo nizko vsebnosti maščob. V pečeni ali kuhani obliki.
5. Mlečni izdelki. Kefir, jogurt, acidophilus, mleko. Kislina kot začimba. Krepko skuto. Sirni sir.
6. Jajca. Proteinski pečeni omeleti. En rumenjak na dan. Dopustno jajce z mehkim vreliščem.
7. Žita. Vsak. Posebej koristna so ovsena kaša in ajda. Kuhane testenine.
8. Zelenjava. Različni. Kot v surovi obliki in v kuhanem, zamrznjenem. Kislo ne kislo zelje.
9. Sladice. Različne jagode (brez kisline), sadje v surovi obliki. In tudi pečen, kuhani. Kisseli, kompoti, moussi, želeji, sambuksi. Suho sadje. Marmelada, džem, med, pastile, brez sladkorja.
10. Pijače. Sokovi. Kava z mlekom. Predjedi pogreba. Čaj.

Hrana, ki jo je treba izključiti

Treba je opustiti prehrano, ki lahko škoduje telesu. Iz prehrane so izključeni:

1. Izdelki iz moke. Daj svež kruh. Prepovedane ocvrtljene pecivo. Pečenje, pihano testo.
2. Broths. Kontraindicirane ribe, meso, gobove juhe. Zelena zeljna juha, okroshka.
3. Ptica in meso. Fatty ocene. Ne vključuje gosi, rac. Ledvice, jetra, možgane. Konzervirana hrana, klobase, prekajeni izdelki.
4. Ribe. Maščobne vrste. Konzervirana hrana. Ne jejte prekajene, soljene ribe.
5. Mlečni izdelki. Mastno mleko (6%), smetana. Pikantni sir. Mastni skuto, kisla smetana.
6. Jajca. Prepovedani ocvrti in trdi kuhani.
7. Žita. Fižol.
8. Zelenjava. Kobarij, redkev, špinača, zelena čebula, redkev, gobe, česen. Marinirane zelenjave so izključene.
9. Sladice. Sladoled, izdelki, ki vsebujejo smetano, čokolado.
10. Pijače. Kakav. Črna kava je kontraindicirana. Izključene hladne pijače.

Primeri menija

Iz zgornjega je razvidno, da je tabela številka 5 precej raznolika. Vzorčni meni je lahko videti takole:

Dan 1

• Prvi zajtrk. Pripravite beljakovinsko omlet. Lahko se dopolnite z mlečnimi riževimi kašami. Malo masla in čaj z rezino limone.
• Drugi zajtrk. Osvežite s kremo s kislo smetano.
• Večerja. Shchi (nujno vegetarijansko), kuhano meso s suhim korenjem. Kompot (pripravljen iz suhega sadja).
• Prijah. Čaj (limona), piškoti.
• Večerja. Pripravite testenine. Kos sira in masla. Mineralna voda.
• Pred spanjem. Kozarec jogurta.

2. dan

• Prvi zajtrk. Zelenjavna solata. Mlečna omaka s kosi (za par). Mlečna kava.
• Drugi zajtrk. Eno jabolko v sveži obliki.
• Večerja. Krompirjeva juha bo prinesla moč. Vrelimo ribe in premešamo zelje. Sadni žele ali jagodičje.
• Prijah. Bujona juha s piškotki.
• Večerja. Razvajajte se z ajdo. Pijte z mineralno vodo.
• Pred spanjem. Kozarec jogurta.

3. dan

• Prvi zajtrk. Koruzni skor (sladek) z dodatkom kisle smetane. Mlečna kaša ovsene kaše.
• Drugi zajtrk. Pečemo jabolko.
• Večerja. Priporočena je zelenjavna juha. Riž in kuhan piščanec. Združuje se z mlečno omako. Kompot plodov.
• Prijah. Sok.
• Večerja. Pripravite pire krompir. Bela omaka. Kuhane ribe. Sestav bruhajočih bokov.
• Pred spanjem. Kefir.

4. dan

• Prvi zajtrk. Makaroni bodo z dodajanjem mesa dodali moč. Mlečni čaj. Maslo.
• Drugi zajtrk. Razvajajte se s leni vareniki s kislo smetano.
• Večerja. Krompirjeva juha iz "Hercules" bo koristna. Zelje za zelje. Lahko pijete z želejem.
• Prijah. Jabolka in slive v sveži obliki.
• Večerja. Pripravite mlečno kašo (riž). Sir. Maslo. Čaj.
• Pred spanjem. Kefir.

5. dan

• Prvi zajtrk. Priporočena ajdova kaša. Kuharski sir. Maslo. Mlečna kava.
• Drugi zajtrk. Apple pečemo v peči.
• Večerja. Pripravite vegetarijanski borsch. Mesni rezanci s kislo smetano. Imajte jagodastega jagodičja.
• Prijah. Nekaj čaja. Dopolnite piškotke.
• Večerja. Pomembno je, da pire krompir. Rastlinska solata. Ribe se kuhajo.
• Pred spanjem. Kozarec jogurta.

6. dan

• Prvi zajtrk. Kuhajmo ajdovo kašo. Mesni kosi (pare). Pijte limonin čaj.
• Drugi zajtrk. Pripravite korenček pire. Razvajajte se z jabolčno marmelado.
• Večerja. Mlečna juha (po možnosti s testeninami). Puding sir s kislo smetano. Kombinirajte pijačo.
• Prijah. Sadni žele.
• Večerja. Manna bo dodala moč kaši z dodatkom suhih sliv. Mineralna voda.
• Pred spanjem. Kefir.

7. dan

• Prvi zajtrk. Kuhan krompir. Iztrebki. Dokončajte obrok z limoninim čajem.
• Drugi zajtrk. Pečeno jabolko v pečici.
• Večerja. Shchi. Vermicelli z mlečnimi omaki. Kroglice (pare). Čaša kompote.
• Prijah. Bujona juha s piškotki.
• Večerja. Kuhajte sirne pogače. Kisela smetana. Omeleta (beljakovine). Mineralna voda.
• Pred spanjem. Pijte kozarec jogurta.

Treba je razumeti, da je to le približna prehrana. Tabela številka 5, meni, priporočila za vnos hrane, možnosti za toplotno obdelavo izdelkov lahko predpiše le zdravnik.

Prehrana za otroke

V obdobju akutnega hepatitisa je otrok običajno predpisana tabela številka 5. Za otroke s to boleznijo je bolj primerna prehrana 5a. Omogoča visoko kakovostno prehrano z izrazitim vnetjem v jetrih in žolčnem traktu.

Takšno prehrano je treba držati v celotni akutni fazi bolezni. V povprečju to obdobje traja približno mesec in pol. V prihodnosti se prehrana znatno razširi. Sčasoma se bo otrok lahko vrnil v normalno prehranjevanje.

Če je potrebno, je takšna hrana iz prehrane izključena iz surovega sadja, zelenjave (nepredelane). Meso hrano kuhamo s sesekljano obliko. V nasprotnem primeru je prehrana podobna tabeli številka 5. Meni, ki ga opravi nutricionist, je lahko podoben tistemu, ki je prikazan zgoraj. Posvetujte se z zdravnikom.

Priporočeni recepti

Tabela številka 5 je značilna ne le z izbiro nekaterih izdelkov. Metoda priprave je pomembna. Paziti morate na temperaturo hrane, ki jo dobite. Takšne odtenke so odvisne od določene bolezni. Zato je najbolje, da se z zdravnikom pogovorite s priporočeno tabelo številka 5. Dieta, ki jo izbere izkušen specialist, bo popolnoma ustrezala posameznim značilnostim telesa.

Krompirjeva juha

Komponente:

• Riž - približno 100 g;
• Krompir - 2 kosi;
• Majhna čebula;
• Brokoli - približno 50 g;
• Korenje - 1 kos;
• Sol.

Priprava:

1. V ponvi, napolnjeni z 2 litri hladne vode, narezan krompir.
2. Dodajte riž, sesekljano čebulo. Vse je ognjeno.
3. V procesu kuhanja se dajo fino korenje in brokoli.
4. Juha se pripravi na majhen ogenj. Pripravljenost določa zelenjava in riž. Preden se izklopite, je treba dodati juho.
5. Pred servisiranjem dodajte zelenjavo, rastlinsko olje (dovolj 1 lonec) na ploščo.

Sirupi korenja

Sestavine:

• Korenje - 50 g;
• Sir za hišne živali (maščobe 9%) - 150 g;
• Semolina - 5 g;
• Maslo - približno 20 g;
• 1 jajce;
• Pšenična moka - 30 g;
• Sladkor (približno 20 g), sol (ščepec).

Priprava:

1. Korenček temeljito zdrobljen. V vodi dodajte maslo. V takšni mešanici, približno 20 minut, pripravite pripravljeno korenje. Po tem dodajte zdrob in nadaljujte kuhati. Prepričajte se, da ga premešate.
2. Maso je treba ohladiti. Nato v sestavek dodajte skuto, sladkor, sol, jajce in večino moke.
3. Iz mešane mešanice se oblikujejo sirne pogače. V preostanku moke jih morate paniti. Opečeni sirni pecivo v maslu.
4. Na njihovo polno pripravljenost jih pripeljejo v pečico.

Kavkaške mesne kroglice

Komponente:

• Govedina (celuloza) - 150 g;
• Suhe slive (ali marelice) - približno 10 g;
• Mleko - približno 2 tbsp. Žlice;
• Kisela smetana - dovolj 20 g;
• Maslo - 1 čajna žlička;
• 1 jajce, sol.

Priprava:

1. Meso se sprošča iz maščobe in kite. Priporočljivo je, da dvakrat preskočite mesno mletje.
2. Slive (marelice) so dovoljene v vodi. Po odstranitvi kosti je treba razrezati v tanke trakove v obliki rezancev.
3. Mleto meso, mleko, jajce, maslo, kuhani trakovi suhe slive. Masa je nasoljena in skrbno gnetena.
4. Nastalo mešanico je treba razdeliti na majhne kroglice. Pripravljen za pečenje v pečici. Od zgoraj je potrebno preliti kislo smetano in temeljito segreti.

Sadna solata

Sestavine:

• Jagoda, mandarina, banana, kivi - 30 g;
• Jabolka - 50 g;
• Kisela smetana - približno 20 g.

Priprava:

1. Očiščeno sadje je treba očistiti.
2. Banane in mandarine so razrezane na koščke. In jabolka in kivi - slamice.
3. Kuhano sadje okrašeno z jagodami po lastni presoji in oblečeno s kislo smetano. Sadna solata je pripravljena.

Koristni nasveti

Takšno prehrano (tabela številka 5), katere recepti so bili navedeni zgoraj, zdravnik predpisuje skupaj z zdravniškim in terapevtskim zdravljenjem. Z dolgotrajno skladnostjo s prehranskimi smernicami se je mogoče znebiti poslabšanja in doseči stopnjo vztrajnega remisija.

Poleg tega so pacienti, ki se držijo prehrane, zabeležili neverjetne učinke na telo. Večina jih je znebil dodatnih kilogramov. Hkrati so bolniki opazili energijsko okrevanje skupaj s pomembnim izboljšanjem njihove blaginje.

Bolniki, pri katerih je diagnosticiran z obolenji jeter, žolčnega trakta, morajo poslušati prehranska priporočila. Posamezniki, ki so prenehali uživati v prehrani, se morajo izogibati zlorabi prepovedanih živil. Ne bodite vključeni v močan alkohol ali pa morate zmanjšati sprejem na minimum.

Preprečevanje prehrane lahko povzroči hudo obremenitev jeter in organov, odgovornih za proizvodnjo žolča. To bo povzročilo poslabšanje bolezni. Postopek zdravljenja se bo moral ponovno začeti.