Vino iz chokeberry - počitniške namizni okras.

Visok grm z grozdi črne ali temno vijolične jagode v jeseni, je opaziti v skoraj vsakem vrtu. Prvotno chokeberry (Aronia Rowan) iz Severne Amerike, ruski mraz je ni bilo strah. Tudi v slabih letih chokeberry daje dober pridelek. Naša strast za to jagod pridelovalcev imela ob koncu 60-ih - 70-ih letih prejšnjega stoletja. Sedaj lahko vidite grozde jagod na grmovje v pozni jeseni - lastniki niso zbrati jagode in pustimo ptice pridelka.

Vrtnarji Kudoed terapevtsko, vitamin in okus kakovosti "chernoplodki" skrbno zavita grmovje svetlobo pregleden tkanine - za ohranjanje ptičjih vpadov in ne napade.

Od chokeberry lahko naredijo veliko okusnih "prazne" -, da se posuši, jih zamrznejo za sadne čaje in kompote, kuhati marmelado ali marmelado, da pire s sladkorjem (za sladico) in česen (kot začimba za meso). Doma, kuhati in vino iz Chokeberry, likerji, krepilne pijače, likerje.

Domače alkoholne pijače iz chokeberry niso le okusna, ampak tudi zelo lepa, ki jih lahko dobite gosto rubinaste barve.

Chokeberry, vino, iz katerega je pijača najbolj pogosta, ima lastnost zniževanju krvnega tlaka. Ta lastnost se pogosto uporablja v medicinski praksi, vendar je zaskrbljujoče in pri uporabi vina. V zvezi s tem pogosto mešajo vino, pridobljeno z mešanjem različnih jagode ali sokove različnih vrst sadja.

Vino iz chokeberry z rdečega ribeza je najboljši za to mešanico.

priprava pivine od petih kilogramov chokeberry in treh kilogramov rdečega ribeza - fermentirati vina. Kljub temu pa moramo pet kilogramov sladkorja in deset litrov vode. Bust ribez, jagode ločimo od vejah, zdrobljenih z enim kilogram sladkorja, dodamo vinskih kvasovk, pokrijemo z vodo in fermentirano pet dni v tesno zaprti posodi.

Ob koncu obdobja mora izčrpa in dodamo zdrobljene chernoplodki jagode, zaprite krpo in pustimo fermentirati. Vino iz chokeberry Izkazalo se je še posebej okusna, če boste dodali dva litra grozdnega soka v njem.

Proces fermentacije je odvisna od temperature lokacijo shranjevanja, stopnje zrelosti. Ko se mehurčki - znaki fermentacijo - ni več videti, da se združijo vino, sev in nalijemo v steklenice. Šest mesecev kasneje je vino chokeberry je pripravljen, če pa je, da zdrži vsaj eno leto, bo postala odlično nežen okus.

Izkušeni vinarji priporočajo kuhanje aronije vino v takih razmerjih:

Za 20-litrskih steklenic: 40% - čisti sok iz chokeberry, 10-20% - Sok iz drugega sadja ali jagodičja celuloze (jagode tropine) in stisnemo dodane v soku tekočino.

Dodajanje sladkorja na postopno, njena višina pa je odvisna od tega, kaj je zasnovan vina: suha, sladka, utrjeno. Suho vino je le redko pripravljena iz chokeberry, mnogi ne bo všeč kiselkasti okus. Tartness jagode postanejo apoeni tinkture in likerje, ki je, kadar so vključeni v sestavo žganja vina - vodka ali konjaka.

Tekočina iz chokeberry običajno pripravljeni na vodko.

Osemnajst litrov tega lužnice pridobljene iz stotih gramov Aronije jagode, češnje sto kosov ponjave, 800 gramov sladkorja, dve žlici citronske kisline in dve skodelici vodka.

Listi in jagode so zdrobljena (potoloch), pour liter vode, pustimo vreti deset minut. Nato uvesti sladkor, citronsko kislino in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Dobljeni sirup je kul, sev, dodamo vodko in dobro premešamo vanjo.

Domov Vinarstvo - razburljivo doživetje. Vina, likerji, vsak vinar je prejel posebno. Degustacija domače pijače lahko postane družinska tradicija. Vino iz aronije, stregla v lepi kristalno zbiralnika, bodo okrasili vsak obrok.